Lapsang souchong te: beskrivelse, nyttige egenskaber og brygningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lapsang souchong te hører til røde teer og betragtes som en af de mest kendte typer af dem, som er meget efterspurgte blandt købere. Dens stamfader er en anden kinesisk te, som blev lavet ved at ryge på fyrregrene, hvilket gav en rig harpiksagtig aroma.

Legenden om teens oprindelse

Teknologiens udseende til fremstilling af røget te lapsang souchong er forbundet med en række legender. Ifølge en af dem begyndte te under sin transport til England at forringes fra det maritime klima og fik sin egen karakteristiske smag.

Ifølge en anden legende havde temagerne simpelthen ikke tid til at tilberede te til kunderne i tide, og for at fremskynde tørringen brugte de fyretørring.

Produktionsteknologi

Lapsang souchong te er lavet af saftige, store og ret grove teblade. Inden gæringen tørres de i første omgang og tørres i solen. Derefter vrides bladene og hældes i kurve. Kurve med te placeres i nærheden af ilden eller hænges over den. I 8 timer varmer bladene op og bliver rødbrune.skygge.

Rygning udføres på:

• fyrtræ;
• kinesiske rødder af gran;
• fyrenåle.

Hele den teknologiske proces med at ryge te forbliver et mysterium, men producenterne siger, at der er to forskellige måder at lave denne variant på. Den første indebærer, at en 3-etagers hytte bruges til produktion, i hvis kælder et ildsted opdrættes. Der er udlagt gran- og fyrregrene på anden sal, og te er på tredje sal, som er røggasset. Dette giver dig mulighed for at opnå en mere perfekt smag og aroma.

Den anden fremstillingsmetode er enklere. Det betyder, at let tørrede og tørrede blade steges flere gange over bål af gran og fyrregrene.

Smag og aroma

Lapsang souchong-te har en ret usædvanlig aroma af røget træ og fyrreharpiks, men nogle lugter duften af karamel, pære og endda ingefær. Hvis du prøver denne te for første gang, kan du måske ikke umiddelbart lide den. Dens smag er ret skarp og rig, det ser endda ud til, at den lugter som røget fisk. Men gradvist, efterhånden som smagen udvikler sig, kan du fange den unikke smag og aroma.

Når den brygges, har den en rig bordeaux nuance, fordi den hører til de røde varianter. Lapsang souchong er meget populær blandt folk, der ryger, da dens usædvanlige røglugt minder om cigaretrøg.

Nyttige kvaliteter

Nyttige egenskaber ved lapsang souchonggøre det til et mirakuløst middel i kampen mod mange sygdomme. Sammensætningen af denne te indeholder mange vitaminer og aminosyrer, som er af stor værdi for den menneskelige krop. Blandt de gavnlige egenskaber ved lapsang souchong te er følgende:

• fremmer fjernelse af toksiner;
• hjælper med at helbrede kroppen;
• normaliserer fordøjelsesorganernes funktion;
• øger effektiviteten;
• forhindrer fedtdannelse;
• styrker tandkød og tænder;
• øger immuniteten.

Det er også en fantastisk måde at varme op hurtigt efter et længere ophold i kulden, og te har afslappende egenskaber.

Kontraindikationer

Dybest set forårsager lapsang souchong-te ingen bivirkninger i kroppen, så næsten alle kan indtage den. Det er dog værd at bemærke, at der i nogle tilfælde kan forekomme mindre allergiske reaktioner. Dette sker meget sjældent, hovedsageligt i tilfælde af individuel intolerance.

Det anbefales ikke at drikke mere end 5 kopper te om dagen, især for personer med gastritis, da koffein kan øge surhedsgraden. Derudover er lapsang souchong kontraindiceret under graviditet.

Hvordan brygger og drikker man korrekt?

Bryg lapsang souchong efter traditionen i en speciel tekande af ler. Kom ikke for meget te, da den er meget stærk. For 100 g varmt vand skal du tage 1 tsk. te blade. Første infusionskal hældes for at vaske alt snavs og støv væk, der dannes under produktionen af te og transporten heraf. Den første vask bruges til at vaske kopper, en tekande og også figurer af guddomme. Når den brygges for anden gang, afsløres hele smagen og aromaen af en fantastisk drink. Denne te kan brygges op til 6 gange.

Føj ikke sukker til det, for at forbedre smagen kan du bare lægge en skive citron. Drikken infunderes i 10 minutter. Kinesiske traditioner anbefaler at inhalere aromaen af denne drik, før du drikker te.

Denne te indtages bedst i koldt efterår og vinter og efter længere tids fysisk aktivitet.

Hvad skal man drikke te med?

Snack til denne te er ret krydret. Basturma, s alte kødtærter, krydret ost er bedst egnede. Søde boller og kager er slet ikke egnede. Men traditionelt drikker de i Kina kun te uden snacks. Lokalbefolkningen nyder en let sød smag med original astringens og røget smag.

Hvordan opbevares det korrekt?

Det anbefales at opbevare denne te i en linnedpose, da den således fuldt ud bevarer sin unikke aroma. Posen skal lægges i en blikæske og stilles et mørkt sted. Lapsang souchong absorberer hurtigt fremmede lugte, hvorfor det bør opbevares væk fra andre produkter. Te kan ikke opbevares mere end 2 år.

Omkostninger og forfalskninger

Prisen på lapsang souchong-te i Rusland er cirka 230rubler for 50 gram. Dette er et ret dyrt produkt, og derfor er det vigtigt at vide, hvordan man skelner kvalitetste fra forfalskninger.

Skruppelløse producenter, der producerer forfalskninger, bruger ikke altid kinesisk te af høj kvalitet som råmateriale, og forskellige smagsvarianter bruges til at opnå aromaen. Naturligvis er smagen af en sådan falsk te meget forskellig fra den rigtige, og derfor skal du kun købe et kvalitetsprodukt fra pålidelige, pålidelige sælgere.

Det er værd at bemærke, at lapsang souchong kan være meget forskellige, men den naturlige smag og kemiske smag er meget forskellige. Denne drink er sjældent elsket af nogen i første forsøg, men det er den foretrukne variant af Winston Churchills te og hele det engelske parlament.

Anmeldelser

Anmeldelser om lapsang souchong-te er ret blandede, men mange mennesker kan lide dens usædvanlige smag og aroma, som gradvist afslører sig med hver kop af denne fantastiske drink. Mange siger, at det hjælper at holde varmen i den kolde årstid. Te er ret interessant og original. En anden positiv kvalitet er, at denne fantastiske drik har gode medicinske egenskaber og hjælper med at slippe af med forskellige sygdomme.