Fiskegryde: de bedste opskrifter og madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Som regel anbefales det til tilberedning af gryderetter at bruge produkter, der har en mere eller mindre ensartet konsistens. Norm alt bruges hakket kød eller kylling i kombination med finthakkede grøntsager. Men moderne husmødre, der ønsker at diversificere deres hjemmemenu, har fundet på flere alternative muligheder. En af dem var en fiskegryde i ovnen. Du vil lære opskrifterne på denne velsmagende og sunde ret fra dagens artikel.

Generelle anbefalinger

Denne enkle gryderet er velegnet til stort set enhver fisk, du har i dit køleskab. Det kan være både hav- og ferskvand. Det eneste man skal være opmærksom på er antallet af knogler.

Jo federe hovedingrediensen er, jo mindre olie skal der bruges i tilberedningsprocessen. Med hensyn til kartofler kan det også være hvad som helst. Dem der ønsker at forkorte bagetiden bør vælgeunge knolde. Denne ret er god, fordi du til tilberedning ikke kun kan tage rå kartofler, skåret i tynde cirkler, men også færdiglavet kartoffelmos.

For at gøre din gryderet med fisk så sundt som muligt, kan du tilføje forskellige grøntsager til den. Du kan servere den færdige ret med alle slags saucer og salater. Nogle kokke laver denne ret ikke med traditionel filet eller hakket kød, men med dåsemad. Mange forbereder desuden fyldet fra tomatsauce.

Klassisk komponentliste

Mange af os er bekendt med smagen af denne ret siden barndommen. For at forberede det skal du på forhånd have alle de nødvendige produkter på lager. Dit køkken skal have:

• 400 gram torskefilet eller enhver anden havfisk.
• En gulerod.
• 70-80 milliliter mælk.
• Et æg.
• 20 gram smør.
• En spiseskefuld mel.
• S alt.

Mængden af den sidste komponent afhænger udelukkende af kokkens og hans families personlige smagspræferencer.

Procesbeskrivelse

For at lave en duftende fiskegryde, der smager som den, der serveres i børnehaven, skal du nøje følge de anbefalede proportioner af ingredienser.

Fuldskåret filet lægges i en stegepande fyldt med en lille smule drikkevand, fintrevet fordeles ovenpå i et jævnt laggulerødder og gryderet indtil væsken er helt fordampet. Som regel tager denne proces ikke mere end et kvarter.

Herefter knuses grydens indhold med en blender eller ledes gennem en kødhakker. Rå æggeblomme tilsættes til den resulterende puré, og proteinet piskes til et luftigt skum.

Hæld mælk eller fløde i en gryde, tilsæt mel og kog op under konstant omrøring, så der ikke kommer klumper. Et minut før det tages ud af komfuret, sendes smør til fyldet. Derefter hældes grydens indhold over fisken, s altet, blandet indtil der opnås en homogen masse og proteinskummet forsigtigt drives.

Det resulterende hakkede kød lægges i en ovnfast fad, som på forhånd er smurt med smør eller vegetabilsk olie. Det er vigtigt, at lagets højde ikke er mere end tre centimeter. Norm alt tilberedes denne ret i et vand- eller dampbad. Men hvis du vil have en gylden skorpe, så kan formularen sendes en halv time i ovnen, opvarmet til 200 grader.

Risfiskgryde i ovnen: produktliste

Det skal bemærkes, at retten tilberedt efter denne opskrift har en delikat smag og behagelig aroma. Den kan lide af alle uden undtagelse. Både voksne og børn spiser det med samme appetit. For at lave en sund gryderet skal du købe alle de nødvendige produkter på forhånd. Du skal have:

• En halv kop ris.
• 400 gram af enhver havfiskfilet.
• To tomater.
• Et æg.
• Spiseske citronjuice.

Ingredienslisten skal blandt andet suppleres med en lille mængde solsikkeolie, et bundt friske krydderurter, s alt, sort peber, basilikum eller oregano.

Kogningsteknologi

Først koges forvaskede ris. For at gøre dette koges et glas vand i en kedel, og halvdelen af mængden af korn og lidt s alt sendes dertil. Efter femten minutter tages opvasken fra varmen og efterlades til damp.

For at lave en velsmagende og sund fiskegryde skæres fileten i små stykker, s altes, drysses med citronsaft, drysses med tørret basilikum og kværnet peber. Alt blandes godt og kombineres med kogte ris. Det er vigtigt at fileten forbliver i hele stykker, og ikke bliver til vælling. Derefter sendes finthakket grønt til det hakkede kød og blandes forsigtigt igen.

Ris-fisk-massen lægges i en form smurt med vegetabilsk olie, let stampet og jævnet. Tyndtskårne cirkler af tomater forhindres ovenfra, og et æg hældes, pisket på forhånd med lidt s alt. Beholderen sendes til ovnen og bages i en halv time ved en temperatur på 200 grader. Tilberedningstid kan være op til fyrre minutter. I dette tilfælde afhænger meget af ovnens egenskaber og formens højde.

Ovnfisk og kartoffelgryde: madsæt

Dette er en enkel, men meget velsmagende ret, der tilberedes meget hurtigt. Det kræver ingeneksotiske ingredienser. Alle produkter kan nemt købes i det nærmeste supermarked. Før du starter processen, er det vigtigt at sikre dig, at dit køkken har:

• Kilogram kartofler.
• Filet af havfisk.
• 1, 25 kopper mælk.
• To æg.
• Løg.

For at lave en virkelig velsmagende og nærende kartoffelgryde med fisk i ovnen, bør hård ost, dild, smør, s alt og krydderier tilføjes til ovenstående liste.

Handlingsalgoritme

Forskrællede og vaskede kartofler skæres i cirkler og koges let i s altet vand. Fileter lægges i en stegepande, hældes med mælk, dækkes med låg og koges i cirka syv minutter. Skindet fjernes fra den færdige fisk og deles i små stykker.

Kartofler fordeles i en smurt form, hakkede fileter og løg lægges på. Lagene skiftes, indtil beholderen er fyldt, og glem ikke at tilsætte let s alt og peber produkterne.

For at tilberede sovsen kombineres forpiskede æg med krydderier og mælk, hvori fileten blev kogt. Alt blandes grundigt og sendes til den form, hvori den fremtidige gryderet med fisk og kartofler placeres. Hård ost gnides ovenpå, og alt dette sendes til ovnen, opvarmet til to hundrede grader. Efter cirka en halv time kan retten serveres ved bordet. Den er lige så lækker både varm og kold.

Opskrift i en langsom komfur: et sæt komponenter

Det skal bemærkes, at følgende mængde produkter giver fem portioner af den færdige ret. Den har en delikat tekstur, og dens smag minder meget om en tærte. Efter at have fundet ud af, hvordan en solid og sund fiske- og kartoffelgryde tilberedes i ovnen, kan du prøve at mestre muligheden ved at bruge en langsom komfur. Før du starter processen, bør du sikre dig, at dit køkken har:

• Et pund af enhver hvid fiskefilet.
• 200 milliliter mælk.
• Tre kartofler.
• 300 gram hvidt brød.
• To mellemstore gulerødder.
• Et æg.

Denne liste bør udvides til at omfatte en lille mængde vegetabilsk olie, en masse dild, peber og s alt.

Teknologibeskrivelse

For ikke bare at være nærende, men også sund fiske- og kartoffelgryde, bør du først beskæftige dig med grøntsager. De vaskes, skrælles, skæres i små stykker, sendes til multicooker-skålen, tænd for "Sluknings"-tilstanden og lad stå i en kvart time. Efter denne tid smides de færdige produkter i et dørslag, så overskydende væske drænes fra dem.

Derefter rives kogte grøntsager og deles i to lige store dele. Brød smuldres i stykker, hældes med mælk og presses. Den vaskede filet føres gennem en kødhakker, så den bliver til en puré. Det kombineres med brød gennemblødt i mælk, s alt og peber.

I bunden af multikogskålen, smurt med vegetabilsk olie, lægges den ene halvdel i laggrøntsager, hakket fisk og brød og resterne af en kartoffel-gulerodsmasse. Top alt med et forpisket æg, dæk med låg og aktivér "Multi-cook"-tilstanden, indstil temperaturen til 110 grader. Efter en halv time er gryden med fisk og grøntsager helt klar til at spise.

Denne ret er interessant, fordi dens smag ændrer sig afhængigt af de ingredienser, der tilføjes til den. Hvis det ønskes, kan denne gryderet tilberedes med svampe, tang eller grønne ærter.