2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Da Hong Pao er en af de mest populære varianter af te dyrket i den nordvestlige del af Funjian-provinsen. Denne drik tilhører klassen af oolongs. Fermenteringen af teen er for det meste gennemsnitlig. Dens smag er dyb og varm. Det giver klarhed i sindet og munterhed.
Historie om te
Da Hong Pao betyder stor rød kjortel. Gamle legender siger, at i slutningen af det 14. århundrede gik en rejsende for at tage vigtige eksamener, men på vejen blev han overophedet og mistede bevidstheden.
En munk i nærheden gav ham denne drink. Som følge heraf kom den unge mand hurtigt, modtog en rød kappe for at bestå eksamen og ville takke munken ved at give ham denne pris som gave. Men blev afvist. Fyren besluttede at give sin belønning til tebuskene.
Fakta om den usædvanlige drink
Der er få mennesker, der ved, hvordan man brygger Da Hong Pao, og der er endnu færre originale teer i verden. Den vokser på kun fire buske i Wuyi-bjergene. Hvis det er blevet smagt, så er det kun magtfulde mennesker, der kan betale den rigtige pris for en rigtig drink. I 1972 modtog USA's præsidentsom gave kun 50 gram af denne te, som er anslået til 250 tusind dollars.
Teproduktion
For at få den rigtige te, skal dens blade snoes ved hjælp af maskiner eller i hånden. Derfor er arket af Da Hong Pao strakt og snoet. Dernæst ristes teen. Som et resultat bliver tebladene mørkere og får forskellige variationer af mørke nuancer.
Interessant nok er efterspørgslen efter denne type te altid højere end udbuddet. Selvom der ud over det har flere andre typer teer lignende virkninger. Ikke alene er de ikke ringere i styrke, men nogle gange stimulerer de endda en person bedre end Da Hong Pao.
Te-funktion
Denne te er kendt for sin virkning på den menneskelige psyke. Det reducerer følelsen af angst og panik, giver afslapning. Den er også kendt for sin toniske effekt. Denne te introducerer også tilstanden "teforgiftning". Folk, der ofte drikker sådan te, kaldes ofte tedrikkere.
Denne drink åbner ikke med det samme. Hver ny kop giver en ny smag, mens tilstanden af ændret bevidsthed giver dig mulighed for konstant at få usædvanlige fornemmelser fra selve proceduren med at drikke drinken.
Sådan brygger man Da Hong Pao
Der er mange muligheder for at brygge denne unikke drik. Men for at mærke den fulde smagsdybde, bruges et lille antal variationer. Opskriften på, hvordan man brygger Da Hong Pao, er beskrevet nedenfor.
Kræver lertøj eller porcelæn til brygning. Denne te renser vand godt, men er bedre tilbrygning brug rent vand uden urenheder. Brygningstrin:
- Opvarm vandet, indtil det bobler, men lad det koge. Temperaturen vil være cirka 90 grader.
- Forvarm de retter, som teen serveres i.
- Tilføj ca. 20 gram te til en 200 ml skål.
- Skyl teen med varmt vand, og hæld den ud.
- Hæld vand igen, vent et par sekunder, og drikken er klar.
- Hver næste bryg er værd at vente et par sekunder længere.
- Du kan begynde at smage te.
En anden korrekt måde at brygge Da Hong Pao-te på er vist nedenfor:
- Du skal tage en tekande lavet af varmebestandigt glas.
- Tag halvanden liter vand. For en sådan mængde skal du bruge 30 gram te.
- Bryg te i to minutter i koldt vand.
- Bring vandet i elkedlen næsten i kog.
- Hæld te i dette vand.
- Efter et halvt minut, fjern kedlen, infundér opløsningen i fem minutter.
Drikklar.
Hvor finder man ægte Da Hong Pao-te
På grund af den store efterspørgsel efter denne te, blev det besluttet at dyrke datterbuske af Da Hong Pao. Dette hjalp med at klare den utrolige efterspørgsel efter dette produkt. Men på trods af dette steg efterspørgslen efter te kun, da det blev mere overkommeligt. Siden det øjeblik er der dukket mange mennesker op, som forstår spørgsmålet om, hvordan man brygger Da Hong Pao og enhver anden kinesisk te.
Indtil 2006 blev denne tesort høstet fra kun seks modertræer, overde huggede indskriften på klippen: "Da Hong Pao". Efterfølgende blev disse buske formeret med stiklinger og gjort te mere tilgængelig.
Ifølge en videnskabsmand, der indsamler information om Da Hong Pao, eksisterer denne te ikke, da selv den sort, der vokser på siden af bjerget med inskriptionen, ikke er stamfaderen. Videnskabsmanden Yao Yue Ming har ledt efter den sande variant af Da Hong Pao-te siden midten af det 20. århundrede.
Han vidste, at den originale sort kunne findes et af tre steder. Derefter tog videnskabsmanden to prøver fra ét sted, samt flere prøver fra andre steder. Men på det tidspunkt var der en kulturel revolution over hele Kina, så Yao forlod sit laboratorium. Ti år senere vendte han tilbage til de steder, hvor den egentlige sort af Da Hong Pao efter hans mening burde vokse.
Men ved ankomsten var alle buskene i en beklagelig tilstand. Derefter tog Yao flere prøver af næsten tusind år gamle træer og plantede dem på sit websted, idet han bemærkede, at disse kloner har lignende egenskaber. Han kaldte denne sort Bei Dou nummer et, og først da blev disse buske moderen til alle Da Hong Pao-teer.
Så tevarianten blev reddet, fordi en mand var meget vedholdende og troede på sin sag. Denne mand var en af de første, der vidste, hvordan man korrekt bryggede Da Hong Pao-te.
Få te
Første te høstes i de første dage af maj. Bladene, sammen med stænglen, samles forsigtigt op og stilles til lufttørre, så fugten fordamper lidt. Derefter fyldes alt dette i specielle tromler for at udvinde saft og fremskynde gæringen. Afhentning tager flere dage.
Den tredje fase varer fra juni til august. I denne fase sorteres te med bunke, blade rives af hver stilk og teen blendes. Derefter opvarmes hele blandingen over kul, og først derefter pakkes og sælges sådan te.
For folk, der er interesseret i dette emne, er det værd at vide, hvad der er forskellene mellem frisk te og gammel te. Friske blade er tætte, lyse og smuldrer med besvær. Men hvis der opnås kugler ved gnidning, betyder det, at bladet ikke er tørret ud, og de gamle blade bliver øjeblikkeligt til pulver.
Ofte ved begyndere ikke, hvor meget de skal brygge Da Hong Pao. Svaret på dette spørgsmål er med en hastighed på 20 gram pr. 200 ml. Dette er nok til den indledende brygning, derefter kan lydstyrken ændres afhængigt af følelsen.
Da det er nødvendigt at brygge Da Hong Pao i porcelæn og fajance, skal du oftest anskaffe dig et specielt testel og gennemføre rigtige te-ceremonier.
Anbefalede:
Hvordan brygger man mate korrekt?
De, der ikke ved, hvordan man brygger og drikker, bør advares om, at smagen af denne drink er ret usædvanlig. Selvfølgelig har den, ligesom grøn te, en gylden gullig farve. Deres smagskvaliteter er dog meget forskellige. Hvis mate er svagt brygget, så kan det forveksles med syrlig urtete. Velbrygget, den har en sød smag med bitterhed og en lang syrlig eftersmag
Grøn te Pu-erh: produktionsfunktioner, nyttige egenskaber og kontraindikationer, hvordan man brygger korrekt
I artiklen vil vi hovedsageligt beskrive grøn pu-erh. Overvej dets nyttige egenskaber såvel som kontraindikationer. Vi vil lære, hvordan man kompetent brygger kinesisk grøn te "Shen Puer". Og lære en masse interessante ting om ham
Sort bladte: hvad er nyttigt, og hvordan man brygger korrekt
Sort te er en populær tonic drik i vores land med høj smag og aromatiske egenskaber. Te genopbygger kroppens styrke, lindrer træthed, slukker tørst selv i varmen, forbedrer velvære. For dette er han blevet elsket over hele verden i mange århundreder. Den største værdi er sort bladte
Hvordan brygger man grøn te korrekt?
Hvad kunne være bedre end friskbrygget grøn te? De fleste af os er enige i denne udtalelse. Nå, hvordan kan du ikke elske denne duftende og sunde drik! Men på trods af al dens popularitet er der få mennesker, der ved, hvordan man brygger grøn te korrekt. Der er en vis ceremoni her. Dens overholdelse giver denne drik en usædvanlig smag og aroma. Derfor vil vi tale om, hvordan og hvor meget man skal brygge grøn te
Gojibær, hvordan brygger man? Sådan brygger du gojibær
Gojibær er frugterne af en unik plante, der vokser i det subtropiske klima i Sydøstasien
