Cabbage hodgepodge: de bedste opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kålhodgepodge kan tjene som tilbehør eller som hovedret. For det meste bruges billige ingredienser til madlavning, så husmødre laver det ofte til en familiemiddag eller frokost.

Hvis du tilføjer originale produkter til retten, så passer kålhodgepodge perfekt ind i den festlige menu.

Classic

Til madlavning skal du købe et kålhoved (det kræves halvdelen af det) og 400 g svinekød. Resten af ingredienserne har hver husmor altid i huset. Denne slow cooker kål hodgepodge opskrift er også nem at lave. Alle trin udføres efter samme princip, kun udført i en skål fra teknikken.

Først skal du skylle kødet og skære det i mellemstore skiver. Derefter pilles et stort løg og skæres i små tern. Skrællede gulerødder gnides på det mellemstore tilbehør.

Svinekød sendes til stegning i en pande med vegetabilsk olie. Når det får en rødmosset farve, kan du tilføje løg til det, og efter 5-7minut gulerod. På dette tidspunkt er kålen hakket ikke særlig stor med en kniv eller ved hjælp af en speciel dyse.

Kød med steg går til gryden. Nu skal du stege kålen lidt. Så går hun også til den almindelige messe. 1-2 spsk. l. tomatpasta fortyndes i 600 ml vand og hældes i en hodgepodge. Retten sættes på ild og koges ved svag varme i 25 minutter.

Under madlavningen skal den s altes og pebres. Til sidst tilsættes et laurbærblad. Kålhodgepodge kan serveres både kold og varm.

Med svampe

Denne mulighed er fantastisk til vegetarer og folk, der er på diæt af en eller anden grund. For at forberede en hodgepodge af kål med svampe skal du hakke 500 kål. Hun går til gryden og 0,5 liter vand tilsættes.

Kål sættes til stuvning på et lille bål i 45 minutter. Her tilsættes 20 g smør og 10 ml eddike. Et løg skåret i mellemstore tern. 300 g champignon og 2 pickles hakkes i enhver form.

Løg og svampe sendes til en pande med vegetabilsk olie og steges der, indtil de er halvt kogte. I processen skal massen s altes og krydderier tilsættes efter smag.

15 minutter før kålhodgepodgen er klar, tilsæt 2 store skeer tomatpure og løg med svampe. Retten blandes godt, efter 5 minutter sendes agurker og 1 tsk til hodgepodge. sukker.

Hvis kålen virker for sød, så kan du presse saften ud afcitron kvarte. Alle komponenter er godt blandet, og panden er dækket af et låg. Massen koges i yderligere 15 minutter.

Sauerkraut Hodgepodge

Norm alt er husmødre vant til at tilberede denne ret af friske grøntsager. Men sauerkraut klarede sig godt under stuvningen, så hodgepodgen har en krydret og samtidig delikat smag.

1. 600 g af alt kød skæres i tern. Panden sendes til komfuret, og vegetabilsk olie hældes i den. Kødet sendes til stegning på alle sider, indtil det er gyldenbrunt. Den overføres til en anden container.
2. Der hældes lidt olie i gryden, og løg i tern sendes hertil for at stege. Efter 5 minutter tilsættes 500 g surkål. Den skal presses ud af saften på forhånd. 2 fed hvidløg finthakket og sendt dertil. For pikanthed kan du tilføje 1 tsk. spidskommen.
3. Når kålen begynder at brune, tilsættes kogt kød til den. Derefter skrælles et grønt æble og skæres i tern. Den går også til messen.
4. Ingredienserne blandes godt, mens du s alter og peber. Panden dækkes med låg, og kålsuppen med kød koges i yderligere 25 minutter.

Tilberedningstiden afhænger også af kødtypen. Hvis der bruges kylling, reduceres stegetiden med næsten 2 gange.

Bigos

Denne ret hører til det polske køkken. Men den er smagsmæssigt så tæt som muligt på vores hodgepodge. Til madlavning skal du brugesurkål. Helst ikke for surt.

1. 2 kg kål hældes med vand og presses derefter ud. Dette fjerner overskydende syre. Kål rives lidt for at blive mindre.
2. 1 håndfuld tørrede svampe gennemblødt i vand i 15 minutter. Derefter koges de i 15 minutter.
3. Vegetabilsk olie tilsættes gryden og sættes i ild. 300 g svinekød skæres i små stykker og steges i denne beholder. På dette tidspunkt skæres to løg i tern og tilsættes kødet.
4. 300 g skinke og pølser skæres i tern. Disse ingredienser steges også på panden sammen med andre ingredienser.
5. Kål lægges i en tykbundet gryde. Der tilsættes laurbærblade og enebær (5 stk.). Efter 10 minutter hældes grydens indhold her.
6. Så går 1 tsk til bigos. spidskommen og 2 spsk. l. tomatpuré. Her tilsættes også svampe og den bouillon, de blev kogt i. Kålen s altes og sort peber tilsættes efter smag.
7. Gryden dækkes med låg, og retten koges i 60 minutter.

Server den som hovedret. Det smager godt både varmt og koldt.

Fish Hodgepodge

Dette er en usædvanlig ret og fungerer højst sandsynligt som den første. For at tilberede det skal du rense og fjerne enhver fisk (500 g). Så vaskes maven godt.

Fisken skæres i portioner og sendes til en gryde med koldt vand. Her tilsættes s alt og laurbærblad. Kasserollen stilles påild, og fisken koges i 1,5 time.

På dette tidspunkt er to mellemstore løg skrællet. De hakkes i en terning og sendes til stegning i en pande. Fisken tages ud, og bouillonen filtreres. 200 g mel tilsættes gradvist i gryden til løget.

Her tilsættes så en liter bouillon, og massen koges i en bradepande i 20 minutter. 200 g porcini-svampe sorteres omhyggeligt fra og skæres i små nok stykker. 300 g frisk kål skal hakkes som til borscht.

Disse ingredienser sendes til bouillonen. Solyanka koges i cirka en halv time. 10 minutter før nedlukning, 3 spsk. l. tomatpuré. Retten er s altet og peberet efter smag.

Anret hodgepodgen i portionsanretninger. En skive fisk lægges i hver, hældes med en slev hodgepodge.

Med pølser

Denne ret er kendt af alle siden barndommen. Det er meget nemt at tilberede og meget overkommeligt. Hvidløg og peberfrugt kan bruges til at pifte pølsesuppen op med kål og pølser.

1. 2 kg frisk kål skåret i firkanter. Deres omtrentlige størrelse er 1,5 X 1,5.
2. 0,5 kg løg, pillet og skåret i små tern. 300 g gulerødder gnides på det mellemstore tilbehør.
3. 700 g pølser skåret i cirkler. Alle disse ingredienser steges separat i vegetabilsk olie. Derefter blandes de i en gryde.
4. Vand hældes her (op til halvdelen), et laurbærblad anbringes. Massen lægges ud for at blive stuvet. På dette tidspunkt steges pølser også lidt med tilsætning af2 spsk. skeer tomatpure. De lægges derefter til den samlede masse.
5. Solyanka koges i 25 minutter. Det s alter efter smag. Du kan tilføje 2 fed knust hvidløg og en fjerdedel finthakket chili uden kerner.

Denne grønkåls- og pølsehodgepodge-opskrift er ret økonomisk. For en minimal pris kan du lave en lækker og komplet middag.

Solyanka med kål og kartofler

Denne ret kaldes ofte en gryderet. Den kan tilberedes med eller uden kød. Til madlavning skal du hakke 500 g frisk kål. 1 kg kartofler, skrællet og skåret i mellemstore skiver.

Et stort løg hakkes med mellemstore tern, og gulerødder gnides på en mellemstor dyse. En dyb stegepande sættes i ild. Vegetabilsk olie hældes i det. Alle ingredienser steges separat.

De blandes i én gryde og hældes med vand, så grøntsagerne forbliver lidt synlige. Solyanka er s altet og peberet. 2 spsk. l. fortynd tomatpuré i 100 ml vand og tilsæt til stuvningen.

Solyanka koges, indtil kartoflerne er klar. Det skal smelte godt. Hvis der bruges kød i retten, så skæres det i tern og steges, indtil det er halvt gennemstegt. Derefter koges det sammen med andre ingredienser.

Før servering kan du drysse lidt hakket grønt ovenpå stuvningen oven på hver tallerken.

Simple hodgepodge

Denne opskrift kræver et minimum af tid og penge. 1 kg frisk kål hakkes som på borsjtj. Pære oggulerødder skæres i tynde halve ringe. Alle ingredienser sendes til stegning i en pande.

Grøntsager er s altet og peberet efter smag. 15 minutter før klargøring af 1 spsk. l. tomatpure blandes med 200 ml vand og tilsættes til fadet. Kål koges i yderligere 15-20 minutter, indtil den er mør.

Denne opskrift kan bruges til at lave kålhodgepodge i en langsom komfur. Alle ingredienser hældes i en skål og koges i en speciel tilstand i 40 minutter.

Ifølge mange husmødre kræver sådanne opskrifter ikke særlige kulinariske færdigheder. De tager lidt tid at forberede, og ingredienserne er ganske overkommelige.

Mange er glade for, at retternes kalorieindhold er lavt. De er velegnede til brug under diæter. Og hvis du laver mad uden kød, så kan du spise kålhodgepodge i faste.