Sådan tilbereder du auberginepasta

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Som du ved, anbefales det ikke at indtage protein- og kulhydratmad på samme tid. Nogle eksperter kalder endda denne kombination "madgift." Men der er undtagelser fra enhver regel, og velbegrundede. Så produkter lavet af hård hvede er sammen med grøntsager en fremragende diæt duet. Måske er det derfor i mange europæiske lande, for eksempel pasta med aubergine eller andre stivelsesholdige grøntsager er meget populær. Det er nemt at tilberede sådanne retter. For eksempel kan vi overveje flere ret interessante muligheder.

Vegetarisk frokost

At spise grøntsager er ikke kun lækkert, men også meget sundt. Denne regel følges norm alt af vegetarer. For dem vil pasta med aubergine være et fuldt måltid og en rigtig "mavens ferie". For at forberede denne retpåkrævet:

1 aubergine, 250 g pasta, s alt, 2 løg, 4 fed hvidløg, lidt spidskommen, basilikum, olie (grøntsager og smør) og sort peber

Tilberedning af auberginepasta er ret nemt. Hele processen består af flere faser:

1. Først skal du hælde 2 liter vand i gryden og sætte ild til den.
2. På dette tidspunkt kan du trygt lave tilberedning af grøntsager. For at gøre dette skal du vilkårligt skære auberginen og hakke løg og hvidløg forsigtigt.
3. S alt lidt kogende vand, smid pasta i det og gør blusset mindre. Det vil tage mindst 10 minutter at lave mad. Et mere nøjagtigt tidspunkt er angivet på pakken.
4. Steg hakkede grøntsager i en varm stegepande i kogende olie.
5. Tilsæt derefter auberginerne og fortsæt processen, indtil de bliver bløde.
6. Dræn gryden, efterlad ca. 3 spsk i bunden.
7. Tilsæt basilikum, smør og lad indholdet være tildækket i et par minutter.
8. Derefter er det kun tilbage at forbinde begge halvfabrikata sammen.

Denne auberginepasta spises bedst varm. Når den er kold, giver denne ret ikke den ønskede effekt.

Nem mulighed

Pastaen med aubergine og tomater er også meget velsmagende. Nærheden af disse to grøntsager gør retten mere duftende. Kræver muligvis:

2 aubergine, løg, 0,5 kg tomater, en teskefuld sukker, 3 fed hvidløg, et bundt frisk basilikum, s alt, 2spiseskefulde vineddike, 400 gram pasta (spaghetti), kværnet sort peber, vegetabilsk olie og lidt blød ost

Makaroni med aubergine og tomater er også meget nemt at lave:

1. Først skal auberginen vaskes og skæres i tern, efter at skrællen er skåret af dem.
2. Så skal tomaterne moses. Til dette er det bedre at bruge en blender. Inden da skal skindet fjernes fra tomaterne ved at overhælde dem med kogende vand.
3. Først og fremmest steges det hakkede løg let på panden.
4. Tilføj aubergine og vent 3 minutter, indtil de er brune.
5. Hæld kartoffelmos i gryden og lad maden simre under låg i yderligere 10 minutter.
6. Tilsæt resten af ingredienserne og lad det simre lidt sammen.
7. I løbet af denne tid skal du koge spaghettien.

Afslutningsvis skal du bare blande produkterne. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par stykker blød ost. Selvom det ikke er nødvendigt at gøre det.

Calorie Supplement

For at lave mere nærende aubergine med pasta, bør opskriften suppleres med nogle kødprodukter. Til sådan en ret har du muligvis brug for følgende ingredienser:

til 1 aubergine, 300 gram hakket kød og pasta, 2 fed hvidløg, løg, s alt, 4 spsk tomatsauce, et par kviste basilikum, en knivspids kværnet peber og 5 cherrytomater

Retten tilberedes på samme måde:

1. Først skal pastaen koges indtilhalvt kogt (al dente), og skyl derefter, lænet tilbage i et dørslag.
2. Steg løget i kogende olie, indtil det bliver let gennemsigtigt.
3. Tilsæt finthakket hvidløg, og kom efter 1-2 minutter hakket kød i gryden.
4. Steg auberginen separat.
5. Føj dem til det næsten færdige hakkekød, krydr med s alt, peber og tomatpure. Blandingen skal simre i 10 minutter ved lav varme.
6. Nu kan du lægge basilikum og tomater, skåret i 4 dele.
7. Tilføj sidst kogt pasta og bland godt.

Efter 3-5 minutter kan ilden slukkes. Den færdige ret serveres varm.

Saftig gryderet

Du kan tilberede pasta med grøntsager ikke kun på komfuret. Du kan også lave mange interessante retter fra disse produkter i ovnen. For eksempel er en pastagryde med aubergine meget velsmagende. For at forberede det skal du bruge et rigt sæt produkter:

250 gram pasta, 2 sød peberfrugt, 3 spiseskefulde olivenolie, 400 gram aubergine, 2 æg, 200 gram creme fraiche og fedtfattig hytteost, sort kværnet peber, 150 gram fløde og ost, samt 2 spsk spsk brødkrummer og hakkede friske krydderurter

Tilberedning af en gryderet starter med grøntsager:

1. Auberginen skal vaskes og derefter skæres i cirkler, hvis tykkelse ikke må være mere end 1 centimeter.
2. Peber, skåret i to, fri for frø.
3. Læg grøntsagerne på en bageplade,s alt og drys med olie, sæt i ovnen. Temperaturen i den skal være 180 grader. Efter 5 minutter kan stykkerne vendes. Og så snart produkterne er røde, kan de tages ud.
4. Kog pasta i s altet vand, og skyl derefter godt.
5. Bland først æg med fløde, creme fraiche og hytteost, og tilsæt derefter grønt og ost. Derefter skal blandingen piskes godt.
6. Placer først pastaen på en smurt bageplade. Dæk dem derefter med cremet æggemasse. Det sidste lag vil være grøntsager.
7. Hele strukturen skal drysses med brødkrummer, hældes over med olie og sættes i ovnen i 35 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Det tager i alt ikke mere end en time at tilberede en duftende gryderet. Ifølge kokkene viser retten sig at være meget velsmagende og kalorierigt nok til at fungere som en solid morgenmad eller en komplet middag.