Amerikanske desserter: de bedste opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Amerikansk køkken er en interessant kombination af kulinariske traditioner fra flere forskellige nationer på én gang. Det fletter indviklet spisevanerne hos de første engelske bosættere, mexicanere, italienere, franskmænd og mange andre nationer. Gennem tiden har lånte opskrifter gennemgået en række transformationer og med succes tilpasset lokale realiteter. En særlig plads blandt al den eksisterende mangfoldighed er givet til amerikanske desserter. Opskrifter på de mest populære slik vil blive præsenteret i denne artikel.

Vigtige nuancer

Den lokale befolkning er meget glad for en række forskellige kager. De fleste amerikanske kager og tærter er tynde mørdejskurve fyldt med blød hytteost, græskar- eller æblefyld.

Biscuit-desserter er ikke mindre populære blandt moderne amerikanske søde tænder. Særlig opmærksomhed blandt bagning,i denne kategori fortjener en blåbær- eller ferskenskomager serveret med is.

Buddinger, pandekager og muffins er blandt de mere simple slik, som ikke kræver et besøg på en amerikansk dessertcafé. Alle er tilberedt af let tilgængelige ingredienser ved hjælp af ekstremt enkle teknologier.

Meget populære her er alle slags tykke pandekager, hældt med sød sirup, og bløde chokoladekager, dækket med en sprød skorpe. Til jul spiser amerikanerne fudge. Denne feriegave er en kombination af skumfiduser, tørret frugt, nødder, kondenseret mælk, smør og chokolade.

American Apple Pie

Opskriften på dette lækre wienerbrød er kendt langt ud over dets historiske hjemland. Det giver dig mulighed for relativt hurtigt at tilberede en mør kage, som med succes kombinerer en tynd sandkagebund og duftende æbleskiver. For at bage en af USA's mest populære desserter skal du bruge:

• 450 gram premium hvedemel.
• Standardpakke smør.
• 7 spiseskefulde sukker.
• 5 æbler.
• Teskefuld citronsyre.
• Rå æg.
• 80 milliliter vand.
• 3 teskefulde kartoffelstivelse.
• 5 gram s alt.
• Vanillin-pose.

Du skal starte processen med at ælte dejen. For at gøre dette kombineres s alt og mel i en dyb skål. Der tilsættes også 150 gram hakket blødt smør. Alt dette gnider godthænder, og derefter blandet med vanilje og en halv opløsning af citronsyre (for at opnå det, fortyndes hovedingrediensen i vand). Den resulterende dej lægges i en pose og lægges på et koldt sted.

Efter nogen tid deles det i to ulige stykker. De fleste af dem er fordelt langs bunden af formen, ikke at forglemme de pæne sider. Fordel æbleskiver blandet med sukker, den resterende citronsyreopløsning og stivelse ovenpå. Alt dette er dækket med stykker smør og et mindre lag dej. Overfladen af det halvfabrikata smøres med et sammenpisket æg. Bag kagen ved 180 grader i fyrre minutter.

American Pumpkin Pie

Bagning lavet i henhold til den beskrevne opskrift er meget populær ikke kun blandt oversøiske søde tand, men også blandt vores landsmænd. Takket være tilstedeværelsen af græskar viser det sig ikke kun velsmagende, men også ekstremt sundt. For at prøve sådan en kage er det slet ikke nødvendigt at besøge værkstedet med amerikanske desserter. Du kan også tilberede den i dit eget køkken. For at gøre dette skal du have:ved hånden

• 140 gram smør.
• 3 spiseskefulde creme fraiche.
• 50 gram sukker.
• 0, 2 kg mel.

Alt dette er nødvendigt for at ælte dejen. For at lave et lækkert fyld skal du desuden forberede:

• 400 gram græskarpuré.
• 4 spiseskefulde semulje.
• 150 gram hytteost.
• ½ dåser kondenseret mælk.
• Ingefær, muskatnød og kanel (efter smag).

Smelt smør kombineres med sukker, creme fraiche og mel. Bland alt godt med hænderne, indtil det er glat. Den resulterende dej fordeles langs bunden af en rund aftagelig form og placeres i en ovn opvarmet til 200 grader i ti minutter. Den bagte bund er dækket af et lag fyld lavet af græskarpuré, semulje, moset hytteost, kondenseret mælk, kanel, ingefær og muskatnød. Alt dette returneres til den fungerende ovn og koges ved samme temperatur i fyrre minutter.

Ostekage "New York"

Vi præsenterer en af de bedste klassiske amerikanske desserter. Den består af en delikat fyldning, med succes kombineret med en tynd sandbund. For at lave denne cheesecake skal du bruge:

• En halv standard stang smør.
• 200 gram sandkage.
• Et pund Philadelphia-ost.
• 150 ml fløde (33 % fedt).
• 2 æg.
• Spiseske citronsaft.
• 120 gram sukker.
• Vanillin-pose.
• 20 gram mel.

Æg, ost og fløde tages ud af køleskabet og efterlades ved stuetemperatur. Mens de opvarmes, kan du lave grundlaget for fremtidens cheesecake. For at gøre dette kombineres smuldrede småkager og smeltet smør i en skål. Alt blandes godt, fordeles over bunden af en aftagelig form, stampes forsigtigt og bages ved 180 grader i ti minutter. Den afkølede kage er dækket med fyld,lavet af ost, mel, sukker, vanilje, citrusjuice, æg og fløde. Formen med cheesecake pakkes ind i folie, lægges i en dyb skål fyldt med varmt vand og sættes i ovnen. Dessert bages ved 160 grader i en time. Derefter afkøles den og opbevares i køleskabet.

American Donuts

Denne lette og luftige sukkerovertrukne godbid er elsket af både voksne og børn. Derfor kan den nemt hævde titlen som den bedste ret i det amerikanske køkken. Opskriften på denne dessert involverer brugen af et specifikt sæt komponenter, herunder:

• 340 gram mel.
• 30 milliliter vand.
• 7 gram tørgær.
• 175 milliliter mælk.
• 60 gram sukker.
• Hønseæg.
• 40 gram smør.
• vegetabilsk olie og citronsaft.
• Nogle pulveriseret sukker.

Gær opløses i varmt vand og efterlades i syv minutter. Derefter tilsættes blødt smør, æg, sukker, opvarmet mælk og mel til dem. Alt forarbejdes godt med en røremaskine og rengøres et afsondret sted. Efter cirka en time deles den hævede dej i flere dele, som hver rulles ud i halvanden centimeter lag. Runde donuts skæres ud af de resulterende emner og steges i opvarmet vegetabilsk fedt. De brunede produkter lægges ud på køkkenrulle og smøres derefter med en glasur lavet af citronsaft og flormelis.

Brownie

Denne amerikanerdessert er en chokoladekage med et tyktflydende fugtigt fyld. For at forberede den skal du bruge:

• ¾ pakker smør.
• 200 gram mørk chokolade.
• 4 æg.
• 200 gram brun farin.
• En spiseskefuld kakaopulver.
• 100 gram mel.
• En knivspids s alt og et par dråber vaniljeekstrakt.

Smør og chokolade smeltes i et vandbad, afkøles derefter og kombineres med kakaopulver. Alt blandes godt og smages til med vaniljeekstrakt. S alt, sukker, æg og mel tilsættes til den resulterende masse. Den færdige dej hældes i en firkantet olieret form og sendes til ovnen. Bag den ved 180 grader i ikke længere end femogtyve minutter. En færdiglavet dessert afkøles og skæres i rektangler.

Cupcakes med smørcreme

Vi henleder din opmærksomhed på endnu en simpel amerikansk dessert. I udseende ligner det en miniaturekage dækket med en hætte af luftcreme. For at forberede den skal du bruge:

• 400 gram mel.
• 200 milliliter yoghurt.
• 250 gram sukker.
• 4 æg.
• 250 gram smør.
• 2 pakker bagepulver.
• 300 gram flødeost.
• Vanillin-pose.
• 100 gram pulveriseret sukker.
• Teske sodavand.

Æg kombineres med sukker og vanilje, og pisk derefter med en røremaskine, indtil det er helt opløstkorn. 200 gram smør, yoghurt, mel, bagepulver og sodavand tilsættes til den resulterende masse. Den færdige dej lægges i forme og renses i en varm ovn. Bag den ved 180 grader i tyve minutter. Brunede og let afkølede cupcakes toppes med en creme lavet af blød ost, resterende smør og melis.

Muffins

Denne populære amerikanske dessert består af små cupcakes. Til forberedelsen skal du bruge:

• Et glas blåbær.
• 200 milliliter mælk.
• ½ kop brun farin.
• Hønseæg.
• 1, 5 kopper mel.
• 5 spiseskefulde vegetabilsk olie.
• 1 tsk bagepulver.

Ægget kombineres med mælk og rystes godt. Tilsæt 4 spiseskefulde olivenolie, mel, sukker, bagepulver og vaskede blåbær i den resulterende væske. Den færdige dej blandes forsigtigt og lægges ud i olierede forme. Bag produkter ved 190 grader i tyve minutter.

Pandekager

Denne lækre amerikanske dessert er en fantastisk mulighed for en familiemorgenmad. Det er bløde luftige pandekager, der ligner store pandekager. For at forberede den skal du bruge:

• Et glas hvedemel.
• 250 milliliter mælk.
• 1, 5 spsk. l. sukker.
• Hønseæg.
• ¼ teskefuld s alt.
• 1 spsk l. raffineret vegetabilsk olie.
• 2 teskefulde bagepulver.

Opvarmet mælk kombineres med sukker og s alt. Et æg, vegetabilsk olie, bagepulver og mel tilsættes til den resulterende opløsning. Den færdige dej fordeles i portioner på en opvarmet tør stegepande og steges i flere minutter på hver side. Dryp pandekager med marmelade, flydende honning, jordnøddesmør eller ahornsirup før servering.

Komfuranmeldelser

Købte chokoladebarer, karameller og dragéer er langt fra alt det, det amerikanske køkken er berømt for. Bagværk og desserter tilberedt efter klassiske opskrifter forårsager ubeskrivelig glæde hos voksne og små søde tænder.

Ifølge erfarne husmødre fortjener muffins, cupcakes og brownies særlig opmærksomhed blandt hele udvalget af desserter. Og tykke bløde pandekager, kaldet pandekager, er ideelle ikke kun til aftente, men også til et morgenmåltid.