Sund fastfood: typer, typer, fordele for kroppen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Dampet mager bøf, saftige friske grøntsager og en rugbrødsbolle er en sund snack. Men man skal kun stege kødet på en pande med vegetabilsk olie, tilføje mayonnaise og krydderier, erstatte bollen med en almindelig hvid bolle med sesamfrø, og et sundt sæt produkter bliver til en typisk burger, som simpelthen per definition ikke kan være sund. Findes der så sund fastfood?

Fastfood er dårligt

Flere undersøgelser bekræfter, at det er skadeligt at spise fastfood. En stor mængde sukker og fedt i sammensætningen af fastfoodprodukter fører til den tidlige udvikling af hjerte- og karsygdomme, fedme. Folk, der ofte spiser stegt mad, er mere tilbøjelige til at blive diagnosticeret med højt blodtryk og højt kolesteroltal, hvilket er en provokerende faktor i udviklingen af åreforkalkning og mange andre alvorlige patologier. Men burgere og pommes frites indeholder palmitinsyre,som er relateret til fedt. Dette stof regulerer aktiviteten af MC1R-genet, som er ansvarlig for hudens modtagelighed for sollys, lys hud og fregner, rødt hår. Afhængig af syntesen af genet dannes melanin i huden på forskellige måder, som beskytter hudens dybe lag mod ultraviolette stråler. Eksperimenter udført på laboratoriemus bekræftede, at palmitinsyre til en vis grad forhindrer udviklingen af hudkræft.

Moderne fastfood

Moderne fastfood af en sund type er vegetarisk, vedisk og økologisk. Selv i beskedne nybyggerier lægges vægten på friskhed af produkter, de rigtige kombinationer og fravær af fedtstoffer. Og der er ikke noget usundt ved tanken om fastfood. Faktisk kan burgere være så sunde, som moderne ernæring tillader. De vigtigste produkter, der bruges til tilberedning af retter i fastfood-virksomheder, er kød, fisk, grøntsager, saucer. Alle komponenter bliver kun skadelige med en bestemt madlavningsteknologi. At bytte overkogt vegetabilsk olie ud med olivenolie, erstatte mayonnaise-baserede saucer med yoghurt til kød, æble- eller balsamicoeddike med salater eller tilføje flere grøntsager i stedet for en ekstra portion ost eller bacon er en sund snack.

Typer sund fastfood

I fastfood-steder kan du vælge noget mere eller mindre sundt og velsmagende, hvis du skal spise kl.gå. De fleste af de sunde opskrifter til sund kost kan tilberedes derhjemme og tages med. Sund fastfood er de samme burgere med kød- eller fiskekoteletter, kyllingenuggets eller panerede rejer, salater og shawarma, som sælges i enhver fastfood-forretning, kun tilberedt efter specielle opskrifter. Sådanne retter smager i øvrigt godt sammen med olieholdige hamburgere lavet af halvfabrikata eller hastigt tilberedt shawarma fra gammelt kød.

paneret kylling og fisk

Hvis du skal spise på den nærmeste fastfood-virksomhed, kan du foretrække paneret kylling eller rejer. Kyllingenuggets laves af bryst, som betragtes som et sundt produkt, men kødet paneres i rasp og steges i meget olie. Kogende olie producerer kræftfremkaldende stoffer, så for at minimere skaden fra nuggets er det nok at fjerne paneringen. Det bliver nærmest en sund fastfood-ret. Rejer er også meget nyttige, som indeholder natrium, magnesium, calcium, kalium, jod, B-vitaminer, vitaminer C, E, D. Du skal kun gøre med dem på samme måde som med nuggets.

Sund shawarma

PP Shawarma (PP står for sund mad) er en lækker, nærende og tilfredsstillende ret, der indeholder de proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, som din krop har brug for. Skaden ved den klassiske opskrift er brugen af mayonnaise og fedt kød, men moderne korrekt ernæring er så forskelligartet, at det giver dig mulighed for at lave fastfood sundt. Svinekød bør erstattes med kyllingefilet, almindeligeller oste pitabrød - gærfri, og mayonnaise - kaloriefattig sauce. Fra grøntsager kan du tage agurker, tomater, peberfrugter, løg, majs. For at lave en italiensk sauce skal du bare male en blancheret tomat gennem en kødhakker og tilføje en skefuld tomatpure. Passer godt til PP shawarma og sennepssauce, som kræver fedtfattig yoghurt, sennep, citronsaft og koriander.

Sandwich og burgere

To typer sund fastfood - burgere og sandwich - bestilles oftest i fastfood-virksomheder. Mange cafeer og forretninger tilbyder, for at tiltrække flere kunder, at erstatte en fed kotelet med en dampet bøf og mayonnaise med en sennepssauce baseret på naturlig yoghurt. Det viser sig, at burgere er ret kompatible med en sund livsstil og kost.

I fastfood-restauranter tilberedes sandwich med almindelige hvide rundstykker – de er ikke kun kalorierige, men indeholder også hurtige kulhydrater, som forarbejdes til glukose i blodet og ikke giver en mæthedsfornemmelse. Det er bedre at tilberede burgere med rug eller fuldkornsbolle. For dem, der vil skære ned på kulhydraterne, kan det være en god idé at lægge kød mellem salat i stedet for brød.

Du kan slet ikke bruge saucen, eller du kan bruge en diætopskrift. Kødet i burgere er norm alt oksekød, og for at bøffen ikke skal være for tør, tilsættes norm alt fedt eller svinefedt. Til hjemmelavet hakket kød kan du bruge diætkød, såsom kalkun, kylling eller magert oksekød. Hvis fyldet er for tørt, kan du evttilsæt råt kyllingæg. Koteletten kan erstattes med en dampet kalkun eller kyllingebryst.

Grøntsags- og frugtsalater

Hver cafe eller spisested har salater, fordi de kan pakkes i en pap- eller plastikkasse, puttes i en vakuumpose til frysere. Retter tilberedes hurtigt, men dette er ikke det mest populære produkt, så ofte kan en eller to typer salat overses blandt hotdogs og sandwich. Salater tilbydes norm alt det enkleste: med tomater og agurker, grønt, kål og gulerødder, nogle gange kan du finde retter med fisk og skaldyr. Sammenlignet med andre fastfoodmåltider vil kyllingesalat være solid og relativt sund. En virkelig sund fastfood er frugtskiver eller grøntsagsstænger uden olie og saucer.

Fastfood i verden

Fastfood med en sund kost er ikke et højdepunkt i lang tid, men en nødvendighed. Der er mange tilhængere af sund kost, vegetarer og raw foodists i Vesten, så markedet skal opfylde forbrugernes behov. Så i New York er der en økologisk restaurant Gustorganics, hvor alt er økologisk, lige ned til tjenerens uniformer og blomster på bordene, retter tilberedes på specielt renset vand, og vind- og solenergi bruges i madlavningsprocessen. Der er mange vegetariske og glutenfrie muligheder på menuen, og der er en økologisk bar med alkoholiske drikkevarer og cocktails.

Sund fastfood er meget populær i Japan. Suppe Stock Tokyo har over fyrreaf eksperimentelle PP-supper, som bekvemt serveres i papkopper og tages væk, serverer Mosburger risburgere, hvor bollen er erstattet med riskage med byg og hirse.

Red Veg-kæden i Storbritannien betragter sig selv som verdens første vegetariske fastfood, selvom menuen er relativt lille: kun seks burgere, et par vegetariske hotdogs, en græsk rulle med feta, soltørrede tomater, oliven og peberfrugt.