Kage med bananer og kondenseret mælk: opskrifter og madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kage med kondenseret mælk og bananer - en dessert, der er elsket af mange. Der er nok opskrifter og anbefalinger til, hvordan man laver det. Men vi vil fokusere på to muligheder: hvordan man laver no-bake og hvordan man laver en klassisk kiksekage.

Opskriftsforskel

Så hvad er forskellen? Svaret er meget enkelt: det handler om fundamentet. Banan- og kondenseret mælkekage uden bagning laves på et lag småkager. Den klassiske opskrift kræver kiks i skiver.

Hvad kan jeg erstatte bananer?

Cookie, kondenseret mælk og banankage er bestemt godt. Men mange synes måske, at sådan en dessert er for sukkerholdig. Selvfølgelig vil børn blive glade for bananer. Men for voksne kan du lave en kiwi kage. Deres let syrlige smag passer godt til creme fraiche.

Hvis bananer bliver mørkere

For mange husmødre er æstetik ekstremt vigtig. Derfor kan bananer, som har tendens til at blive mørkere, virke grimme i kagens lag. I dette tilfælde er dessertcreme meget muligt.kog separat, toning det let med en skefuld kakao. En sådan berøring vil tilføje skønhed til skyggen og gøre smagen mere kompleks og behagelig. Det er dog værd at huske på, at dette trick ikke fungerer med andre frugter. Banan passer godt til kakao. Men saften af andre komponenter vil simpelthen ikke tillade cremen at tykne.

Kage med bananer og kondenseret mælk: ingrediensliste

Så, til dessert skal vi bruge:

• mel af høj kvalitet - 100 gram;
• smør (fedtindhold fra 82%) - 100 gram;
• granuleret sukker - 75 gram;
• kyllingeæg - 3 stykker;
• banan - 2 stykker;
• kondenseret mælk - to tredjedele af en standarddåse;
• bagepulver - en halv teskefuld.

Trin for trin madlavning

Det vigtigste at huske er tykkelsen af cremen. Uanset hvilken banan- og kondenseret mælkekage du vælger, skal cremen være tæt. De fleste husmødre tager uden meget tøven rå kondenseret mælk. Men det skal du ikke gøre. Dette er trods alt fyldt med overdreven iblødsætning af kagerne. Derudover har småkager en tendens til at blive meget hurtigere bløde end en klassisk kiks.

Så lad os komme i gang:

1. Kog vores kondenserede mælk. For at gøre dette skal du holde krukken i 45 minutter i kogende vand, hvis vi laver en kage med småkager, kondenseret mælk og en banan uden bagning; hvis med en klassisk kiks - 35 minutter.
2. Mens mælken når tilstanden, laver vi dejen. Skil blommerne fra hviderne. Vi afkøler sidstnævnte i fryseren i 10 minutter. meretid er ikke påkrævet. Pisk æggehviderne ved røremaskinens højeste hastighed, indtil der kommer stive toppe. Bland blommerne, kom dem forsigtigt og gradvist ind i massen.
3. Umiddelbart derefter smides sukker i skålen. Igen, slå alt med maksimal hastighed. Vi bringer til en homogen konsistens. Sukkerkorn bør ikke være synlige ved berøring.
4. Introducer sodavand i massen. Det kan eller kan ikke være slukket. Men for at gøre kagen rigtig storslået, tilsæt enten citronsaft til en ske med sodavand, eller direkte i dejen. Drops 3-5, ikke mere. Denne metode bruges også, når du skal lysne selve kiksen. Igen opnår vi masseensartethed, men allerede ved middel hastighed.
5. Med samme hastighed introducerer vi mel. Vi gør det i dele. Så snart dejen er ensartet, sluk for røremaskinen.
6. Vi opvarmer ovnen på forhånd. Vi indstiller sensoren til 1700 grader. Mens den krævede temperatur er nået, er den engageret i en form til testen. Vi smører det med olie og drys med brødkrummer. Hæld dejen så den er jævnt fordelt. Hvis du ikke har en silikoneform, men en stålform, er det bedre at dække bunden med madpergament.
7. Bag kagen i cirka en halv time. Det kommer selvfølgelig helt an på din ovntype. Men tjek beredskab bør ikke være tidligere end 20 minutter. Hvis du åbner skabet for tidligt, vil kiksen "fejle", og du kan ikke gøre noget ved det.
8. Nøglen til mørheden af enhver kage er imprægnering. I tilfælde af en kiks kan du ty til simpel manipulation. Vi tager vores kage ud af ovnen. Vi venter på, at det køles af. Pak den derefter ind i husholdningsfilm og læg den ifryser natten over. Forresten, i denne form kan kagen opbevares i en måned. Selvfølgelig kan du undvære denne teknik. Men frysning giver dig mulighed for at opnå den største mørhed ved bagningen, og derfor den bedste imprægnering.
9. Vi deler kiksen i kager. Antallet af sidstnævnte vil variere fra produktets pragt. Norm alt er det to eller fire lag. Klip med køkkensnor eller almindelig fiskesnøre.
10. Kage med bananer og kondenseret mælk består ikke kun af de angivne ingredienser. Forbindelsesleddet i den er smør af høj kvalitet. Bemærk venligst: under ingen omstændigheder et opslag. Spread er et surrogat for smør. Den består af vegetabilsk og mælkefedt, samt forskellige smagsstoffer. Derudover er det ikke velegnet som komponentbindemiddel, fordi det bløder meget hurtigere end rigtigt smør. Derfor vælger vi et kvalitetsprodukt med et fedtindhold på mindst 80 procent. Så lad os begynde at koge fløden. Pisk smørret til en homogen hvid konsistens. Gradvist, bogstaveligt t alt med en teskefuld, introducerer vi kondenseret mælk og finthakkede bananer. Som et resultat skal massen ligne en frodig puré af en blød beige nuance. Vi behandler kagerne med den resulterende creme. Husk at dens mængde skal beregnes ud fra hvor mange lag du har. Vi starter monteringen. Vi lægger finthakkede bananer på den første og næstsidste kiks. Vi sætter kagerne en efter en. Overtræk den færdige kage med resten af cremen.

Sådan pynter man

Kage med bananer og kondenseret mælk bør ikke overbelastes. Han selvselv har en rig smag. Derfor er physalis, chokoladechipsdrys eller bare små cremede roser velegnet til det. som dekoration

Ingen bagemulighed

Kage med bananer, creme fraiche og kondenseret mælk er lettere og mere luftig. Og på grund af det faktum, at du ikke behøver at bruge tid på at bage en kiks, er dine dyrebare kræfter reddet. Derudover er den meget nem at tilberede. Selv et barn kan klare denne proces.

Ingredienser:

• smør - 80 gram;
• cookies (ideelt set - "bagt mælk") - 200 gram;
• bananer - 3 stykker;
• creme fraiche - 300 gram;
• kondenseret mælk - 250 gram;
• bitter chokolade - 100 gram;
• pulveriseret sukker - 60 gram;
• vaniljesukker - efter smag.

Selvfølgelig kan du eksperimentere med denne liste. Creme fraiche bør erstattes med fløde med et fedtindhold på mere end 30 procent og kondenseret mælk med hytteost.

trinvis madlavning:

1. Send cookies til skålen i en blender eller foodprocessor. Smid smør derind. Slib indtil massen ligner almindeligt sand.
2. Vi tager en konfektering. Den skal være mindst 22 centimeter i diameter. Vi lægger en tallerken under den. Vi fordeler massen fra blenderen langs bunden. Pas på ensartethed.
3. Send ringen til køleskabet i 15 minutter.
4. Skræl bananerne. Vi skærer med plader, der ikke er mere end 5 millimeter.
5. Send creme fraiche til skålen til piskning. Vi sætter den indkøleskab i 15 minutter. Så massen bliver lettere at slå.
6. Vi får vores lag smør og småkager. Hæld kogt kondenseret mælk over det. Glem heller ikke ensartet fordeling. Arranger bananer.
7. Tilbage til vores creme fraiche. Tag den ud af køleskabet og pisk i cirka 30 sekunder. Indfør gradvist pulveriseret sukker (glem ikke at sigte det først, så der ikke er klumper) og vanillin. Pisk i 3 minutter mere, indtil der dannes stive toppe.
8. Fordel cremefraiche over laget af kondenseret mælk og bananer.
9. Tre mørk chokolade på et fint rivejern. Drys kagen med den resulterende krumme og send den til køleskabet i et par timer. Fjern ringen inden servering. Dessert er klar!

Et lille tip

Kage med bananer og kondenseret mælk uden bagning kan laves i den sædvanlige konfektureform. Og den behøver slet ikke at være rund. Hvis du har en firkant, kan du tage de sædvanlige sandkager i form af et rektangel og blot lægge dem tæt på bunden. Hvis en trekant - tag en småkage i form af en trekant. Det vigtigste er, at formularen skal være aftagelig.

Men hvis du valgte at skabe bunden ved at lægge småkagerne og ikke knuse dem med smør, så husk på, at det bliver mindre gennemblødt med fløde. Ja, og at skære sådan en kage er ikke særlig bekvemt.