Appetitlig og sund bagt aubergine

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En erfaren husmor ved, at auberginer er gode i enhver form. Med samme succes kan de stuves, steges eller koges. Men bedst af alt er det bagte auberginer, der bevarer deres smag og nyttige egenskaber. Eksperter bruger denne madlavningsmulighed ret ofte.

Fyldte grøntsager

Norm alt koges bagt aubergine i ovnen. Som følge heraf mister produktet naturligvis sin form, men bevarer alt det, naturen har givet det. Kogebøger er fulde af opskrifter, der tilbyder forskellige måder at tilberede denne uvurderlige grøntsag på. Du kan for eksempel lave fyldte bagte auberginer. En kompleks ret er meget nem at tilberede. Til arbejdet skal du bruge: 3 friske auberginer, 1 sød peber, 250 gram tunfilet, lidt tomatsauce, et par spiseskefulde vegetabilsk olie og den samme mængde revet hård ost.

Handlinger skal udføres i streng rækkefølge:

1. Peberfrugt og fisk skåret tilfældigt med en kniv.
2. Skær aubergine på langs i to dele og fjern forsigtigt frugtkødet fra dem medved hjælp af en teske.
3. Den resulterende masse knuses også og steges derefter i en pande.
4. Tilsæt peber, tun, og hold alt ved lav varme i yderligere 2-3 minutter.
5. Sæt nu saucen på og lad det simre under låg i 10 minutter.
6. S alt de resterende auberginehalvdele og fyld med den tilberedte blanding, og læg derefter på en smurt bageplade med vegetabilsk olie.
7. Send formen til ovnen i 10-12 minutter. Først skal du sikre dig, at temperaturen indeni er 180 grader.

Bagtet aubergine tilberedt på denne måde behøver ikke at spises varmt. Når de er afkølet, er de en vidunderlig kold forret.

Anvendelige reserver

Mange spekulerer på, hvordan man forbereder bagt aubergine til vinteren? Dette spørgsmål er svært at besvare entydigt. Den bedste ting at gøre er:

1. Vask friske grøntsager og læg dem på en ren bageplade uden at skære halerne af.
2. Sæt dem derefter i ovnen og tænd ilden. Efter et stykke tid vil vandet begynde at fordampe.
3. Så snart grøntsagerne er blevet helt bløde, skal de skrælles uden at vente på fuldstændig afkøling.
4. Kom den resterende frugtkød tæt i rene glas og s alt med en hastighed på 20 gram pr. liter produkt.
5. Steriliser derefter i tredive minutter i et vandbad og rul op med metallåg.

De mest møre bagte auberginer opnås. Til vinteren er det bedre at sætte dem i kælderen. Du kan til enhver tid åbne krukken og tilberede en skøn salat elpurésuppe. Hvis du pisker indholdet med en røremaskine sammen med hvidløg og krydderurter, og tilsætter derefter mayonnaise efter smag, får du en appetitlig og meget mør grøntsagskaviar.

Kombineret version

Hvert år bliver en god husmors kulinariske sparegris fyldt op med nye opskrifter. Auberginer optager i det, som regel, ikke det sidste sted. Der er trods alt rigtige legender om deres fordele for mennesker. Dette bør især tages i betragtning om efteråret, hvor det er sædvanligt at fylde op. Hvis der er planlagt en stor mængde arbejde, kan du ikke genere dig selv og tilberede de enkleste bagte auberginer til vinteren. Der er forskellige opskrifter, men det er bedre at bruge en original og meget interessant måde. Dens essens er som følger:

1. Først skal vaskede grøntsager skæres på en passende måde. Disse kan være langsgående plader eller tværgående cirkler.
2. Så skal de bages. Her kan du bruge ovnen, grillen eller grillen.
3. Nu skal de færdige stykker lægges på et skærebræt, dækkes med husholdningsfilm og sendes i fryseren i et par minutter. Arbejdet udføres i partier og vil tage noget tid.
4. Derefter kan produkterne hældes i plastikposer og opbevares i fryseren indtil næste sæson.

Hvis det er nødvendigt, skal du bare få den rigtige mængde aubergine og bruge den til at tilberede en række forskellige retter. Desuden skal de som en foreløbig forberedelse blot optøs.

Bagte grøntsager

Aubergine er en af de grøntsager, der næsten aldrig spises friske. På grund af dets egenskaber kræver det altid en form for forarbejdning. Men dette forhindrer dig ikke i at tilberede fremragende varme retter og kolde snacks fra det. For eksempel er bagte auberginer med tomater meget velsmagende. Sættet af produkter til dette vil kræve en ret beskeden: 700 gram aubergine og det samme antal tomater, et hoved hvidløg, s alt, lidt paprika og 200 gram ost.

Tilberedningsprocessen er meget hurtig:

1. Først skal auberginen skæres i skiver, drysses med s alt og efterlades i denne tilstand i 20-30 minutter. Dette vil hjælpe med at fjerne overskydende bitterhed. Den angivne tid vil være nok til at forberede resten af produkterne.
2. Først og fremmest skal du føre hvidløget gennem pressen, derefter skære tomaterne i skiver og derefter rive osten i en separat skål.
3. Skyl auberginen og læg den forsigtigt på en smurt bageplade.
4. Derefter lægges hvidløg og en skive tomat på hvert stykke.
5. Afslut med ost.
6. I ovnen skal du indstille temperaturen til mindst 180 grader og sende en bageplade ind i den i en halv time.

Ved servering pyntes retten med eventuelt grønt, men i princippet kan du godt undvære det.