2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
På grund af sin aroma og smag vinder drue-(vin)eddike over andre essenser, der indeholder eddikesyre, så det bruges meget ofte i madlavning. Desuden indeholder det vitamin A og C, en stor mængde mineraler. Derfor bruges det også i medicin. For eksempel er de siden oldtiden blevet behandlet for forhøjet blodtryk, tab af styrke og nervøs udmattelse. Og ved at tilføje honning til det, var det muligt at bruge det til sygdomme i mave-tarmkanalen. Før vi ser på, hvordan man laver drueeddike derhjemme, så lad os tale om de områder, hvor det bruges.
Anvendelsesområde for drueeddike
Dette produkt bruges næsten over alt. Den bruges som dressing til kød- og grøntsagssalater, til marinering af fisk, svinekød, oksekød, fjerkræ og så videre. Dette skyldes, at eddike godt understreger smagen.produkter, hvilket giver dem en usædvanlig astringens og pikanthed. Da det har en gavnlig effekt på funktionen af mave-tarmkanalen, normaliserer aktiviteten af nyrer og lever, bruges det ofte i medicin. Med det gør de også forskellige gnidninger for at lindre træthed, fjerne hævelser og bekæmpe åreknuder.
Drueeddike, opskriften som vi helt sikkert vil overveje nedenfor, bruges også i kosmetologi. Så at gnide fra det hjælper med at lindre betændelse i huden, give det fasthed, elasticitet og glathed. Med den slipper du for hård hud på huden på benene, de skyller også håret, så de er bløde og skinnende.
Ernæringseksperter anbefaler at bruge en druebid for at fjerne toksiner og unødvendige s alte fra kroppen, samtidig med at afføringen normaliseres. Overvej, hvordan du kan lave mad derhjemme.
Gammal opskrift på vineddike
Ingredienser: druer, sirup (en liter vand tager to hundrede gram sukker).
Madlavning. Bærene adskilles fra grenene, hældes med varm sirup, så det dækker druerne med fire centimeter. Alt dette lægges på et mørkt varmt sted i femten dage, og glem ikke at røre regelmæssigt for at forhindre dannelsen af en skorpe. Efter et stykke tid filtreres væsken og hældes i rene krukker uden at tilføje ti centimeter til randen, da gæringsprocessen endnu ikke er afsluttet. Toppen af beholderen er dækket med gaze og sat på samme sted i to uger. Derefter hældes hjemmelavet drueeddike på præ-steriliserede flasker og lægges ikoldt sted. Brug produktet som opløsning på tom mave, tag to spiseskefulde af det og bland det med et halvt glas vand.
I dag er der flere måder at lave vineddike på, lad os se på hver af dem.
Druepresserestereddike
Du kan bruge rester af druer her. Disse kan være presserester eller bær, der er lagt til side under sortering af druer.
Ingredienser: frugtkød (presserester af druer), sukker, kogt vand.
Behandle behandling. Drueeddike, hvis forberedelse vi nu vil overveje, er meget enkel at lave. Til dette placeres pomace (pulp) i en flaske i en sådan mængde, at de optager halvdelen af beholderen. Derefter hældes vand i, hvis mængde er meget enkel at beregne: Der tages en liter væske til otte hundrede gram papirmasse. Sæt derefter sukker på halvtreds gram for hver liter vand. Det skal siges, at jo mere sukker, jo mere sur bliver eddiken. Flaskens hals er dækket med gaze, og beholderen anbringes på et varmt, mørkt sted ved en temperatur på mindst tyve grader Celsius. Mosten lader sig gære i fjorten dage, mens indholdet i krukken skal omrøres hver dag for at mætte den med ilt og derved fremskynde gæringsprocessen. Efter et stykke tid lægges massen i en gazepose og presses godt sammen. Den resulterende væske filtreres gennem gaze og hældes i en glasbeholder, hvor de tilsætter mere sukker med en hastighed på hundrede gram pr. liter mos, bland alt godt.
Overvej nærmere, hvordan man laver drueeddike. Halsbeholderigen indpakket med gaze og sat på et varmt sted i en periode på fyrre til tres dage. I denne periode skal gæringsprocessen være fuldstændig afsluttet. Det færdige produkt filtreres gennem gaze og hældes i sterile krukker.
Denne opskrift er meget populær blandt vinproducenter, da de har rester af råvarer efter at have lavet hovedproduktet. Husmødre bruger en anden metode til fremstilling af vineddike. Lad os tage et kig på det.
Drueeddike fra friske bær og honning
Ingredienser: otte hundrede gram vindruebær, to hundrede gram honning, ti gram tørgær, en liter kogt vand.
Madlavning. Drueeddike derhjemme tilberedes som følger: bærrene vaskes og lægges i en glasbeholder, hvor de æltes grundigt med en pusher. Gær, honning og vand tilsættes til denne masse. På halsen sættes en medicinsk gummihandske med et lille hul, som først skal laves. Beholderen placeres et varmt sted i tre uger. I dette tilfælde vil handsken efter et stykke tid stige helt over krukken og derefter falde. Det betyder, at gæringsprocessen er slut. Derefter filtreres massen gennem gaze og læg væsken igen et varmt sted, indtil den lysner helt. Færdiglavet drueeddike, hvis opskrift er meget enkel, skal opbevares på et køligt, tørt sted.
Et par enkle tips
Det anbefales at bruge honning i stedet for sukker til fremstilling af vineddike. Dette forbedrer smagenkvaliteter af dressing og giver den blødhed. Derudover kender alle de gavnlige egenskaber ved honning. Når eddiken er på flaske, skal de først proppes med papirpropper, så den resterende ilt sikkert kan slippe ud. Derefter forsegles beholderne med paraffin eller voks. Opbevar dressingen i glasvarer, anbring den et køligt sted.
Vineddike fra druesaft
Ingredienser: en liter druesaft, en halv liter kogt vand, ti gram gær, et hundrede gram sukker.
Madlavning. Mange mennesker bruger drueeddike i madlavningen. Hvordan man laver det, vil vi nu overveje. Først skal du hælde saften med vand, lægge sukker og gær der. Og du kan tilføje honning i stedet for sukker, det vil øge kaliumindholdet. En gummihandske sættes på beholderens hals, hvor væsken først hældes, ved hjælp af hvilken afslutningen af gæringsprocessen bestemmes. Efter afslutning filtreres væsken gennem ostelærred og placeres et lunt sted. Når eddiken bliver klar, kan den indtages.
Drueeddike fra vin
Ingredienser: tre hundrede gram tør druevin, et hundrede gram kogt vand, tredive gram sort rugbrød.
Madlavning. Drueeddike derhjemme tilberedes som følger: vin fortyndes med vand, blandes og hældes i en glasbeholder, hvor et stykke brød derefter placeres. Krukken pakkes ind i et mørkt klæde og sættes til gæring i otte dage et lunt sted. Efter et stykke tid filtreres eddiken gennem osteklæde ogaftappet i mørke glasflasker.
Drueeddike derhjemme
Ingredienser: tre kilo druer, tre spiseskefulde mørk honning, to hundrede gram kogt vand, brød.
Madlavning. Først adskilles bærrene fra grenene, derefter knuses de med en pusher. Vand med honning fortyndet i det tilsættes til denne masse, blandes og hældes i en glasflaske, hvor et stykke brød placeres. Beholderens hals bindes med en klud eller gaze, og beholderen sendes til et varmt sted i fjorten dage. I denne periode skal væsken lysne lidt. Derefter filtreres det og hældes igen på en flaske til yderligere gæring. Lad det stå det samme sted, indtil væsken bliver lys i farven.
Vineddike: en simpel opskrift
Ingredienser: druer, kogt vand, gær.
Madlavning. Drueeddike, hvis opskrift vi nu vil overveje, tilberedes meget enkelt. For at gøre dette, hæld bærrene med vand og lad dem stå i otte timer. Derefter drænes væsken, gær tilsættes den, blandes og hældes i en glasbeholder, lidt underfyldning til kanten. Dæk til med gaze, så luft kommer ind i væsken. Denne drueblanding efterlades et varmt sted i tre måneder. Ved afslutningen af gæringsprocessen filtreres eddiken og hældes på rene flasker og pasteuriseres. Opbevar dressingen et køligt sted. Det indeholder et stort antal nyttige stoffer og elementer, såvel som mangesyrer, der er nødvendige for den menneskelige krop.
Et sidste ord
Interessant nok er vineddike, som er en farveløs væske, femoghalvfems procent vand. De resterende fem procent er syrer, kulhydrater, estere og alkoholer, aldehyder og sporstoffer. Et sådant produkt er lavt kalorieindhold, derfor er det meget brugt i diætetik. Det har anti-inflammatoriske egenskaber, reducerer kropstemperaturen, lindrer betændelse i sygdomme som tonsillitis og pharyngitis, eliminerer kløe efter insektbid. Det anbefales til de mennesker, der lider af gigt, gigt og urolithiasis.
Anbefalede:
Sådan tilbereder du rundstykker derhjemme: en trin for trin-opskrift
Japansk køkken i nutidens globaliserede verden vinder mere og mere popularitet. Og af en eller anden grund skete det, at det var sushi, en appetitvækker af ris og fisk eller skaldyr, som europæerne kunne lide mere end andre lækkerier af kulinarisk kunst i Land of the Rising Sun. Det er dyrt at gå på japanske restauranter hver dag, og sikkert mange mennesker har tænkt over, hvordan man laver sushi (ruller) derhjemme
Sushi-opskrift derhjemme. Tilberedning af ruller derhjemme
Denne artikel giver detaljerede instruktioner om, hvordan du bruger sushi-opskriften derhjemme. Der gives tips til, hvordan du kan klare dig med enkle, overkommelige produkter og overraske venner og kære med lækkert japansk køkken
Tilberedning af en række kartoffelpandekager - opskrift, opskrift, opskrift
Belarusian draniki - de samme kartoffelpandekager. Hver husmor kan have sin egen opskrift på deres forberedelse. Den klassiske ser sådan ud: skræl og riv rå kartofler, du kan også store. Prøv bare at gøre det hurtigt, for grøntsagerne bliver mørk, brunlig, ikke for appetitlig
Whisky derhjemme. At lave whisky derhjemme
Dette er en verdensberømt alkoholisk drik, som betragtes som ædel og prestigefyldt, den adskiller sig fra andre ved sin unikke smag og specielle tilberedningsteknologi. Du kan lave en række forskellige cocktails, der helt sikkert vil appellere til din smag. Alle har nogensinde drømt om at prøve det, i det mindste bare lidt
Hjemmekonserves: hvordan man laver jordbærsyltetøj - opskrift, opskrift, opskrift
Der er mange måder at lave jordbærsyltetøj på. Opskriften, uanset hvad du tager, er god på sin egen måde. For eksempel denne: Vask bærrene, rens dem for kopper og kviste, andet affald, og sorter dem fra. Hæld i en skål og tilsæt halvdelen af det tilberedte sukker. Beregningen er 1:1, dvs. for hvert kilo jordbær er der den samme mængde sand
