Komprimeret te: presseteknologi, typer af te, kvalitet og brygningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Te, formet og presset til briketter og andre former, er ideel til sparsommelige værter. Det kan opbevares i lang tid, desuden forbruges det langsomt og har en overkommelig pris. Presset te og dens brygning er beskrevet i artiklen.

Hvad er det her?

Komprimeret te blev først lavet i det 8. århundrede. Dette blev gjort for at lette transporten og øge holdbarheden. Sådanne produkter blev stadig elsket af kejseren. Presset te er opdelt i sort, grøn, rød, hvid. Dens form kan variere fra almindelige briketter til reder, skiver, bolde.

Blade af forskellige sorter og dyrkningsområder udsættes for presning. Fordelen ved produktet er, at dets smag og aroma forbedres med tiden, da gæringen foregår i lang tid efter støbning. Te er norm alt lavet af knækkede blade, krummer, kviste, blade fra sen høst. Råmaterialer bruges til at lave sort, grøn te, men teknologien er anderledes.

Typer of Forms

Presset te i form er som følgerart:

1. Bing Cha. Det er en almindelig form. Hvis det oversættes fra kinesisk, betyder det en pandekage med te. Pandekager kan variere i størrelse. Lille - 50-250 g, klassisk - 357-600 g. Stor kan være inden for 1-5 kg. Pu-erh te fremstilles norm alt i form af pandekager, men denne form bruges også til andre varianter.
2. Til Cha. Formen er som en skål eller rede. Bruges norm alt til rød te eller pu-erh. Den klassiske version vejer 250 g. Der er reder på 25 og 100 g, som hedder Xiao To Cha. Små skåle er praktiske på vejen.
3. Fan Cha. Som en mursten. Hieroglyffer med ønsker i poetisk form er norm alt trykt på overfladen. Produkterne varierer i vægt, fra 50 g til 5 kg.
4. Jin Cha. Den har form som en svamp, produceret i 250 g. Denne type er elsket i Shanghai. Oprindeligt oprettet til eksport til Tibet.
5. Jin Gua. Te presses i form af en græskar. I Kina er græskar anerkendt som et symbol på beskyttelse mod onde ånder. De bedste råvarer bruges i fremstillingen. Udfør i form af et græskar kun pu-erh. Te er fra 100 g til 3 kg. Det menes, at te i form af et græskar, som er et symbol på lykke, kan være en fantastisk gave.
6. Xiao Tuo. Præsenteret som en lille rede. Vægten er ikke mere end 15 g. Denne form er efterspurgt, selvom te af lav kvalitet bruges til fremstillingen. Den er ideel til batchbrygning. Der er produkter i form af klumper, terninger, tabletter.
7. Lao Cha. Dette er grøn presset te. Det kan også være i form af mursten og pandekager. Som råmateriale bruges skud med blade, som høstesefterår. Genanvendt på en særlig måde.

Benefit

Pu-erh er en af de almindelige typer te. Det er berømt for følgende nyttige egenskaber:

• Drikken forbedrer hjernecellernes aktivitet, normaliserer opmærksomheden og dermed huskes information hurtigere og lettere.
• Te kan reducere appetitten, fremskynde stofskiftet, nedbryde fedt, hvilket har en positiv effekt på vægttab.
• Tillader leveren at håndtere toksiner, reducerer risikoen for plakdannelse.
• Hjertet og blodkarrenes arbejde forbedres, trykket falder.
• Fordøjelsesprocessen normaliseres, følelsen af tyngde i maven fjernes, samt overdreven surhed.
• Nuværende æteriske olier reducerer antallet af bakterier i kroppen, forbedrer aktiviteten af binyrerne. Og alt dette reducerer inflammation.
• Reducerer blodsukkeret, så drikken er uundværlig ved diabetes.

Drikken er efterspurgt på grund af dens egenskaber sammenlignet med andre typer te. Det vigtigste er at brygge det korrekt, samt at følge reglerne for brug.

Hvem må hellere ikke drikke te

Te kan være skadelig for enhver, hvis den opbevares forkert, dampes eller indtages i ubegrænsede mængder. Det er bedre ikke at bruge det i sådanne tilfælde:

• under graviditet;
• høj temperatur;
• nyresten;
• vision problem;
• koffeinintolerance;
• søvnløshed;
• tager medicin.

Anbefales ikke til små børn. Fra drikken er "teforgiftning", svarende til alkohol, sandsynlig. Dette kan være, når du bruger en stor mængde teblade. Drik ikke medicin. Det er tilrådeligt at holde et teselskab efter et solidt måltid.

Produktion

Hvordan presses te? Produkter leveres til værkstedet i store poser. Råvarer skal sorteres og sorteres. Den valgte te sendes til behandling. Udfør dens dampning og vejning. Derefter hældes det på et klæde og æltes med hænderne, vrides for at give en bestemt form.

Tidligere blev arket bearbejdet fuldstændigt i hånden, presning foregik med store sten. Nu bruges en speciel presse til at flade bladene ud. Pressede produkter tages ud af stoffet, flyttes til træhylder. Det kontrolleres af en kvalitetskontrolmester, og derefter pakkes pandekager, tabletter eller reder i papir med fremstillingsdato og fabrikkens navn.

Benefits

Sammenlignet med andre typer te har presset te følgende fordele:

1. Nem opbevaring og transport. Produkter efter presning er nemmere at transportere selv over lange afstande. Den fylder mindre i forhold til den løse type. Efter at have købt te, hæld den ikke i en separat krukke til opbevaring. Det bevarer bemærkelsesværdigt sine egenskaber i fødevarepapiremballage. Du kan altid tage små formularer med dig.
2. Lang holdbarhed. Produkter opbevares meget længere sammenlignet med løst. Dette skyldes, at den har et mindre kontaktareal med luft. Tabet af smag, aroma og fordele er flere gange reduceret. Te vil være beskyttet mod ydre påvirkninger.
3. Kort bryggeperiode. Mens teen presses, varmebehandles bladene med damp. De åbner sig for brygning mærkbart hurtigere end løs te.
4. Gem brygning. Udsættelse for damp kan påvirke udvindingen. Det udføres hurtigere. For at tilberede en rig infusion af høj kvalitet skal du bruge et lille stykke presset te.
5. Produkter fra pressen kan være en fantastisk gave. Te opbevares bekvemt, har sundhedsværdi og er perfekt brygget. Du kan købe en produktflise med en dedikation i form af hieroglyffer.

Presset kinesisk te er elsket af mange mennesker rundt om i verden. Man behøver kun at prøve denne drink, og det vil være svært at nægte den.

Brygnings finesser

Hvordan brygger man presset te? 4-6 g te tilsættes 100 ml vand. Portionsreder eller tabletter udvælges. Du bør brække et lille stykke af en flise eller pandekage, smuldre det. Nogle gnider.

Te hældes med koldt kogt vand. Skyl det er nødvendigt, det vil fjerne støv. Du kan bruge varmt vand, som straks drænes. Den anden fyldning drænes også. Og den tredje vil givenødvendig infusion, der kan indtages. Vand skal tages ved en høj temperatur - mindst 90 grader.

Te kan brygges op til 10 gange. Infusionsproceduren med hver efterfølgende tid øges med 10-15 sekunder. Hvis du kan lide en stærk infusion, skal brygning ske i flere minutter. Men antallet af teblade i dette tilfælde vil være mindre.

Endelige oplysninger

Dette er alle anbefalinger til, hvordan man korrekt brygger presset te. Du skal drikke det langsomt. Efter hver tår bør du stoppe op for at mærke smagen og duften. En sådan drik er værdsat for sin eftersmag, som kan variere afhængigt af typen af te.