Ved hvilken temperatur at brygge grøn te: funktioner og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker brygger grøn te på nøjagtig samme måde som sort te. Kedlen har lige kogt – og vi er allerede klar til at begynde at drikke te, men det er grundlæggende ikke rigtigt. Hvilke regler skal overholdes, for at denne drik fuldt ud kan afsløre dybden af dens smag, ved hvilken temperatur skal grøn te brygges?

Landesymbol

Grøn te er den drik, som kineserne betragter som deres arv. Over hele verden er sådan noget som den kinesiske te-ceremoni kendt. For fuldstændigt at gentage dette mest interessante, men samtidig ekstremt komplekse ritual, bliver du nødt til at dykke ned i hele landets kultur, traditioner og karakter.

I mere end 4.000 år har kinesere brugt grøn te til at behandle forskellige sygdomme, for at lindre træthed og simpelthen for at muntre op. Berømte filosoffer ledte endda efter inspiration til deres refleksioner i te. Men for europæiske lande blev den tilgængelig relativt for nylig. Men selv der er den ikke blevet mindre populær end i Kina, Indien eller Japan - på steder, hvor de vigtigste teplantager ligger, og folk er vant tilindtag denne drik dagligt.

Benefit

Moderne forskning har længe bevist de fordele, som grøn te har på kroppen. Men for lægmanden kan nogle fakta være en reel opdagelse. For eksempel er det denne type te, der i sin sammensætning har en mængde caroten, der er næsten seks gange højere end indholdet af dette stof i gulerødder. Og der er flere C- og P-vitaminer i det end selv i citrusfrugter.

Det skal ikke glemmes, at mængden af koffein i grøn te er højere end i kaffe. Derfor har den ret til at blive kaldt en opkvikkende drik. Kalorieindholdet har en tendens til nul, hvilket betyder, at det ikke er forbudt at drikke denne drik under diæten. En kop indeholder mindre end 10 kalorier. Det er også en fremragende antioxidant og er i stand til at bekæmpe kræftceller i den menneskelige krop.

varianter

Ved hvilken temperatur at brygge grøn te er direkte relateret til, hvilken variant du foretrækker. Blandt al sorten kan der skelnes adskillige af de mest populære:

• "Krudt" - rullet til en rund form teblade med en udt alt aroma og betydelig astringens.
• "Gyokuro" er en te, der er høstet i begyndelsen af foråret. Buske af denne sort plantes i skyggen, hvilket giver drinken en mildere smag uden bitterhed.
• "Sencha" - bladene på denne te ligner små nåle. I modsætning til andre varianter, der er ristet, er den dampet.
• "Tuocha" - netop denne drik vil være en god hjælper under diæten. Det undertrykker sult ogfremmer nedbrydningen af fedtceller.
• "Mao Feng" - en te med subtile frugtagtige noter, der hjælper med at genoprette styrken. Den er perfekt til at tilberede en kold type drink.
• "King Ding" - i modsætning til sin forgænger er smagen af denne te meget rig og syrlig. I Kina er det sædvanligt at servere det under forskellige festlige begivenheder.

Temperaturen for at brygge forskellige varianter adskiller sig ikke mindre end deres egenskaber, hvilket betyder, at det også er værd at bruge tid på at studere den. Ellers kan du forkæle den ædle og aromatiske drik. Og i denne sag vil, ved hvilken temperatur man skal brygge grøn te igen, afhænge af den sort, du foretrækker.

Infusionstemperatur

Enhver sort, hvis den kan klassificeres som grøn, kræver brygning ved en temperatur, der ikke overstiger 90 grader. Naturligvis skal kildevand være det bedste valg. Men i byforhold er det norm alt meget svært at få det.

I dette tilfælde er det bedre at bruge filtreret vand eller postevand, men bundfældet vand. Hvis vi vender tilbage til spørgsmålet om, hvilken temperatur af vand at brygge grøn te, så er der en fantastisk måde at bestemme netop denne temperatur. Kog kedlen og åbn dens låg. Når du kan holde håndfladen over den uden at brænde dig selv, kan du gå ud fra, at dette vand vil være ideelt til næsten enhver form for grøn te. Men hvis du er en elsker af hvide varianter, så skal du brygge en drink ogoverhovedet ved 80 grader og ikke mere.

Andre finesser

Der er mange andre hemmeligheder bag den perfekte te. Vandtemperaturen er kun en af dem. Det viser sig, at en varm kedel er lige så vigtig. Hvis du efterlader drikken i en kold, uopvarmet tekande efter brygning, køles teen meget hurtigt ned og mister alle sine smagsegenskaber, for hvilket faktisk hele tedrikningsproceduren startes. Men for at søde drikken er det ikke sædvanligt at bruge sukker, selv rør. Og dette skyldes ikke kun tabet af smagen af selve teen. Sukker kan føre til forstyrrelse af metaboliske processer. Det er bedst at tilføje en lille mængde honning eller endda tørret frugt.

Der er også mange elskere af iste. Hvis du er en af disse mennesker, så er det værd at huske på, at drikke te med isterninger, der endnu ikke er afkølet, er meget skadeligt for tandemaljen. Derfor er det værd at lade drikken hvile i køleskabet i flere timer. Frugtjuice vil være en fantastisk tilføjelse til sådan en forfriskende te. Hvilken sort du skal tilføje afhænger kun af dine personlige præferencer og fantasi.

Teaware

Hvilken te ved hvilken temperatur du skal brygge, du har allerede modtaget anbefalinger. Hvad skal du vide om køkkengrej?

Røde lersæt bliver ofte til ægte kunstværker, men det betyder ikke, at andre retter ikke er egnede.

Den vigtigste egenskab, som teredskaber bør have, er langvarig varmetilbageholdelse. For eksempel var det i JapanDet er sædvanligt at lave tekander af emaljeret støbejern. Men glasvarer, selvom det ser meget imponerende ud, er fuldstændig ude af stand til at opretholde drikkens høje temperatur. Sådanne tekander vil være nyttige, hvis du har købt te, der blomstrer i form af en blomst, når den kommer i kontakt med varmt vand.

Det er også muligt at bruge fajancefade. Og for kontormedarbejdere, der har en strengt begrænset frokostpause, er sådan en praktisk lille ting som en fransk presse bedst egnet. Det giver dig mulighed for hurtigt at brygge te og hælde den i kopper, så du øjeblikkeligt adskiller den fra tebladene. Som du kan se, er det ikke nok at vide, ved hvilken temperatur man skal brygge grøn te. Der er stadig et stort antal små ting at overveje.

Skad kroppen

Selv en drink så tilsyneladende sikker som grøn te bør indtages med stor omhu. For det første bør du under ingen omstændigheder drikke det på tom mave. Dette kan føre til gastritis eller endda mavesår. Ja, og en meget varm drik kan skade fordøjelsessystemet og påvirke dets tilstand negativt. Problemer med tryk og graviditet er også direkte kontraindikationer for at drikke te, især hvis du kan lide en stærk drink. Hvis du ikke er sikker på, om du kan nyde et bestemt produkt, er det bedst at spørge en læge om dette spørgsmål.

Så hvis traditionerne med at brygge te ordentligt og langsomt nyde dens aroma og smag slår rod i din familie, så vil dette være en god anledning til at samles om aftenen og tilbringe tid sammen.