Fordelene og skaderne ved aubergine for kroppen. Er aubergine et bær eller en grøntsag?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Aubergine er et sundt naturprodukt, der kan berige din krop med et vitaminkompleks og diversificere din kost. De skal hverken marineres eller stuves i flere timer for at få en lækker ret. Enhver husmor vil klare det, og ikke kun. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvad der er fordelene og skaderne ved aubergine for menneskekroppen, og vi vil også svare på hovedspørgsmålet: er det en bær eller en grøntsag.

Hvad er det her?

Fra et botanisk synspunkt er aubergine et bær, men da vi ikke bruger det i marmelade, men i kød- og grøntsagsretter, begyndte en sådan frugt i hverdagen blot at blive kaldt en grøntsag, og tilføjet den til det samlede antal planteprodukter. Aubergine er stadig et bær af en simpel grund: det er frugten af naturmodificeret natskygge. På vores bord kan vi observere en hel familie af Solanaceae. Vi spiser tomater, kartofler og peberfrugter, selvom de alle er fjerne slægtninge til énplanter.

Bærdyrkning

Auberginer er højt værdsat i Indien og Kina. Der vokser bæret på vilde steder, nogle gange ikke tilgængeligt for mennesker. Af hensyn til ernæringsmæssige egenskaber indsamlede de gamle folk smukke frugter, reddede frøene og dyrkede dem på deres grunde. Takket være disse lande stiftede vi bekendtskab med en fantastisk naturgave. For dette kan vi roligt takke Alexander den Store, som bragte værdifulde frø til Europa. Gennem århundreder har folk lært at dyrke aubergine.

Når du har læst historien om frugten fra Solanaceae-familien, vil du blive overrasket. Oprindeligt dyrkede europæere en bær, hvilket ofte førte til en ændring i menneskelig adfærd. Gødning, jord og klima bragte hallucinogene frugter, der radik alt ændrede menneskers psyke. Efter sådanne gentagne eksperimenter blev aubergine forbudt i Europa, og folk forsøgte ikke at dyrke bæret for ikke at gå amok.

I Rusland begyndte denne plante at blive dyrket i det 17. århundrede, og overraskende nok kunne han lide det lokale klima. Det russiske folk stod ikke over for europæernes problem, så de dyrkede frimodigt denne afgrøde.

Nyttige egenskaber

Aubergine er et unikt bær, fordi det indeholder vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Medtag en vidunderlig frugt i din kost, og du vil mætte kroppen med jern og kalium, som har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære systems funktion. Vitamin C, B og PP vil forbedre dit immunforsvar, samt slippe af med tegnene på forkølelse. Kun 100 gram af produktet vil kunneat give din krop en række uerstattelige komponenter, som sjældent kommer ind i den med mad. Aubergine vil mætte dig med kobber, fosfor og magnesium.

Vil du forbedre tarmens motilitet? Brug derefter et bær fra Solanaceae-familien. Frugterne indeholder en stor mængde fibre, som vil rense tarmene for toksiner, toksiner og tungmetaller.

Vær sund

Fordelene ved aubergine for den menneskelige krop er uvurderlige og undervurderet. Sådan et vidunderligt produkt er på hylderne i supermarkedet, og vi forsømmer denne naturgave. Lad os finde ud af, hvordan bæret påvirker vores organers funktion:

• Regelmæssigt indtag af natskyggefamiliens frugter vil forbedre din hjertefunktion. Derudover er aubergine en fremragende profylaktisk mod åreforkalkning. Dette skyldes, at bæret er i stand til at sænke niveauet af kolesterol i blodet og hjælper også med at undgå udvikling af plak og udtømning af væggene i blodkarrene.
• Aubergine er i stand til at normalisere blodtrykket, især frugten er nyttig for dem, der lider af hypertension.
• Bær fjerner galde fra kroppen, normaliserer fordøjelseskanalen.

• Dette er et diætprodukt, så aubergine anbefales ofte af ernæringseksperter.
• Forskere har bevist, at fosteret påvirker kroppen på celleniveau. Hvis der er nogen inflammatoriske processer eller ikke-helende sår, vil vitaminkomplekset have en regenererende effekt på de berørtegrunde.
• Inkluder aubergine i din kost, og du vil bemærke, hvordan søvnen er blevet stærkere, det generelle helbred er bedre, kroppens tone er højere. Årsagen er enkel: Bæret har en gavnlig effekt på nervesystemet og beroliger, hvis du er i en ophidset tilstand.
• Aubergine er et kraftfuldt afrodisiakum, der stimulerer mandlig styrke, forbedrer følsomheden og øger lysten.

Hvordan kan aubergine gøre ondt?

Nu er vi bekendt med fordelene ved aubergine for kroppen, men lad os se på bærerens farlige egenskaber. På trods af at frugterne fra Solanaceae-familien forbedrer tarmmotiliteten, bør de ikke bruges til mavesår og gastritis. I det andet tilfælde er det ikke forbudt at spise bær, men det er bedre at gøre det med måde.

Når du vælger auberginer, skal du være opmærksom på, at de ikke er overmodne eller undermodne. I sådanne frugter stiger niveauet af solanin betydeligt, hvilket har en negativ effekt på menneskekroppen. I bedste fald kan du klare dig med lettere fordøjelsesbesvær, i værste fald - forgiftning og dehydrering. En overmoden frugt er ikke svær at skelne: stilken er mørk, huden er blød og rynket. Et modent bær, klar til at spise, har en strålende farve, elastisk skal og en hel stilk.

Tilberedning og konservering af nyttige stoffer

For at bevare alle de sundhedsmæssige fordele anbefales det at stege aubergine uden olie på grillen eller på grillen. Før madlavning er det bedst at skære det og trække i 30 minutter i koldt, lidts altet vand. Steg aubergineskiver i 5-7 minutter på hver side. Du kan skifte den klassiske fyrfad til en ovn eller en grillpande.

Ikke mindre nyttigt bliver brugen af frugten sammen med andre grøntsager. Prøv at stuve zucchini, kartofler, gulerødder og grønne bønner i tomatjuice, tilsæt lidt grønt, hvidløg og s alt til retten. Både voksne og børn elsker denne gryderet.

Uventede aubergine-fakta

Hvad ved du om denne bær? Bare det faktum, at det sælges aktivt i høstsæsonen og ret sjældent - om vinteren? Disse fakta vil helt sikkert få dig til at undre dig:

• I mange lande kaldes denne usædvanlige frugt meget original - små blå. Det skyldes, at huden har en blå-sort farve. Hvis du skærer skindet op med en skarp kniv og derefter fører et hvidt køkkenrulle hen over snittet, kan du finde en lidt lilla farve.
• Der er flere typer aubergine i naturen, men vi kender kun én. Dette bær er så unikt, at det kommer i hvid, pink og stribet med lilla nuancer. Desværre dyrker vi hovedsageligt kun én art. Får du lettere varianter, så skal de ikke lægges i blød i vand for at slippe for bitterhed. Vær opmærksom på billedet af aubergine for at vide, hvilket bær du skal vælge til dine retter.

Sådan en varieret kost

Takket være vores forfædre ved vi, hvordan vi bevarer aroma og smagbær i lang tid. Vi gør dig opmærksom på mulighederne for forberedelser til vinteren, som vil give dig et vitaminkompleks.

• "Teschin-sprog". Syltede tunger er en favorit forret til enhver fest. Madlavningen er ret enkel: Skræl auberginerne, skær dem i skiver, steg i en lille mængde olie, kom i en steril krukke og hæld hvidløgsmarinade over. Sådan s altning kan opbevares hele vinteren.
• Delikat kaviar. Auberginepasta kan tilsættes sandwich og spises bare sådan med en ske. Hemmeligheden bag opskriften er at stuve de skrællede bær. For smag og aroma, steg gulerødder, løg, hvidløg. Tilsæt krydderier og kværn stuvningen med en blender.
• Tørret skræl. Er du ved at forberede dig til vintersæsonen? Skynd dig ikke at smide den ru hud væk. Skyl det, fordel det jævnt på opvasken og lad det tørre. Tør aubergine kan bruges til hypertension og til behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Nu er du bekendt med fordelene og skaderne ved aubergine for menneskers sundhed. Bestemt, denne bær har meget flere plusser end minusser, så du er velkommen til at gå til butikken og få de modneste frugter. Vis din fantasi i køkkenet - og dine kulinariske lækkerier vil overraske din familie og venner.