Kombucha - fornøjelse og store fordele

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange af os husker, hvordan min bedstemor i barndommen hældte sur væske fra en tre-liters krukke, hvori noget, der ligner en vandmand, flød om sommeren. Vi tilføjede sukker til drinken, og den slukkede perfekt vores tørst. Denne drik plejede at blive lavet ved hjælp af kombucha, og i dag vil jeg gerne minde dig om, hvad det er, og hvordan det tilberedes.

På internettet spørger folk ofte, hvor man kan få kombucha, hvortil indbyggere i det tidligere USSR siger, at man selv kan dyrke det. For at gøre dette skal du tilføje lidt sukker til en tilstrækkelig stor mængde stærke teblade og lægge et varmt sted i halvanden måned. I denne periode dannes der først en hinde med et uskønt udseende på tebladene, som derefter vokser til en fuldgyldig flerlags kombucha.

For at lave en drink, tag en lille tallerken af svampen, læg den i en 3-liters krukke og hæld den med kold sødet svag te (5-6 spiseskefulde teblade pr. liter). I de første tre dage er der muligvis ingen reaktion i glasset, men efter en uge vil svampen dukke op, og teen bliver til tekvass. Til forbedringdrikkens egenskaber, kan du tilføje honning, aromatiske urter til den påfyldte te.

For at kombucha skal udvikle sig godt og ikke blive syg (det er trods alt en levende organisme), skal visse betingelser overholdes:

• 

  opbevar ikke tekrukken i lyset eller ved vinduet, fordi svampen kan ikke lide solens stråler og træk;

• luk ikke glasset med et låg - det er bedre at binde det med en klud;
• optimal temperatur til at gengive en drink er omkring 25 C (ikke lavere end 17 C!);
• du kan ikke hælde sukker på svampen, den må kun tilsættes tidligere opløst i te;
• svamp skal vaskes, helst i kildevand, om sommeren - en gang hver anden uge (ugentligt, hvis temperaturen ikke er optimal), om vinteren - en gang hver tredje til fjerde uge.

For mange århundreder siden opdagede krigere fra det gamle Japan fordelene ved kombucha. Det blev brugt som et desinfektionsmiddel til sår og suppuration, hjalp med lidelser i mave-tarmkanalen. Og efter at have kommet ind i Europa og Rusland (under den russisk-japanske krig) blev andre egenskaber ved det opdaget. Kombucha-drik hjalp med ondt i halsen, stomatitis, sænkede kolesterol, bidrog til en stigning i mælkesyre gavnlige bakterier, gav positive resultater i neurasteni, forgiftning, angina pectoris, forgiftning og støttede godt en person med onkologiske sygdomme. Der laves medicin af det - vandmænd og bakteriocider.

Kemisk analyse af kombucha-infusion afslørede tilstedeværelsen af seks typer syrer,enzymer, koffein, B-vitaminer, masser af C-vitamin og PP-gruppen.

Men kombucha, ligesom mange medicinske infusioner, har kontraindikationer for brug. Det anbefales ikke at tage insulinafhængige diabetikere, personer, der lider af svampesygdomme (på grund af sukkerindholdet i infusionen). Du kan ikke drikke det med et åbent mavesår, gastritis. Med en drink lavet på basis af grøn te skal du være forsigtig med hypotension. Du kan heller ikke drikke infusioner overeksponeret i tide og infusioner lavet på basis af en gammel, syg svamp.

Ellers er brugen af kombucha omfattende - du kan lave afslappende bade med den (0,25 liter månedlig lagret tekvass pr. bad), lotion (en blanding af mineralvand og månedlig lagret tekvass), deodoranter (serviettørkel). i områder med sveden), hårskyllemidler, creme til skællet hud (med olivenolie). Det hjælper godt i behandlingen af forkølelse, såvel som bistik. En sådan "assistent" vil være uundværlig i husholdningen, især da det ikke vil være svært at dyrke den.