Sådan vælger du den rigtige te med smag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gourmeter er sikre på, at naturlig te af høj kvalitet er god i sig selv. Dette er et selvforsynende produkt, der ikke kræver nogen smagstilsætningsstoffer. Men hvorfor foretrækker mange mennesker så te?

Lad os finde ud af, hvad denne kategori af te er.

Hvad er smagsvarianter?

For at give almindelig te en pikanthed, ny smag og aroma bruger producenterne forskellige aromatiske tilsætningsstoffer.

De er opdelt i to typer:

• syntetisk, som er kemiske konserveringsmidler. Det er overflødigt at sige, at dette er den billigste måde at forvandle te på. Desuden bruges som udgangspunkt (selve teen) som regel et temmelig lavkvalitets startprodukt.
• naturlig, som omfatter æteriske olier, krydderier, urter, frugtstykker og blomster.

Smagsmetoder

Te er en fremragende sorbent, fordi den absorberer lugte meget hurtigt og holder dem i lang tid. Tre måder at aromatisere på er baseret på denne egenskab.

1. Den såkaldte kontaktaromatisering. Dette er den mest tidskrævende, dyre, men også den mest raffinerede måde. Krydderier og urter tilsættes til aromatiseret te i tørrestadiet. EfterI slutningen af denne proces adskilles tilsætningsstofferne fra tebladene, hvilket yderligere giver dig mulighed for at bevare den naturlige aroma og smag af te, hvilket kun giver den en subtil lugt. Te absorberer præcis så meget, som den kan absorbere uden at blive overfyldt med fremmed aroma.
2. Behandling af te med æteriske olier og ekstrakter. Denne metode er lidt enklere og ikke så sofistikeret som den forrige, men den har også sine fordele. Med de rigtige proportioner i forholdet mellem te-ekstrakt tager han sit rige udvalg af sortiment.
3. Naturlige kosttilskud. Frugt- og blomsterstykker kombineres med te på emballeringstidspunktet. Resultatet er en meget smuk blanding. Men når den brygges, mister aromatiseret te med sådanne ingredienser praktisk t alt sin rigtige smag og lugt, hvilket giver disse kvaliteter til smag. Derudover bruges konserveringsmidler i disse teer, så tilsætningsstofferne ikke fordærves.

Special smags teer

Selv de, der er skeptiske over for sådanne teer, kan ikke andet end at indrømme, at der blandt dem er meget berømte og ærede over hele verden.

Dette er en sort te smagt til med "Earl Grey", hvor bergamot æterisk olie er tilsat, og blandingen består af kinesisk sort, indisk langblads- og Ceylon løsblads-te. Denne ædle drik beroliger nerverne, lindrer træthed og spændinger, da den har en behagelig afslappende effekt.

Ter med grøn smag kan også prale af deres verdensledende. Dette er jasmin-te, som indtager en særlig plads blandt dem. Hansholdes sammen med jasminblomster i op til fire måneder, hvorefter sidstnævnte manuelt fjernes fra teen. Det har en beroligende effekt, er nyttigt ved neuroser og søvnløshed og stimulerer også hjerneaktivitet.

Hvordan vælger man den rigtige te?

Du skal vide, at enhver duft indeholder nogle oplysninger. Ud fra hvilken smag du har tendens til, kan du ikke kun bestemme, hvad din krop har brug for i øjeblikket, men også forbedre dit helbred.

Når du vælger te med smag, så lyt til dig selv, stol på din krop - den vil vise, hvad du har brug for.

Hvis du vil prøve te med vanilje- eller kanelsmag, har din krop højst sandsynligt brug for en pause.

Hvis du har lavt blodtryk og mangel på positive, så vil du blive tiltrukket af lugten af bergamot, citron eller mynte.

Jordbær- eller chokoladesmag vælges norm alt af dem, der mangler endorfiner (glædeshormoner).

Husk også, at ingefærte hjælper med at slippe af med forkølelse og holder dig varm, mens rosenbladste vil styrke hukommelsen og øge tonen.

Prøv at eksperimentere med forskellige dufte. Du vil ikke kun få stor glæde af te, men også gavne din krop.

Hvordan brygger man te med smag?

For at få lækker te med smag, skal den brygges i en speciel gryde.

Bemærk venligst, at en tekande af ler ikke er egnet til dette, da den absorberer og opbevarer lugte meget godt. Det er derfor, at brygge temed en ny tilføjelse risikerer du, at den afgiver den tidligere sammensætning.

Metalredskaber vil ødelægge teen med en specifik eftersmag.

Te med smag brygges bedst i en porcelænstekande. Først skoldes det med kogende vand og tørres derefter af med et håndklæde. Derefter hældes te i det og hældes med vand. For grøn te med smag skal dens temperatur være omkring +85°C, og bryggetiden er 4 minutter, og for sort te - omkring +95°C. Det skal trække i 5‒7 minutter.

Når der dannes skum på drikkens overflade, betyder det, at teen er brygget korrekt og klar til at drikke.

Vi håber, at vores anbefalinger vil være nyttige for dig og hjælpe dig med at lære, hvordan du vælger de rigtige teer med smag. Hav et dejligt teselskab!