2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Savory elskere har altid været interesseret i videnskaben om "madlavning". Fisk med hensyn til popularitet i madlavning er på andenpladsen efter kød. Lad os stifte bekendtskab med gourmet-malleretter.
Havkat er en værdifuld fisk. Dens kød er mørt, nærende, mens der ikke er skæl og et minimum af knogler - kun en rygrad og ribben. Det er denne kvalitet, der gjorde fisken "kongelig", mange kokke sammenligner den endda med dyrefileter. Til madlavning er mellemstore individer især værdsat, da kødet fra store fisk er sejere og mere fedtholdigt. "Det smelter i munden" - sådan kan du mest præcist karakterisere smagsegenskaberne for enhver somyatina-ret, det være sig fiskesuppe, frikadeller eller shish kebab. Til fremstilling af mange af dem er det sædvanligt at marinere fisk: i s altvand før stegning eller i krydderier og citronsaft til en kold krydret snack. Vi foreslår, at du laver fiskeretter med billeder og instruktioner: en festlig opskrift - havkattespyd og hverdags - stegt fisk.
Original opskrift - havkatspyd
Dette er den mest udsøgte fiskeret. Prøvekog det mindst én gang, og du bliver ikke skuffet over at vælge havkat i stedet for svinekød eller lam. Når du marinerer fisk, er det bedst at droppe eddiken og bruge citronsaft, men med måde, da smagen kan ændres meget af dens syre.
Påkrævede produkter:
- havkatfilet;
- peberfrugt;
- rødløg;
- tørret basilikum;
- hvidløg;
- rødkværnet peber;
- s alt;
- citroner;
- krydderier til fisk;
- olivenolie;
- træspyd.
1. Skær havkatfileten i mellemstore stykker, så den er praktisk at snore på spyd.
2. Pil og skær rødløg og peberfrugt til nogenlunde størrelsen af de kogte filetstykker.
3. Bland fisk og grøntsager med krydderier, hakket hvidløg, olivenolie og s alt. Lad stå 10-15 min. i køleskabet.
4. Pres saften fra 1-2 citroner og hæld dem over fileten med grøntsager. Mariner fisken i 25-30 minutter.
5. Udblød på forhånd i 15-20 minutter. før tilberedning, spyd i varmt vand.
6. Forbered spyd til stegning. For at gøre dette, træk den marinerede filet på spyd, skiftevis fisk og grøntsager.
7. Fordel folie på en bageplade, og læg derefter fisk og grøntsager på. Dryp let med olivenolie på toppen.
8. Sæt fadet til bagning i en ovn forvarmet til 250 grader. Efter 25-30 minutter er fisken klar.
Tilbehør kan være kartoffelmos eller kogt spaghetti.
Stegt havkat
Denne ret kan betragtes som nemmere at tilberede end grillmad, men den er ikke meget ringere i smagen.
Du skal bruge: havkat, skåret i portioner, s alt og krydderier til syltning, mel til panering og vegetabilsk olie til stegning.
Forbered en løsning, hvor du vil marinere fisken før stegning. Opløs krydderier og s alt (2 spsk) i vand (1 l), læg fisken i det i 30-40 minutter. Fold derefter i et dørslag for at glasere vandet helt. Steg fiskestykkerne, der tidligere er paneret med mel, på begge sider i en stegepande i varm olie.
Efter disse opskrifter kan du prøve at tilberede retter fra andre typer flodfisk, såsom gedde eller aborre, ved at vælge store fisk. Prøv, tør, og du vil lykkes!
Anbefalede:
Hvad skal man lave mad med boghvede? Hvordan tilbereder man boghvede med kylling? Hvordan tilbereder man sovs til boghvede?
En af de mest populære kornsorter i Rusland var boghvede. I dag er det blevet erstattet af andre kornprodukter og produkter. Og opskrifterne på mange retter med det er simpelthen glemt eller tabt. Men vores forfædre vidste, hvad de skulle lave mad med boghvede. For dem var det mere vane at spise end pasta og kartofler for os. Selvfølgelig kan alt ikke laves på et almindeligt komfur eller i ovnen, men mange opskrifter er ret overkommelige. Det er kun at lære at tilberede selve korn og derefter retterne med det
Friske svampe: hvordan man marinerer dem lækkert. Tips & opskrifter
Marinerede svampe er en god ret at prøve både sommer og vinter. Tilberedningsprocessen er let, du skal bruge enhver række svampe. Hvordan man sylter dem lækkert, lærer du ved at læse artiklen til slutningen. Og så vil dine kære, venner og naboer rose dine syltede svampe
Lad os finde ud af, hvordan man marinerer kød til grillmad
Få mennesker ved, hvordan man marinerer kød til grillmad for at gøre det velsmagende og saftigt. Nu vil vi overveje hemmelighederne ved at tilberede alles yndlingsret
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
Hvordan slagter man fisk? Hvordan skærer man fisk til stegning?
Enhver erfaren kok ved, hvordan man slagter fisk. Denne kunst bør beherskes af enhver husmor for at være i stand til korrekt at tilberede en af de mest almindelige typer fisk og skaldyr
