Jellied kage: opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Jellied kage er en delikatesse, der er blevet populær for relativt nylig. Et stort plus ved denne dessert er, at den indeholder friske bær og frugter. Sådanne kager i dag har mange variationer. Her er nogle interessante opskrifter på den navngivne dessert, som du kan lave derhjemme.

Hindbærvariant

Denne gelékage kan du tilberede hele året rundt. Det er lavet meget enkelt, og til det skal du bruge:

• 250 gram sandkager;
• 60 gram smør, smeltet;
• 395 gram kondenseret mælk;
• 2 teskefulde vaniljeekstrakt;
• 600 ml fed creme fraiche
• 1 kop frosne eller friske hindbær plus ekstra til servering;
• 85 gram (pose) rød frugtgelé;
• hvide chokoladechips.

Hvordan laver man det?

Denne kage med cremefraiche laves som følger:

1. Brugerfoodprocessor, mal sandkager til små krummer.
2. Tilføj smør.
3. Bland indtil disse ingredienser er helt blandet.
4. Placer blandingen på bunden og siderne af springformen (diameter 20 cm), efterlad 2 cm frihed øverst. Stil på køl i 30 minutter.
5. Pisk kondenseret mælk, vanilje og halvdelen af cremefløden med en elektrisk røremaskine, indtil der dannes bløde toppe.
6. Tilføj hindbær. Hæld i den forberedte gryde.
7. Glad toppen ud med en spatel.
8. Dæk med plastfolie og stil på køl natten over.
9. Brug en elektrisk røremaskine til at piske den anden halvdel af cremefraiche med gelékrystallerne, indtil der dannes bløde toppe.
10. Fordel blandingen på kagen.
11. Brug en spatel til at glatte overfladen. Frys i en time, eller indtil gelélaget er fast.

Fjern den færdige gelékage fra formen og læg den på et serveringsfad. Top med ekstra hindbær og chokoladechips.

Strawberry-variant

Denne jordbærgelékage kan meget vel blive en af dine yndlingsdesserter. Den består af tre lag: lys kiks, jordbærmousse og en smuk spejlglasur. Denne delikatesse er perfekt til ferien. Server alene eller med friske bær og flødeskum.

Gelélaget gør serveringen nemmere, da kagestykker nemt kan trækkes ud af formen med en stiv spatel.

For at lave mad,du skal bruge følgende. Til kagen:

• glas mel;
• pose bagepulver;
• 4 æg;
• en halv kop sukker;
• en teskefuld vaniljeekstrakt.

Til jordbærmousse:

• 180 gram (2 pakker) jordbærkrystalgelé;
• 2 kopper kogende vand;
• 1 glas koldt vand;
• 3 kopper flødeskum eller creme fraiche.

Til gelélaget:

• 10 store friske jordbær, halveret;
• 90 gram (1 pakke) jordbærkrystalgelé;
• et glas kogende vand;
• et halvt glas koldt vand.

Tilberedning af jordbærdessert

Som du kan se af denne opskrift med et billede, ser den gelékage meget smuk ud. Det gøres som følger:

1. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør bunden af et ovnfast glas og stil det til side.
2. Forbered dejen i en mellemstor skål. For at gøre dette skal du piske æggene med en halv kop sukker i cirka fem minutter for at gøre blandingen luftig.
3. Tilsæt derefter bagepulver og vanillin, og begynd derefter langsomt at tilsætte mel, mens du fortsætter med at blande.
4. Hæld dejen jævnt i den forberedte gryde.
5. Bag svampekagen i 15-20 minutter, indtil den er gylden og luftig.
6. Tag ud af ovnen og afkøl i gryden i mindst 30 minutter.

Lav jordbærmousse for nu:

• Tilsæt 2 pakker jordbær i en mellemstor skålgelé og 2 kopper kogende vand.
• Rør langsomt i et minut for at lade krystallerne opløses.
• Tilsæt et glas koldt vand og lad det køle af (men lad det ikke stivne). Det tager cirka en time ved stuetemperatur eller 5-10 minutter i køleskabet.
• Tilsæt flødeskum eller creme fraiche til geléen og bland, indtil den er glat. Blandingen skal være ret tyk.
• Når kagen er afkølet, fordeles et lag mousse jævnt over den.
• Tap formen på stativet et par gange for at udjævne fyldet og fjerne indespærret luft.
• Opbevares på køl i mindst 1 time på en flad overflade i køleskabet.

For nu, lav geléfrosting:

1. I en dyb skål blandes en pakke gelé med et glas kogende vand og røres langsomt, indtil det er opløst.
2. Hæld et halvt glas koldt vand i og rør igen, afkøl let.
3. Tag kagen ud af køleskabet. Arranger halve jordbær ovenpå desserten.
4. Når geléblandingen knap er varm, hældes den forsigtigt over toppen af kagen over jordbærrene.
5. Sæt godbidderne på køl igen i en time, så frostingen kan sætte sig.

Blåbærdessert

Som regel tilberedes en gelékage med frugt eller bær. Nedenfor er en version af opskriften med blåbær, men du kan erstatte dem med hvad som helst: stykker af pærer, ferskner eller endda æbler.

For den grundlæggende version skal du bruge følgende:

• mørdejskage (hjemmelavet eller halvfabrikata);
• 250 gram flødeost, blødgjort;
• 1 kop pulveriseret sukker;
• 3/4 kop creme fraiche;
• 1 pose vanilje;
• 1 pose fløde og creme fraiche fortykningsmiddel;
• lidt s alt.

Til topping:

• 3/4 kop sukker;
• 1/4 kop majsstivelse;
• 10 spiseskefulde vand;
• frisk citronsaft fra to frugter;
• 3 kopper friske eller frosne blåbær (eller enhver anden sød frugt eller bær);
• lidt s alt;
• 1/2 poser vanilje;
• 1 spiseskefuld smør.

Hvordan laver man denne dessert?

Opskriften på en geléfrugtkage er som følger:

1. I en stor skål eller en røremaskine piskes flødeosten, indtil den er luftig.
2. Tilsæt flormelis og vanilje og bland godt.
3. Kom creme fraiche, fortykningsmiddel og en knivspids s alt.
4. Pisk indtil alle ingredienser er godt blandet og stil til side.
5. Kombiner majsstivelse og sukker i en mellemstor skål.
6. Tilsæt vand og citronsaft og bland, indtil det er glat.
7. Hæld blandingen i en gryde, sæt på komfuret og tænd for moderat varme.
8. Tilføj blåbær eller andet fyldstof efter eget valg. Hvis du bruger et frossent bær, skal du blot sætte det i mikrobølgeovnen i et par minutter i forvejen, så det ikke er iskoldt.
9. Medbringblandingen koger op under konstant omrøring. Det skal begynde at tykne i løbet af et par minutter. Du bør opnå konsistensen af tyk marmelade.
10. Tag gryden af varmen og bland den med s alt, vanilje og olie. Stil til side for at lade blandingen køle af.
11. Hæld flødefyld i forbagte sandkager. Når bærfyldet er afkølet til stuetemperatur, fordeles det ovenpå.
12. Pak kagen ind i plastfolie og stil den på køl i mindst 2 timer.

Citronkage

Citrongelékage er en meget delikat godbid, som alle vil elske. Du kan nemt forberede den til ethvert middagsselskab eller familiesammenkomst. Til ham har du brug for:

Til kagen:

• 2 kopper knuste tørre kiks;
• en halv kop smeltet us altet smør;
• 2 spiseskefulde sukker.

Til udfyldning:

• 1 kop granuleret sukker;
• halvt glas citronsaft;
• 1 spiseskefuld citronskal;
• 3 1/2 spsk majsstivelse;
• 3 æggeblommer, let pisket;
• et glas mandel- eller komælk;
• 100 gram smør;
• et glas creme fraiche.

Valgfrit: flødeskum plus 1/2 spsk citronskal til pynt.

Tilberedning af cremefraiche og citrondessert

1. I en mellemstor skål placeres smuldrede kiks, smeltet smør og sukker og blandes med en gaffel, indtil det er godt blandet.
2. Anvend blandingen på bunden og siderne af den runde form.
3. Køl af i fryseren, mens du forbereder fyldet.
4. I en stor gryde piskes citronsaft, citronskal, majsstivelse, sukker, æggeblommer og mælk sammen ved svag varme, indtil blandingen er tyk.
5. Tag fra varmen og pisk med smør, indtil det er glat.
6. Lad blandingen køle af og rør forsigtigt cremefraiche i.
7. Fordel blandingen over skorpen og stil den på køl i mindst tre timer før servering.
8. Drys den færdige dessert med citronskal og fordel flødeskum over den.

Endnu en hindbærmulighed

Denne fyldige kageopskrift er lækker med både friske og frosne hindbær. Det betyder, at du kan anvende det hele året rundt. For at tilberede denne lækre godbid skal du bruge følgende.

Til kagen:

• halvanden kop knuste vaniljevafler;
• 1/3 kop hakkede pekannødder;
• 1/4 kop us altet smør, smeltet.

Til udfyldning:

• 250 gram flødeost, blødgjort;
• 2/3 kop konditorsukker;
• 2 spsk appelsinlikør;
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt;
• 1 kop kraftig flødeskum.

Til topping:

• 1 glas sukker;
• 3 spsk majsstivelse;
• 3 spiseskefulde vand;
• 2 kopper frisk ellerfrosne hindbær.

Tilberedning af en hindbær- og pecan-kage

1. Bland vaffelkrummer, pekannødder og smør.
2. Anvend dem på bunden og siderne af den smurte pande, og tryk ned med fingrene. På køl.
3. I en stor skål pisk flødeost, sukker, likør og vanilje, indtil det er let og luftigt.
4. Hæld flødeskummet i blandingen, rør forsigtigt.
5. Fordel den resulterende masse i den tilberedte wafer-nøddekage, glat overfladen med en ske.
6. Kombiner sukker og majsstivelse i en lille gryde. Tilsæt vand og halvanden kop hindbær.
7. Bring blandingen i kog. Kog under konstant omrøring i to minutter, eller indtil det er tyknet.
8. Hældes i en skål og stil den på køl, indtil den er helt kold.
9. Fordel den resulterende masse over cremefyldet. Pynt med de resterende bær.

Du kan også lave denne dessert af bær og frugter efter eget valg, og erstatte hindbær med dem. Men her er det nødvendigt at overveje følgende. Når du tilføjer sure bær, udføres opskriften på samme måde, mens du bruger søde frugter, skal du tilføje lidt citronsaft.