Hvordan brygger man mate korrekt?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

At dømme efter anmeldelserne er te for mange forbrugere en almindelig prosaisk og uinteressant drik. Grunden til denne holdning er, at vi drikker det næsten hver dag. Desuden koger vi det forkert. Forbrugernes opmærksomhed er hovedsageligt repræsenteret af et surrogat og instant tedrikke i forseglede poser. Ifølge eksperter er eksotisk te faktisk ikke begrænset til sort, grøn, hibiscus og grøn med jasmin. Der er også forskellige naturlige urtedrikke med urter og krydderier. For eksempel er nogle begyndere interesserede i, hvordan man brygger mate-te korrekt? Selvfølgelig er det ikke ringere end mange andre drinks, men det tilbydes ikke over alt i enhver cafe eller butik. Generelt er denne drink ikke for alle. Du vil lære, hvordan du brygger mate korrekt fra denne artikel.

Produktintroduktion

Før du spekulerer på, hvordan man brygger mate, bør dufinde ud af, hvad denne plante er. Ifølge eksperter kaldes makker også den paraguayanske kristtorn.

For første gang blev kristtornblade høstet, tørret og forarbejdet i Argentina. Det er dette land, der anses for at være ægtefællens fødested. Denne drink har en syrlig, duftende og ret specifik smag, som ikke kun blev værdsat af argentinere. Senere migrerede traditionen med at brygge denne drik til Sydamerika. I europæiske lande begyndte mate at blive forbrugt i conquistadorernes æra. Det er bemærkelsesværdigt, at holdningen til denne te i Europa var tvetydig. Det var mest populært blandt kolonisterne og sømændene, som hurtigt blev afhængige af parring. Denne te blev af jesuiterpræsterne opfattet som djævelsk, da kirkens præster associerede den med indiske hedenske ritualer.

Om smag

De, der ikke ved, hvordan man brygger og drikker, bør advares om, at smagen af denne drink er ret usædvanlig. Selvfølgelig har den, ligesom grøn te, en gylden gullig farve. Deres smagskvaliteter er dog meget forskellige. Hvis mate er svagt brygget, så kan det forveksles med syrlig urtete. Velbrygget, den har en sød smag med bitterhed og en lang syrlig eftersmag. At dømme efter de talrige forbrugeranmeldelser, kan mate have en ret stærk effekt påsmagsløg. Som et resultat, efter at have drukket denne te, vil du højst sandsynligt miste din appetit. Dette forklarer, hvorfor de, der ønsker at tabe sig, ofte er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man brygger mate-te. Ikke desto mindre, hvis denne drik er tilberedt i henhold til alle reglerne, så vil den give dig alle de fornemmelser, der gør den populær blandt kendere af tekultur over hele verden. Mere om dette senere.

Om line-up

Det skal bemærkes, at makker har en ret høj koncentration af koffein. Afhængighed af denne te vil dog ikke komme, selvom du bruger den regelmæssigt. Denne drik i sin sammensætning indeholder vitaminer og sporstoffer, nemlig A, B, C, E, R. Mate er rig på store mængder natrium, jern, kalium, klor, mangan og svovl. Generelt er den samlede mængde af biologisk aktive nyttige stoffer 196. Alkaloiderne indeholdt i dens sammensætning giver drikken en sødlig smag. Efter en kemisk analyse fandt forskerne ud af, at mate også er rig på organiske syrer (nikotinsyre, stearinsyre og ursulic), vanillin og rutin. Proteiner og harpikser er til stede i moderate mængder.

Hvilken beholder skal man lave mad i?

Find særlige retter, før du brygger. Ifølge eksperter er det sædvanligt at koge det ikke i en tekande eller i en kop, men i et specielt kar kaldet kalabas. Den kommer med et specielt rør - bombilla. Til fremstilling af klassisk kalabas bruges græskarskræl. Brug for speciellesort, nemlig lagenaria.

I dag har specialbutikker kalabas lavet af en række forskellige materialer. Eksperter anbefaler at give præference til fartøjer lavet af naturlige materialer, nemlig keramik, ben, glas eller træ. I en sådan kalabas bevares væskens temperatur bedst. Bambus blev materialet til fremstillingen af røret (bombilla), som de drikker mate af. Den kommer med et specielt fladt mundstykke, udstyret med et filter i form af en si. Dens opgave er at forhindre græsstrå i at komme ind i munden.

Hvor mange teblade?

Hvordan brygger man makker? Hvor meget brygning skal der til? Eksperter anbefaler at fylde 2/3 af mængden af kalabas. Hvis du ønsker, at drikken ikke skal være særlig stærk, så hæld tebladene ikke mere end tre teskefulde i. Det kan være gulgrønne blade, kviste eller plantestøv. Før brygning af mate skal beholderen skylles og tørres grundigt. Først efter det kan tørre blade hældes i det. For dem, der ikke ved, hvordan man brygger mate i kalabas, anbefaler eksperter at vippe fartøjet lidt - brygget skal ligge på en af dets vægge. Bombilla anvendes på den modsatte.

Hvordan brygger man makker? Første etape

Mate kan tilberedes ved at bruge det mest almindelige ikke-kulsyreholdige drikkevand. Du behøver ikke at søge efter denne te.nogen bestemt kilde. Først hældes en lille mængde vand i kalebassen. På dette stadium skal du bruge koldt, varmt eller stuetemperatur. At dømme efter anmeldelser er dette ligegyldigt. Det vigtigste er, at tebladene inde i beholderen er våde. Efter at have opsuget matevandet får det konsistensen af en tyk, fugtig gylle.

Andet trin

Nu i en separat beholder skal du varme vandet op til en temperatur på 80 grader. Du kan koge det først, og derefter afkøle det til det ønskede niveau. Fyld derefter kalebassen til toppen. Eksperter anbefaler ikke at bruge for varmt vand. Faktum er, at matebrygning i dette tilfælde vil afgive tanniner i større mængder, som et resultat af, at den bryggede te vil være ret bitter. Drikken tilberedes inden for to minutter. Hvis denne proces tager længere tid, vil teen også vise sig at være meget bitter.

Om efterfølgende brygning af drinken

Når din kalabas er tom, kan du genopfylde den med varmt vand. For at holde det varmt skal du opbevare det i en termokande. I dette tilfælde behøver du ikke varme det op igen, og derefter afkøle det til 80 grader. Ifølge eksperter kan du ikke gøre dette mere end tre gange. Da det meste af bitterheden vil forlade bladene under den første brygning, bliver drikken mærkbart blødere i løbet af de næste to og vil ikke længere være så bitter. Hvis du ikke har kalabas, så kan du bruge den sædvanligetekande. Hvordan man korrekt brygger mate i en tekande, yderligere.

europæisk madlavningsmåde

Dette er navnet på denne bryggemetode. Først og fremmest, hæld teblade i kedlen. Du skal bruge fem spiseskefulde per liter vand. Når bladene er inde i beholderen, fyldes kedlen med vand. Drikken bør infunderes i ikke mere end fem minutter. Efter dette tidspunkt kan væsken hældes i kopper. På dette tidspunkt er det tilrådeligt at bruge en si, der filtrerer græsstråene fra. Denne madlavningsmetode betragtes som en klassiker. Hvordan brygger man mate i en tekande, så drinken har en let modificeret smag? I dette tilfælde anbefaler eksperter at lave en kold cocktail. For at gøre dette skal du bruge tre spiseskefulde teblade. Vandet, der hældes i bladene, skal have stuetemperatur. Væsken vil trække i ti minutter. Før du hælder te i glas, læg mynteblade, vaniljestænger, honning eller tilsæt frugtjuice i beholdere. At dømme efter de mange forbrugeranmeldelser er denne makker meget velsmagende og styrkende.

Hvordan drikker man?

Mate menes at være en drink, der bringer folk sammen. Derfor er den traditionelle måde at drikke i en cirkel af en fælles kalabas. I det samlede firma er én person tildelt ansvaret for dette fartøj. Det er ham, der skal sørge for, at kalabassen konstant bliver fyldtvæske, samt opretholde temperaturen på makkeren. Dermed bliver han leder og leder af te-ceremonien. Han skal varme vandet, brygge makkeren, smage på det (det er ham, der får den bitreste del af drikken), og så føre bombillaen med mundstykket videre rundt i cirklen. Det er selvfølgelig ikke forbudt at bruge mate alene. At dømme efter anmeldelserne drikker mange denne drink for deres egen fornøjelses skyld.

Afslutningsvis

De, der beslutter sig for at begynde at drikke, bør være opmærksomme på den specifikke sammensætning af denne drik. Regelmæssig indtagelse af denne te kan påvirke din fysiske og psyko-emotionelle tilstand. Det kan nemt lindre symptomerne på søvnløshed, stress, angst og depression. Mate bruges som tonic, tonic og immunstimulerende middel. Mange forbrugere bemærker, at efter en kop te, døsighed og apati forsvinder, bliver det lettere for dem at koncentrere sig. På trods af de ubestridelige fordele er makker ikke uden nogle ulemper. Hvis du drikker det hver dag, vil du højst sandsynligt skade din spiserør, blære og endda lunger betydeligt. Derudover hævder videnskabsmænd, at udseendet af patogene neoplasmer er direkte relateret til brugen af mate.