Omelet med grøntsager - opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hver husmor står over for det samme problem hver dag: hvordan brødføder man husstanden? Der er mange interessante og velsmagende retter, men de tager norm alt meget tid at tilberede. Det er godt at have en unik opskrift på lager, der giver dig mulighed for at lave noget, som alle helt sikkert vil kunne lide i løbet af få minutter. Der er virkelig sådan en "quick fix" mulighed. Det er en omelet med grøntsager.

Duftende glæde

Franskmændene opfandt omeletten. I starten var denne ret en pisket æggemasse, stegt på en pande i smør. Blandingen bør ikke indeholde fremmede indeslutninger såsom mælk, mel eller vand. Derudover var det kutyme udelukkende at slå den i hånden. Gennem årene har denne opskrift gennemgået mange ændringer, og en helt ny ret er dukket op - en omelet med grøntsager. I dag kendes dusinvis af måder at forberede det på. Du kan overveje en af dem, som lidt minder om en gryde, da den indeholder følgende produkter: 4 æg, 3 små kartofler, ½ løg og en halv bælg peberfrugt samt lidt kværnet peber, 2 spsk.skeer creme fraiche og s alt. Du kan bruge grønt, hvis du har lyst. Tag for eksempel en flok spinat.

Forberedelse af en omelet med grøntsager som følger:

1. Kog kartofler. Så skal den skrælles og skæres i cirkler eller skiver.
2. Skær frugtkødet af peberfrugten i skiver, og det pillede løg i halve ringe. Kom derefter de tilberedte produkter i en pande og steg lidt i vegetabilsk olie.
3. Hvis der er tale om spinat, skal den hakkes, tilsættes den kogende blanding og koges i et par minutter.
4. Hæld noget olie i en anden gryde. Læg derefter kartoflerne på det, og læg de stegte grøntsager ovenpå.
5. Pisk æggene godt med en røremaskine, tilsæt resten af ingredienserne og hæld blandingen over produkterne.

På blot et par minutter er en lækker omelet med grøntsager klar.

Monastic opskrifter

En lækker æggeskål kan tilberedes ikke kun i en gryde. Suzdal-munke brugte et komfur til dette. Og i dag, ifølge deres originale opskrift, kan du tilberede den samme omelet med grøntsager i ovnen. Fra produkterne behøver du kun: 3 rå æg, 0,5 kopper mælk, et fed hvidløg, en kvart kop hakket kål, s alt, en halv majroeknold og en gulerod, 20 gram vegetabilsk olie og kun 2 gram sennep.

Tilberedningsprocessen er slet ikke besværlig:

1. Pisk æg med s alt og mælk.
2. Hvidløg skal knuses, og grøntsager skal hakkes tilfældigt. Stykkernes størrelse og form afhænger kun af kokkens ønske.
3. Kom først hvidløg på den forvarmede pande og derefter resten af grøntsagerne. I 3-4 minutter skal de steges lidt.
4. Hæld produkterne med æggemasse og sæt gryden i ovnen.

Der er ikke behov for mere handling. Bogstaveligt t alt efter 5-7 minutter vil omeletten brune på overfladen. Så kan du trygt levere det.

Kaloriemulighed

Eksperter siger, at det er morgenmad, der giver den menneskelige krop styrke til hele dagen forude. Derfor bør morgenmåltidet være så højt i kalorier som muligt. For at undgå at stå tidligt op og stå ved komfuret i længere tid, kan du lave noget let, men nærende. For eksempel en omelet med grøntsager og ost. Denne kombination af produkter er ideel til en fuldgyldig start på dagen. Til sådan en ret skal du bruge: 4 kyllingeæg, s alt, sød peber, tomat, aubergine, kværnet peber, eventuelt grønt og 50 gram ost.

Du skal lave mad i trin:

1. Skær auberginen på tværs i cirkler, drys med s alt og lad stå i et par minutter. Dette er nødvendigt for at produktet ikke smager bittert.
2. Hak også resten af grøntsagerne (peber i skiver, tomat i skiver), og riv osten.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og steg derefter hakkede grøntsager i den.
4. Hæld produkterne med en blanding lavet af ost og sammenpisket æg.
5. Drys hele denne masse med krydderurter, s alt og peber, og dæk derefter til og lad den stå på komfuret til bagning.

Det færdige produkt forbliver kun en spateloverfør til en tallerken og suppler sammensætningen med friske krydderurter.

Nye regler

I dag er det almindeligt accepteret, at en omelet skal have en mere kompleks sammensætning. Der tilsættes også ofte kødprodukter. For eksempel tilberedes en omelet bagt med grøntsager ved at bruge følgende ingredienser: til 4 æg - 2 tomater, stødt peber, 1 løg, en halv peberfrugt, et glas frisk mælk, 60 gram mel, s alt og 150 gram bacon, skinke eller en hvilken som helst pølse.

Tilberedningssekvens:

1. Præl løget.
2. Skær alle produkter (grøntsager og kød) i tern. Du kan presse saften fra tomaterne på forhånd, så den ikke forstyrrer bagningen.
3. Svits løget lidt i en stegepande, og tilsæt derefter kødprodukter til det.
4. Steg dem sammen og læg dem derefter i en ovnfast fad.
5. Fordel de resterende grøntsager ovenpå.
6. Pisk æggene med et almindeligt piskeris. Tilsæt gradvist s alt, mel, mælk og peber.
7. Hæld den forberedte masse i formen og sæt i ovnen i en halv time.

Produktets klarhed kan kontrolleres ved at gennembore det med en tændstik eller en hvilken som helst træpind. Den bagte masse vil være ret tæt og vil ikke klæbe til genstanden.

Populær ret

Omeletter med grøntsager og urter findes i forskellige nationale køkkener. Sandt nok har hver nation sine egne karakteristika. For eksempel tilføjer spanierne altid stegte kartofler med løg til sammenpisket æg. amerikanere iost og skinke bruges som tilsætning. Italienerne kombinerer ofte æggemasse med svampe eller pasta. Og japanerne bruger kylling og ris til madlavningen. Men den enkleste "internationale" mulighed inkluderer: ½ sød peber, 4 æg, s alt, 2 tomater, 100 gram mælk, urter og kværnet peber.

Tilberedningsprocessen tager kun 20 minutter. For at gøre dette skal du bruge:

1. Hak grøntsager tilfældigt og steg på en pande uden at tilsætte olie. S alt er ikke nødvendigt, for ikke at forårsage en rigelig udskillelse af juice.
2. Pisk de resterende produkter med en simpel gaffel og hæld over grøntsagerne med den resulterende blanding.
3. Dæk gryden tæt med et låg og hold på lav varme i 5 minutter.

Hvis du ønsker, at omeletten skal være tættere, kan du tilføje lidt mel eller klid til æggeblandingen.