2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Sort te er en populær tonic drik i vores land med høj smag og aromatiske egenskaber. Te genopbygger kroppens styrke, lindrer træthed, slukker tørst selv i varmen, forbedrer velvære. For dette er han blevet elsket over hele verden i mange århundreder. Den største værdi er sort løsbladste.
Den teknologiske plan for produktionen omfatter flere på hinanden følgende stadier.
Wthering
Udført for at forberede tebladet til videre behandling. Når fugt fordamper, falder bladets areal, volumen og vægt, og turgor falder. Visnelse kan være naturlig og kunstig. I den første metode spredes teblade i et tyndt lag på en flad overflade, processen tager 18 timer ved en lufttemperatur på 25 grader. Til den kunstige metode anvendes specielle tørremaskiner. Processen tager op til 8 timer ved en lufttemperatur på 40 grader.
Twisting
Vrid tebladet ind irøret er produceret ved hjælp af specielle maskiner - ruller. Som et resultat af en sådan operation opstår der mekanisk skade på bladoverfladen, cellesaft flyder til overfladen og omslutter tebladene udefra. Dannelsen af syrer, estere begynder også, farven på bladene skifter fra grøn til kobber.
Fermentation
Tidspunktet for denne fase er 4-8 timer. Den første fase af gæringen kommer fra begyndelsen af valseprocessen, den anden foregår i et særligt rum ved stuetemperatur, meget høj luftfugtighed (op til 96 procent) og konstant tilførsel af ilt. Som et resultat bliver bladet mørkebrunt og forbedrer aroma og smag.
Tørring
Udført for at stoppe enzymatiske processer og biokemiske reaktioner. Efter tørring bliver tebladene sorte, indholdet af æteriske olier reduceres med 80%. Te tørres først ved 95 grader til et fugtindhold på 18 %, og derefter ved en temperatur på 80-85 grader til et restfugtindhold på 4 procent.
Sortering
Ved sortering adskilles bladrige teblade fra knækkede, møre adskilles fra hårdere. Som et resultat af denne proces er sort bladte opdelt i store og små (brudte). Løs te er allerede opdelt i løst blad først (fra knoppen og første blad), andet og tredje (fra henholdsvis andet og tredje skylleblad)
Fordele ved sort te
Sort bladte indeholder mange nyttige stoffer i sammensætningen. Så den indeholder for eksempel caroten - provitamin A, som er ansvarlig for synet, sund hud, negle oghår, samt for at kroppens systemer fungerer korrekt.
Indeholdt i te og B-vitaminer, så personer med diabetes, gigt, mavesår bør være opmærksomme på denne drik.
C-vitamin går delvist tabt i produktionen af te, men noget findes i det færdige produkt.
Meget højt indhold af vitamin P i sort te. Dens funktioner omfatter at beskytte celler mod frie radikaler, genoprette deres struktur, bremse ældningsprocessen og normalisere trykket. Og også dette vitamin forhindrer molekylerne af hyaluronsyre i at blive ødelagt.
Derudover beskytter andre stoffer kroppen mod allergiske reaktioner, understøtter immuniteten og har antibakterielle egenskaber. Sort bladte er også indiceret til sygdomme i mundhulen, såsom stomatitis. Og vigtigst af alt, den toner bedre end nogen kaffe!
Te-tid: Hvordan brygger man sort løs te?
For at få mest muligt ud af denne helbredende drik, skal du kende alle nuancerne i processen. Hvordan brygger man sort bladte? For det første afhænger bryggetiden af typen af te og hårdheden af det anvendte vand, men i gennemsnit er det fra 5 til 15 minutter. Skyl en ren tekande med kogende vand før brug. For det andet er der sådan en regel: Antallet af teskeer skal måles med en hastighed på 1 tsk sort te pr. 1 krus vand i tekanden plus en ekstra ske.
Først får tebladene lov til at ligge i tekanden i 5 minutter, derefter hældes de med vand ved en temperatur på omkring 70 grader. Lad det brygge, hæld i kopper og nyd drinken.
Så sort bladte har udover dens uovertrufne smag og aroma også en masse nyttige egenskaber. Ikke underligt, at briterne har for vane at drikke te hver dag klokken 5 om eftermiddagen. Det er tid for os at introducere den daglige brug af mindst en kop aromatisk drink i traditionen.
Anbefalede:
Hvordan brygger man mate korrekt?
De, der ikke ved, hvordan man brygger og drikker, bør advares om, at smagen af denne drink er ret usædvanlig. Selvfølgelig har den, ligesom grøn te, en gylden gullig farve. Deres smagskvaliteter er dog meget forskellige. Hvis mate er svagt brygget, så kan det forveksles med syrlig urtete. Velbrygget, den har en sød smag med bitterhed og en lang syrlig eftersmag
Healing sort hyldebærsyltetøj. Hvordan laver man sort hyldebærsyltetøj?
En kvinde i alle aldre ønsker at være attraktiv. Sandt nok afhænger ydre skønhed ofte af kroppens gode funktion. Derfor er det vigtigt at overvåge dit helbred og også vedligeholde det. I dag er mange måder kendt for helbredelse, en af dem er medicinsk hyldebærsyltetøj
Hvad er nyttigt vand, og hvordan man drikker det korrekt
I lang tid er læger blevet mindet om behovet for at indtage en vis mængde væske for at kroppen kan fungere norm alt. I dag hævder ernæringseksperter, at flydende fødevarer og drikkevarer ikke fylder det nødvendige behov for almindeligt vand, som ikke kan erstattes af kaffe eller te. Hvad er brugen af vand, og hvordan drikker man det korrekt?
Gojibær, hvordan brygger man? Sådan brygger du gojibær
Gojibær er frugterne af en unik plante, der vokser i det subtropiske klima i Sydøstasien
Katyk: hvad er det, hvordan man laver mad, hvad er nyttigt og hvad kan skade
Fermenterede mælkeprodukter er populære over hele verden. Alle kender yoghurt, kefir, creme fraiche eller fermenteret bagt mælk. Der findes dog også mere eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hvad er det, ved kun asiater og bulgarere
