Sort brød er en lækker lækkerbisken derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Som de siger, er brød hovedet på alt. Siden oldtiden har de slaviske folk været berømte for deres passion for dette produkt. Sort brød er værdsat for dets gavnlige egenskaber, for en enorm mængde mineraler og vitaminer, især gruppe B. Ernæringseksperter anbefaler at spise 300 gram af dette produkt dagligt. På grund af dets gavnlige egenskaber regulerer og stabiliserer brunt brød en sådan indikator som blodsukkerniveauer, hvilket reducerer risikoen for diabetes.

Vores forfædre bagte dette lækre produkt i store ovne efter specielle opskrifter. På nuværende tidspunkt har teknologien ændret sig, moderne elektriske bagerier har erstattet varmelegemerne. Dette udstyr giver dig mulighed for at bruge dine egne opskrifter til fremstilling af melprodukter og kombinere forskellige ingredienser, hvilket hjælper med at opnå en ny smag af velkendte produkter. Forskellige variationer og konfigurationer af bagerier gør det muligt at bage sort brød, brød, forskellige boller og et stort antal af alle slags smarte retter.

Tilberedningsopskrifter varierer afhængigt af det ønskede resultat og af de anbefalinger, der er angivet på enheden til fremstilling af produktet. Så sort brød kan koges ibageri eller ovn efter nogle regler. Fx bliver rugmel, som er grundlaget for at lave dette produkt, meget klistret, uanset hvor meget mel der tilsættes. Derfor anbefales det, når du ælter dejen, at smøre dine hænder med olie.

Fremragende og appetitlige brød fås af løsere, mere flydende dej. Ved fremstilling af rugprodukter tilsættes også hvedemel: Rugmel indeholder ikke gluten, i modsætning til dets "hvide" modstykke. Det er ofte takket være hvedepulver, at bagning får en bestemt aroma og smag.

For at lave hjemmebagt rugbrød skal du bruge:

- livgivende væske til alle produkter - vand - en hel kop og endnu en fjerdedel;

- tilsæt 2 standard spiseskefulde 5% æblecidereddike eller 6% vineddike;

- hæld halvanden spsk i emnet. skeer mælkepulver;

- tilsæt 2 standard spiseskefulde smør;

- den nødvendige ingrediens er melasse - brunt rørsukker eller honning, som også bruges til at lave brød, det tager halvanden teskefuld;

- den samme mængde er nødvendig og s alt;

- tilsæt kakaopulver og instant kaffe en teskefuld hver;

- hvedemel, to en halv kop, også tilsat til blandingen;

- selvfølgelig, rugpulver - en hel kop og yderligere 2 standard spiseskefulde;

- to teskefulde gær ogen spiseskefuld surdej fuldender ingredienslisten.

Ud over alt dette kan du tilføje spidskommen, koriander samt rosiner og andre tørrede frugter.

Hæld ingredienserne i nøjagtigt i den rækkefølge, der er angivet i vejledningen til bageriet. Det anbefales også at skære smørret i små stykker, og placere sukker, kakao, s alt og kaffe i forskellige hjørner af maskinen. Den tilstand, der skal vælges, kaldes rugbrød.

Der er et stort antal opskrifter til at lave sorte boller. Fans af eksperimenter kan tilberede ikke kun ukrainsk, men også Borodino, Karelsk, Riga og russisk brød.