Engelsk elite-te. Engelsk te at drikke som kunst

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Te-ceremonien for briterne er ikke mindre vigtig end for eksempel samurai-koden for japanerne. Alle engelske hjem har te. Desuden er der ikke én variant af denne verdensberømte drik, men flere. I det britiske samfund har tedrikning sine egne karakteristika og er inkluderet i enhver borgers daglige rutine. Engelsk te har en særlig plads i livet for befolkningen i Storbritannien og England.

Traditioner og skikke

Første og anden gang drikkes engelsk te om morgenen. Fremkomsten af borgerne i England begynder med en kop af denne stærke, koffeinholdige drik. Te "Ahmad. Engelsk morgenmad" er ideel til opvågning. Først drikker de det for at muntre op og vågne op. Dette sker mellem 6 og 7 om morgenen. Yderligere drikkes engelsk te ved den første morgenmad - omkring klokken otte om morgenen. Samtidig tilsættes mælk eller fløde til drinken.

Tredje gang briterne drikker te ved middagstid. En uundværlig komponent i den næste morgenmad - frokost - er engelsk te. Traditioner dikterer at drikke en duftende og forfriskende drink på dette tidspunkt, ikke at forglemme et rigt bord. Du kan drikke te med hårdkogt kiksmed æg, med brød og smør, med toast og kanel, med makroner, marmelade eller ægtortillas, med muffins, gelé eller søde tærter.

For fjerde gang er det britiske teselskab ret sent. Pausen holdes midt på arbejdsdagen. Han fik navnet tea brea, altså en kort pause til te.

For femte gang sætter briterne sig traditionelt ved bordet klokken fem. På dette tidspunkt aftappes engelsk te i millioner af familier i hele England. Alle, fra simple hårde arbejdere til dronningen, drikker denne duftende drik, kaldet "English afternoon tea". Dette er en traditionel engelsk sort te, der er rigeligt smagt til med mælk eller fløde.

Drikken drikkes for sjette gang omkring kl. 19-20. Dette er en tyk, elite engelsk te. Under dette arrangement serveres et utal af snacks og slik. Huset skaber en atmosfære af godt humør, varme og hygge. Engelsk grøn te er også velegnet til sådan en ceremoni. Det er ikke forbudt at tilføje fløde eller mælk til drikken. Engelsk te kan indtages om natten, alt efter hvad du foretrækker, men drikken bør ikke længere indeholde koffein.

Engelske tevarianter

Assam er berømt for sin rige og let syrlige smag. Kenyanske og Darjeeling-varianter betragtes som elite-teer. Ceylon er berømt for sin unikke aroma. Lad os tale om disse berømte drinks mere detaljeret.

Blandt den engelske elite-te indtager Darjeeling en særlig plads og værdsættes meget højere end andre varianter. Hans andennavnet er "te champagne". "Darjeeling" er lavet under visse forhold. Den er høstet over fire sæsoner, og hver af disse teer er forskellige i farve, rigdom og smag.

"Assam" er en ret stærk drik. Den har en rig smag med en diskret m altnuance. Smagen af Assam-te huskes for dens syrlige og astringerende noter. På trods af dette er en sådan drik mere fløjlsagtig og blød i modsætning til Ceylon-varianter. Interessant nok kaldes nuancen af en korrekt brygget Assam-te "farven på kiksskorpen."

Hvornår er det bedste tidspunkt at drikke te?

Drik indtages bedst, når den er brygget, for te, der har stået i mere end fire timer, får ikke kun skadelige egenskaber, men mister også alle de smagsegenskaber, der er så værdsat. Derudover vil den gule belægning, der dannes på kanten af koppen, forblive på væggene i din mave. Engelske teer er velsmagende og sunde, hvis de ikke har haft tid til at trække.

Te starter

I begyndelsen af receptionen stilles kopper og underkopper foran værtinden eller foran kvinden, der skal skænke drinken. Hvis damen er højrehåndet, placeres enhederne til venstre for bakken, og hvis omvendt, så til højre.

Dug

Under tedrikning er en almindelig dug passende på bordet. Det er også tilladt at dække bordet med materiale med et blødt eller lille mønster. En engangsdug er ikke forbudt, men linned er det bedste valg. Hun kan kun lukke bordet eller hænge 15 centimeter fra det. Hvis endesignet har en gennemsigtig bordplade, så kan den ikke dækkes.

Tepar

I dag fungerer tekoppen og underkoppen som en enkelt genstand, hvis dele ikke kan adskilles. Skåle er absolut ikke egnede til europæisk tedrikning.

En interessant kendsgerning er, at det var briterne, der kom på ideen om at fastgøre et håndtag til skåle for at få den nu velkendte tekop.

Plader

Ud over et par te skal hver gæst have en personlig tallerken til slik. Dens diameter skal være 17-18 centimeter. Den lille tallerken er designet til småkager, kager, kageskiver, sandwich og mere.

Tesæt

Det klassiske tesæt i England har mere end tredive forskellige genstande. Porcelænssættet består således af tolv kopper og underkopper, en vase til sukker, en kande til mælk, en beholder til syltetøj, en tekande, en bakke til skeer, et stativ til en tekande, en dåse til opmåling og opbevaring af teblade, en kande til kogende vand, samt tallerkner til citron, sandwich eller cupcake.

I den engelske kultur dominerer aflange former, i modsætning til de russiske tekander med pot-mave. Et karakteristisk træk ved kopperne er en kort stilk i bunden. Metalsølvservicen består af en tekande, en kande til mælk, samt et mellemrum, hvorpå det hele passer. Tænger, teskeer, servietter, si og duge er i de fleste tilfælde ikke en del af teservicen.

Undtagentestel, du skal bruge en lille vase med hvide blomster, en gaffel og kniv til hver gæst, et uldent eller quiltet betræk til tekanden samt en te-si og et stativ til det.

Instrumentplaceringer

Tallerkener til kager og bagværk skal placeres, så deres kant falder sammen med kanten af bordet. Under hver tallerken skal du lægge en serviet eller lægge dem i en servietholder på bordet. Kopperne skal placeres til højre for tallerkenen og lidt skråt. Til højre for underkoppen eller på den sættes en teske. Kagegaflen eller -skeen skal placeres til højre for slikpladen, så den er placeret mellem tallerkenen og koppen.

Til tørre kager skal der medbringes en tang og til frugtkager en speciel spatel. Holdere til malet sukker eller en ske skal være i sukkerskålen.

Hvordan holder man en kop?

Du må under ingen omstændigheder lade dine små fingre eller stikke din pegefinger ind i bægerets øje. Beholderen holdes med tre fingre på højre hånd. Tommel-, pege- og langfinger skal inddrages. Den øverste del af håndtaget holdes med puderne på indekset og tommelfingeren. Medium, let bøjet, placeret under håndtaget. Ring- og pegefingrene presses til midten af håndfladen.

Hvis der drikkes te ved middagsbordet, skal kun koppen løftes, mens underkoppen efterlades på bordet. Serveres te på et lavt bord, og gæsterne sidder i en sofa eller sidder i en lænestol, tages teparret sammen. Det vil sige, de drikker te, hæveren kop med en underkop, som holdes i niveau med brystet.

Snacks og slik til te

På den ene side er engelsk bagværk til tedrikning ikke noget overnaturligt. Får du opskrifter, kan du sagtens lave den derhjemme. Det eneste krav er, at snacks skal være enkle, hvis kagen er for usædvanlig, vil den overskygge teen.

Kager serveres på bordet, der allerede er skåret eller skåret i nærværelse af gæster. I vaser af en klassisk form, det vil sige på et højt ben, skal der være marmelade. Hvis du vil forkæle dine gæster med slik, så skal de serveres i en æske.

Udover dette kræves der sandwich til te, da nogle af gæsterne måske ikke kan lide slik eller ikke spiser dem af deres egne årsager. Til små kanapeer skæres brødet i meget tynde skiver. I den kolde årstid kan varme sandwich serveres med te.

Hovedkvaliteten ved en sandwich til te er, at den skal være mør og let. De mest typiske typer af denne snack er agurk eller tomat placeret på en tynd skive brød samt salat, stykker krabbekød eller flødeost på toast.

Brød skal være gårsdagens. For bedre spredning anbefales det at smelte smørret først. Når sandwichene er klar, skal du klemme dem mellem to tallerkener og også lægge en tryk på toppen af dem.

Sukker serveres på bordet af to typer: raffineret sukker og sand. Kun den første slags serveres som regel udelukkende ved officielle receptioner.

Det er bedre ikke at lægge store stykker kød og diverse saucer på bordet, for de kan ikke holdes pæne og pæne.

Skåren citron serveres på en lille tallerken med en "rose". Ved siden af skal du sætte en speciel gaffel, så gæsten kan putte citrus i te.

Rom, dessertvin og cognac er meget muligt at servere ved tebordet. Men ved en formel reception er sådanne drinks muligvis ikke passende.

Hvordan hælder man te op?

Grundreglen for ethvert officielt teselskab er, at drinken kun må hældes i gæstens kop ved bordet.

Mens ejeren eller tjeneren skænker te, nærmer han sig dem, der sidder på højre side.

Efter at gæsten har skænket te op, skal han dreje koppen 180 grader, så håndtaget er til venstre, og derefter putte citron i den først, og derefter sukker.