Nyttig fastfood: typer, typer, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Med livets moderne tempo tænker mange på, hvordan man kan reducere tiden til at lave mad eller besøge cateringvirksomheder. Fastfood boder er meget hjælpsomme. Selvfølgelig er sådan mad meget vanskelig at kalde sund. Her i sortimentet er gåhunde, hamburgere, pommes frites. Nogen sluger en anden portion uden tøven, men de fleste er godt klar over, hvordan en sådan ernæring påvirker helbredet generelt og figuren i særdeleshed. Men betyder fastfood altid dårlig mad? Er der en sund fastfood?

Alle øjne på rollebesætningen

Det er faktisk umuligt, at én størrelse passer til alle opskrifter på snacks. Selve begrebet "fastfood" er i dag blevet synonymt med noget af dårlig kvalitet, fedt og meget kalorierigt. Og også billigt. Der er en, og den findes i overflod. Men sund fastfood er heller næppe en sjældenhed. Fastfood er trods alt begrænset af tid, ikkekomponenter.

Vis lidt fantasi - og du kan finde på snesevis af muligheder for snacks, og brug kun et par minutter på hver. Samtidig bliver de lavet af udvalgte produkter af høj kvalitet. Selvfølgelig vil sådan en sund fastfood appellere til selv de mest strenge tilhængere af en sund livsstil.

Global oplevelse

USA betragtes som fødestedet for hamburgere og pommes frites. Men du skal forstå, at også her tilbydes forbrugeren et stik, både pris og kvalitet. Hvis du vil have hurtigt og billigt - tag en kotelet stegt i smør, med en hvedemelsbolle og mayonnaise. En enorm mængde fedt, kolesterol, kræftfremkaldende stoffer. Klar til at betale mere - så du kan købe en ris- eller klidkage fyldt med udvalgte grøntsager med kyllingebryst drysset med olivenolie. Over hele verden er sund fastfood værdsat for sin enkelhed. Og disse snacks er meget tidsbesparende.

Salatbar og mere

Lad os rykke grænserne lidt. For mange er dette koncept faktisk begrænset til en kotelet og en pølse i en bolle. Men listen slutter ikke der. I Japan er fastfood sushi, udvalgt og frisk fisk. I Spanien, tapas. I Frankrig er det sædvanligt at snacke med grøntsagsbaserede salater. Men det er ikke alt. Dette koncept omfatter supper og sandwich, rundstykker, juice og smoothies. Der er muligheder nok til at forstå, at ikke alt hurtigt er skadeligt. Derudover kan det være lækkert at spise sundt.

Vælg en producent

I dag, over hele verden, åbner der sig flere og flere nye steder, hvor sund fastfood tilberedes og sælges. Du skal ikke regne medpriserne vil være lave. Oftest er der tale om etablissementer på restaurantniveau, hvor ikke kun retter er på toppen, men også tjekker for service. Samtidig er der stor opmærksomhed på valget af produkter. De forbliver friske, uspolerede ved stegning, konservering eller frysning. Princippet her er enkelt: Jo mindre behandling de modtager, jo flere nyttige egenskaber bevarer de.

En kompetent menu består af frugt og grøntsager, mejeri- og surmælksprodukter, kød og fisk. Det vil sige, at måltider skal indeholde et sæt proteiner, vitaminer og mineraler, kulhydrater og en lille mængde fedt. Mange mennesker synes, at det er dårligt at spise sandwich. Og hvis du bruger frisk brød og grillet kylling til dem? Tilsæt cremet blomkålssuppe og grøntsagssalat hertil. Det viser sig en fremragende menu, let og tilfredsstillende.

Eksempler i sparegrisen

Lad os tænke igen, hvorfor er det ikke godt at spise fastfood? Oftest fordi de serverede retter er overfyldte med fedtstoffer og slet ikke indeholder friske grøntsager og frugter. Vi retter denne mangel, og minus i vurderingen ændres til et plus. Så tre hvaler med sund og hurtig mad:

• Suppe. Selvfølgelig taler vi ikke om en tung, rig gryderet på et svineben. Ingen kød- og fiskebouillon, kun vand og grøntsager. Du kan smage dem til med fløde, ost, krydderier. Der kan være mange muligheder. Flødesuppe af blomkål, linser og gulerødder. Hvad med kartoffel- og sellerisaft, tomatgazpacho eller græskar- og majssuppe?
• Salat. Grundlaget er grønne grøntsager, og olivenolie kan fungere som dressing. Vi taler selvfølgelig ikke ommayonnaise. Du kan tilføje næsten enhver ingrediens - kogt kød og fisk, ost, grøntsager og nødder.
• Sandwich. Her er også plads til kreativitet. Det vigtigste er at vælge et værdigt fundament. Prøv at opgive luftige boller på hvedemel og gær. Vælg hellere klidkager eller surdejsbrød.

Når man studerer verdens restaurantoplevelse, er det svært at forstå, hvorfor det ikke er sundt at spise fastfood. Tværtimod giver en afbalanceret menu en chance for en produktiv dag uden fordøjelsesproblemer.

Salater

Kun ved første øjekast passer de ikke til rollen som eftermiddagssnack. Tag en madpakke eller en anden praktisk kasse, læg en gaffel med. Og du kan skære grøntsagerne i pæne stave, så de er praktiske at tage med hænderne. Uanset hvad, vil din krop være taknemmelig. Hak for eksempel æbler og gulerødder, rødbeder og radiser i store sugerør. Det er kun tilbage at drysse med citronsaft.

Om 5 minutter

Lad os nu lære, hvordan man laver sund fastfood derhjemme. Salatopskrifter kan suppleres i det uendelige. Dette er grobund for eksperimenter, der aldrig ender.

• Beijing-salat. Grundlaget her vil være kålen af samme navn. Alle ingredienser tages i vilkårlige mængder for at tilfredsstille dine behov. Salaten indeholder hård ost, kål, appelsiner, løg, selleri. Sesam, vegetabilsk olie, citronsaft, peber, ingefær tilsættes for bedre smag.
• Vitaminsalat af radise og kål. For at gøre dette skal du hakke i lige store mængderjuliennekål og riv radise. Tilføj naturlig yoghurt til dressingen.
• "Gulerodsmirakel". Riv gulerødder. Den skal moses lidt, så salaten bliver mere mør. Skær nu æblerne i tynde strimler, du kan bruge et rivejern. De skal drysses med citronsaft, så de ikke bliver sorte. En god mulighed for en snack, især hvis du tilføjer lidt valnød.
• Mozzarella- og auberginesalat. Det tager lidt længere tid at forberede, men at dømme efter anmeldelserne er dette en meget populær opskrift. Sund fastfood skal opfylde din krops behov og dække behovet for næringsstoffer. Du skal bruge et par auberginer, 200 g mozzarella, tomater og basilikum. Tilbered desuden æblecidereddike og olivenolie. Auberginer skal skæres i cirkler, lægges på en bageplade og bages i ovnen. Kom dem i en salatskål, hak resten af ingredienserne og tilsæt dressingen. Dette er ikke længere kun en snack, men et komplet måltid.

Yogurt

Hvad kunne være nemmere og sundere? Det ser ud til, at der er fundet en løsning. Du skal bare gå i butikken, købe den eftertragtede krukke og snacken er klar. Men de fleste produkter i supermarkeder indeholder en stor mængde farvestoffer og konserveringsmidler. Deres holdbarhed er sådan, at alle gavnlige mikroorganismer burde være døde længe før krukken ramte bordet. Men fordelene ved fastfood afhænger af kvaliteten af de anvendte produkter. Derfor er der ikke andet tilbage end at lave mad derhjemme.

Dette vil kræve mælk (ikke rustikt, men ikke skummet), menogså surdej. Det sælges norm alt på apoteker. Tørt pulver skal blandes med mælk og stå natten over. Om morgenen er det stadig at hælde den færdige yoghurt i en praktisk krukke med låg og tage den med dig. Du kan også tilføje frugt til dem og fryse blandingen i fryseren. Det viser sig at være et alternativ til dessert.

Pandekager

Mange begynder at stille spørgsmålstegn ved, om de skal betragtes som en sund snack. Hvorfor ikke? Selvfølgelig kan billige spisesteder indeholde madolie af lav kvalitet, men hvis du stoler på kokken, så er det sagtens muligt at glæde dig selv med sådan en ret. Pandekager steges i en tør stegepande, hvilket reducerer deres kalorieindhold. Lad os give færdige opskrifter, og du bestemmer selv, om denne slags fastfood er brugbart:

• Pandekager på risvand. For at gøre dette skal du bruge et glas bouillon, to glas mel (du kan tage en blanding af hvede og ris, hørfrø), 4 spsk. l. vegetabilsk olie, en knivspids s alt og en teskefuld sukker. Bland alle ingredienserne, fra denne masse vil vi bage pandekager. Kogte ris med rosiner eller fedtfattig hytteost vil være et fremragende fyld.
• Pandekager kan fyldes med kogt kylling og grøntsager, frugt, hytteost og krydderurter. Sådanne originale ruller kan tages med på vejen. De er lækre, nærende og lette.

Sandwich

Hvor ville vi være uden dem, hvis vi taler om fastfood? Er det godt eller dårligt at spise sandwich? Det hele afhænger af de ingredienser, der er valgt til deres tilberedning. Det er bedre at udelukke pølse og bruge smør i minimale mængder. Så er sandwich en god mulighed for en eftermiddagssnack.

Bulku udenVi ændrer fortrydelser for pitabrød eller fuldkornsbrød. Ikke pølse, men kogt eller grillet kylling vil gå i fyldet. Du kan erstatte fisken, den vil også være meget velsmagende. Top med friske krydderurter, agurker og tomater. Bruger du saucer, så vælg yoghurt, ikke mayonnaise. Det viser sig et komplet måltid med en tilstrækkelig mængde kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Beriget med fibre og vitaminer. Samtidig er den også meget velsmagende.

spansk fastfood

Hvis der er en institution i din by, der tilbyder klassiske lækkerier til dette køkken, så bør du bestemt prøve fastfood der. Her serveres sunde retter som gourmetsnacks, som du helt sikkert vil spise i morgen. Disse er en række forskellige tortillas og varme sandwich, kroketter med ost, hotdogs baseret på tør-kurede pølser. I stedet for den sædvanlige mayonnaise og sennep bruges her en speciel sauce baseret på tomater og basilikum. Det inkluderer et dusin flere hemmelige krydderier, som kokke ikke afslører.

Alle varianter af fyldte tortillas kan enten være udelukkende vegetariske eller kendte for den gennemsnitlige person. Fisk og hvidt kød tilberedes på et specielt metalbræt, som opvarmes over åben ild. Processen kræver praktisk t alt ikke tilsætning af olie. Samtidig bliver kødet saftigt med en gylden skorpe.

Rul med lavash

Det kan sagtens hævde titlen som den mest nyttige fastfood. Tyndt pitabrød lavet af ris eller majsmel er en kilde til værdifulde kulhydrater. Det er ikke en sød bollesom giver en enorm mængde kalorier. Selvfølgelig er ruller kun nyttige, når du bruger kvalitetsfyldningsingredienser.

Stegt kylling og mayonnaise, selv kombineret med grønt og grøntsager, er en dårlig mulighed. Derfor bør grillet eller kogt kød foretrækkes. Og pift den selvfølgelig op med friske grøntsager, et godt bundt salat og andet grønt. Gør en god snack eller endda et komplet måltid.

Pizza

Det kan også være anderledes. Tyk ostesauce, ketchup og mayonnaise, røget kød skaber alle en rig smag, men er fuldstændig usunde. Derfor lærer vi kun at vælge det, din krop har brug for. Reglerne her er enkle: Når du vælger en pizza, skal du bede om ikke at bruge mayonnaise og ketchup, bed om at dejen er tynd og læg en masse grøntsager. Resultatet er en ret sund frokost, der ikke vil være i stand til at underminere dit helbred. Det vigtigste er ikke at spise det hele på én gang. Det er bedre at tilføje salat eller suppe til en skive pizza.

Desserten er ikke tabu

Sund mad og slik passer ikke godt sammen. Især hvis det er butikskøbte margarinkager med konserveringsmidler. Eksempler på sund fastfood giver dig mulighed for at gøre en eftermiddagssnack til dagens mest interessante måltid:

• Gelédessert. Et hav af muligheder og åbenlyse fordele for kroppen. Du skal bruge gelatine, yoghurt eller kefir, bananer eller andre bær. Du kan også tage frugter, men til dette er det tilrådeligt at bage dem og male dem til en puré. Yderligere er alt meget enkelt. Lad gelatinen svulme opopløs i et vandbad og tilsæt yoghurt. Læg en frugtpude i formen, og hæld den kommende gelé ovenpå og stil på køl. I stedet for yoghurt kan du tage ostemassen og bage en tynd kiks til bunden.
• Hjemmelavede cupcakes er også en god mulighed. Tag hvedemel som bund, og erstat smørret med creme fraiche. Flere bær og frugter - og du får en vidunderlig dessert.
• Eller du kan bare skære æbler og pærer, appelsiner og grapefrugt i tern. Tilføj noget naturlig yoghurt til dette, og desserten er klar til hele familien.

Hvad og hvor meget skal man spise

Vi fortsætter med at overveje nyttige typer fastfood. Spild ikke tid og fyld din kogebog med friske ideer. Når alt kommer til alt, står vi så ofte med problemet med, hvad vi skal tage med os til arbejdet som snack. Pølse, pølser, kiks og slik er hurtigt og bekvemt, men ikke sundt. Men du kan undvære en masse tid, men på samme tid, selv på farten, spis rigtigt og sundt.

Det ser ud til, at fastfood og sund mad er to uforenelige begreber. Men sådan ser det bare ud. Det vigtigste er at forstå, hvad dette eller det produkt bærer i sig selv. Kartofler er en kilde til værdifulde stoffer. Men det samme produkt, frosset med specielle tilsætningsstoffer (sælges i poser, allerede skåret i tern) og stegt i olie, er en helt anden sag. Han vil ikke give noget godt, bortset fra en portion fedt. Prøv alt, hvad du skal spise. Smør, ost, svinefedt - ved første øjekast, kilder til en kolossal kilde til fedt, men dekroppen har brug for, kun i små mængder. Men paneret kylling er bedre ikke at spise. I ekstreme tilfælde skal du skrælle kødet fra det øverste lag.

Smoothies

Med en liste over typerne af sund fastfood, fik vi drinks. Smoothies er nærende smoothies, der kun vinder popularitet i dag. De holder ikke længe i termokander, så de er uegnede til rejser. Men som snack til en picnic eller til arbejde - en god mulighed.

Hvordan laver man fastfood sundt? Tilføj ikke skadelige ingredienser til det. I dette tilfælde er det sukker, chokolade, karamel, fløde, is. Selvfølgelig vil drikken med dem være mere velsmagende, men selve betydningen af en sund snack går tabt. De optimale ingredienser vil være fedtfattig hytteost, kefir. Du kan bruge æggehvider og æggeblommer, bananer og bær. Giv ikke op på en række forskellige grøntsager. Grundlaget for en smoothie kan være en proteinshake. Det er en fantastisk kilde til protein uden de ekstra kalorier. Endnu et plus ved en smoothie: blandt bær og grøntsager kan du maskere en uelsket, men nødvendig og sund grøntsag.

Sådan reducerer man skaden fra fastfood

Hvis du stadig gik på en traditionel fastfood-café, skal du tænke dig grundigt om, før du afgiver en ordre. Nøglepunktet for dig er følgende: spis og forårsage minimal skade på dit helbred. Sådan kommer du dertil:

• Bestil ikke et færdigretter. Disse muligheder er gjort mere overkommelige ved at tilføje billige og usunde ingredienser.
• Vælg ikke tærter og sandwich, men supper og salater.
• Bestil bagte grøntsager i stedet for pommes frites.
• Alt dybstegt er dårligt. Overvej grillet mad.
• Hvis kun hamburgere er tilgængelige, så spis ikke den øverste bolle. Det er norm alt gennemblødt i saucer.
• Vælg pizza, ikke kød, men med grøntsager og svampe.
• Vælg stillestående vand til drinks.

Er der nogen kontraindikationer

Hvorom alting er, selv sund og sund fastfood er tørfoder. Smoothies er en undtagelse, men indtil videre er traditionen for deres forberedelse i vores land ikke særlig udviklet. Derfor, hvis du har problemer med fordøjelsesorganerne, er det bedre at glemme denne metode til at tilfredsstille sult. Mange er overbeviste om, at man kun kan tage tærter og lignende tørrationer med hjemmefra. Men sådan noget. Ingen gider købe bekvemme madpakker til suppe og grød. Snup en termokande hybente. Du skal ikke skamme dig over at skille dig ud fra mængden, du kan selv bestemme om fastfood er sundt. Lad dine kolleger stå i kø på McDonald's, og du kan tilbringe denne tid stille og roligt på en bænk i parken.

I stedet for en konklusion

Fra et økonomisk synspunkt er en sund fastfoodrestaurant dyrere. Tag for eksempel behovet for at bruge olivenolie i stedet for margarine. Derudover skal al mad tilberedes lige før indtagelse. Halvfabrikata er ikke længere så nyttige. Men ellers kan prisen på råvarer sammenlignes med dem i almindelige fastfood-virksomheder. Og selvfølgelig tiltrækker høj kvalitet, velsmagende og sund mad kunder, og de kommer igen. Meget af menuen er ret let at kopiere derhjemme. Nok at haveønske og et enkelt sæt produkter. Prøv det, og snart har du heller ikke pølse og burgere på bordet.