Hvor lækkert at tilberede kyllingefødder?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hønsepoter er de færreste appetitlige. De fleste foretrækker at tilberede bryster, vinger, underlår eller lår. Mange professionelle kokke smider dem endda ud som affald. Faktisk er kyllingefødder meget sunde. Deres medicinske egenskaber er især værdsat i asiatiske lande. I Kina og Korea marineres poter i sojasovs, steges på panden og bages i ovnen. Men russiske husmødre tilpassede sig til at tilberede gelékød fra dem. De bedste opskrifter er præsenteret i vores artikel.

Hønsefødder: gode til leddene

Dette ikke-attraktivt udseende produkt indeholder mange vitale stoffer til den menneskelige krop. Kyllingefødder er især nyttige til led. Undersøgelser fra asiatiske forskere har vist, at de indeholder en stor mængde kollagen. Dette er et protein, der er ansvarlig for hudens ungdommelighed og leddenes sundhed. Jo mere det er i kroppen, jo færre rynker vil der være på kroppen.

Collagenfordele:

• huden bliver sund og smuk;
• styrker blodkar, forbedrer blodcirkulationen i kroppen;
• sænker udviklingen af gigt;
• accelerererfedtstofskifte, fremme vægttab;
• lindrer hævelse og betændelse.

Ud over det ovenfor beskrevne protein indeholder kyllingefødder hyaluronsyre, bedre kendt som en ungdomskilde, og chondroitinsulfat, som bruges til behandling af slidgigt. Der er en masse mineraler i dette produkt, såsom calcium, magnesium, zink, fosfor og kobber. Da poterne er ikke-kaloriske (215 kcal), i mangel af allergier, kan du bruge dem mindst hver dag. Samtidig kan du tilberede et tilstrækkeligt antal interessante retter fra dem.

Hvordan renser man poter hurtigt og korrekt?

Folk, der først beslutter sig for at tilberede dette produkt, kan finde det svært at rense kyllingelår. For at fjerne det øverste gulnede hudlag fra poterne skal du blot følge følgende trin-for-trin instruktioner:

1. Hønsefødder vaskes godt i vand.
2. Rene poter gnides forsigtigt med s alt. Dette giver dig mulighed for at fjerne pletter, der ikke kunne vaskes af med vand.
3. Kyllingelår lægges i en dyb skål og hældes med kogende vand. Det er nok at lade dem ligge i varmt vand i 3 minutter.
4. Før du fjerner den keratinerede hud, får benene lov til at køle af. Herefter fjernes de gule hinde nemt med hånden fra alle kyllingelår. Billedet viser, hvordan du gør det rigtigt.
5. Med en kulinarisk saks eller en kniv skæres kløerne af fra de rensede poter.

Jellied kyllingefødder

Denne ret vil være nyttig for alle, og især for mennesker, der lider af ledsygdomme. Gelékød tilberedes kun fra kyllingefødderog bryster, ingen tilsat gelatine.

Trin for trin tilberedes retten i følgende rækkefølge:

1. Forbered poterne (2 kg) ved at rense huden fra dem og fjerne kløerne.
2. Placer kyllingelårene i en 6 liters gryde. Tilsæt desuden kyllingebryst skåret i små stykker (800 g). Hæld ingredienserne med vand og sæt gryden på komfuret.
3. Så snart vandet koger, fjern skummet.
4. Tilføj hakkede løg og gulerødder (3 hver).
5. Krydderier bruges til at tilføje smag til retten: sorte og allehånde ærter (5 hver), sennepsfrø (1 tsk), s alt.
6. Reducer varmen til et minimum, og dæk gryden med et låg og kog geléen i 5-6 timer.
7. Tilføj laurbærblad 10 minutter før tilberedning.
8. Tag gryden af varmen. Tag kødet ud, lad det køle lidt af og sorter det fra, adskil det fra knogler og brusk.
9. Fordel kødet i forme, og hæld det med bouillon, der tidligere er filtreret gennem en sigte.
10. Lad geléen køle af på bordet, og flyt derefter opvasken til køleskabet og lad den stå i mindst 6 timer.

Hvordan tilbereder man kinesiske poter i en gryde?

Denne ret er meget populær i asiatiske lande. Kyllingelår er meget appetitlige og spises på få minutter. Når du laver mad, skal du følge en bestemt rækkefølge af handlinger:

1. Præl poterne, klip kløerne.
2. Hæld en liter vand i gryden, tilsætriseddike (½ tsk), sukker (1 tsk) og en knivspids s alt.
3. Bring vand i kog, dyp poterne i det og kog dem i 5 minutter.
4. Rør afkølede kyllingefødder med sojasovs (2 spsk) og lad stå på bordet i 30 minutter.
5. Hæld nok vegetabilsk olie i gryden til friturestegning. Steg poterne, indtil de er gyldenbrune.
6. Skift de varme ben fra gryden over i isvand og lad dem stå i 3 timer.
7. Lav en sauce af finthakket hvidløg (1 fed), grønne løg og chilipeber (2 hver), revet ingefærrod (1 cm), soja (1 spsk) og østerssauce (½ tsk). skeer).
8. Sæt de kolde poter i gryden og hæld dem med et glas vand. Tilsæt saucen til kyllingelårene, og fortsæt tilberedningen i yderligere 15 minutter.

Opskrift på ølpoter med hvidløg

Sådan en snack vil være et fremragende og sundere alternativ til de sædvanlige kiks og chips fra butikken. Under tilberedningsprocessen marineres kyllingelår først i en duftende sauce og bages derefter i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Resultatet er en meget velsmagende ret, der kan serveres med øl.

Først skal du forberede poterne (300 g), fjerne skindet og klippe kløerne af, derefter skal de koges i s altet vand. Fra hvidløget presset gennem pressen, tilbered en knivspids s alt, sennep, æblecidereddike, tomatsauce og honning (1 spsk hver) marinaden. Bland det sammen med poterne og lad dem stå på bordet i 30 minutter. Derefter kyllingelårdu skal lægge det på en bageplade dækket med folie og sende det til ovnen forvarmet til 200 ° i en halv time.

Hvordan tilbereder man kyllingefødder i ovnen?

Smagen af kyllingelår afhænger meget af, hvor godt de er blevet tilberedt. Derfor er det bydende nødvendigt at fjerne huden og klippe kløerne.

Ifølge opskriften koges kyllingefødder først i vand med s alt i 15 minutter og marineres derefter. For at gøre dette skal du for 500 g ben tage 7 fed hvidløg, et stykke ingefærrod, sojasauce (3 spsk), 9% eddike (1 spsk), en knivspids chili og en teskefuld brun farin. Marinerede poter steges først på en pande og lægges derefter ud på en bageplade og bages derefter i ovnen ved en temperatur på 200° i yderligere 20 minutter.

Gourmetret med kyllingelår med grøntsager

Kyllingelår er tilberedt i en duftende sauce og er så velsmagende, at de endda kan tilbydes gæster. Retten tilberedes trin for trin i følgende rækkefølge:

1. Hønsefødder koges i s altet vand i 15-20 minutter.
2. Hakket hvidløg (2 fed) og ingefærrod (4 cm) steges i vegetabilsk olie. Efter et minut tilsættes hakkede gulerødder og sellerirod. I yderligere 4 minutter lægges peberfrugt og peanuts (70 g) ud i gryden.
3. De afkølede poter skæres i små stykker (3-4 cm). Benene lægges ud i en anden gryde med vegetabilsk olie og hældes med sojasauce (3-4 spiseskefulde). Alt koges sammen i 20 minutter.
4. Til klar flyttes poternegrøntsager. Retten hældes med saften af en halv citron og drysses med sesamfrø.