2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I oldtiden blev ost hovedsageligt fremstillet af fåremælk. Det er ikke kun sødere end koens, men også mere nærende. Derfor, selv nu, mister fåreost ikke popularitet. Lad os finde ud af mere om dette sunde og velsmagende produkt.
Fordele, sundhedsmæssige fordele
Fåremælksost er en kilde til vitaminerne A, B, D, E, som er essentielle for mennesker. Derfor er det værd at inkludere det i kosten for at reducere brugen af kosttilskud og andre lægemidler. Derudover er den rig på folinsyre og vitamin B12.
Fåremælk indeholder op til tre gange mere protein end ko- eller gedemælk, calcium og kalium - op til to gange. Desuden er alle disse stoffer i det mest optimale forhold for absorption af den menneskelige krop.
Den har et højt fedtindhold - op til 32 - 34%, hvilket nogle gange skræmmer folk væk. Men det er sunde fedtsyrer, der gennemgår en naturlig homogeniseringsproces, som bidrager til deres bedre optagelse. Dette er ikke tilfældet for ko- og gedemælksprodukter.
Forveksle ikke fedtindhold med kolesterolindhold. Desuden indeholder fåreost stoffer, der bidrager til dens udskillelse fra kroppen. Det er også nyttigt for folk, der lider af allergi, astma. Fåremælksprodukter kan indtages selv af laktoseintolerante personer, især ost og yoghurt.
Flaws
Måske er den største ulempe ved dette produkt dets sjældenhed og dermed prisen. Derfor er det nogle gange svært at finde ægte fåreost.
En anden ulempe er det høje natriumindhold. 30 gram fåreost indeholder omkring en tredjedel af det daglige indtag af dette sporstof. Dets regelmæssige overskud øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
Produkttyper
Fåremælksost har en speciel smag og rig cremet tekstur. Populære i hele verden, de produceres oftest i bjergområder, hvor græssende malkekvæg er upraktisk eller umuligt. Fåreost ligner ikke komost, så den kan være en kilde til nye smagsopdagelser for gourmeter. Og det vil give kokke mulighed for at eksperimentere med mange klassiske retter fra det europæiske køkken.
En af de mest populære og udbredte af disse oste er feta. Den kommer fra Grækenland, og indeholder ifølge europæiske standarder i fødevareindustrien 70 % fåre- og 30 % gedemælk. Feta er lavet i s altlage, hvilket giver den en s alt smag. Det er en vigtig bestanddel af traditionel græsk salat og middelhavskøkken generelt.
Spaniener en stor producent af fåremælksost. Nogle sorter er meget populære og kendt over hele verden. For eksempel er Manchego en halvhård fåreost, der lagres i flere måneder i huler. Afhængigt af dens alder kan den smage lidt sødt eller krydret, men den har generelt en mild smag og passer derfor godt sammen med andre fødevarer.
I Italien er den mest populære fåremælksost uden tvivl Pecorino Romano. Den ligner parmesan, men har ofte en stærkere og mere s alt smag. Det er oftest skåret i skiver og serveret med pasta eller supper. Bedst parret med traditionelle italienske rødvine såsom Chianti.
Århundredetraditioner
Franske oste er næppe ringere end parfumeprodukter i popularitet og popularitet. De er en almindelig souvenir, som turister bringer med sig. En af de mest berømte er Roquefort, en blåskimmelost lavet af fåremælk, opkaldt efter den region, hvor den er produceret. Det blev første gang nævnt i den romerske forfatter Plinius den Ældres værker (79 e. Kr.). Det er en blåskimmelost, let syrlig og med en usædvanlig aroma. Derfor bør det kombineres med produkter, der ikke er ringere end det i smagens lysstyrke, det er bedre at servere det med Bordeaux eller stærk Cabernet Sauvignon.
Korsikansk fåremælksost er også ret populær. På denne bjergrige ø kan der findes flokke af får over alt. De mest berømte oste er brocchiu og roma, men hverOmrådet har sine egne kendetegn ved deres fremstilling og derfor sit navn. For eksempel er korsikansk ost lavet af fåremælk med det smukke navn Brin de Amour (i oversættelse - kærlighedens fødsel) pakket ind i lokale urter efter dannelse. Derefter modner den, absorberer deres aroma, og der kommer en blød grønlig mugskorpe på den. Denne ost fremstilles udelukkende i hånden og kan kun fremstilles på Korsika, hvilket forklarer dens meget høje pris.
Anbefalede:
Den mest berømte kunstige mad i verden
Kina er ikke kun berømt for sin usædvanlige kultur, men også for sine forfalskede varer, som findes på hvert hjørne. Absolut alt er produceret i Kina - ting, apparater og endda kunstig mad. Fødevarer forfalsket af kineserne er farlige for sundheden, men de er stadig en realitet
Den mest berømte nationale ukrainske ret. Retter af ukrainsk nation alt køkken: liste, opskrifter med fotos
Efter at have stiftet bekendtskab med Nikolai Vasilyevich Gogols arbejde og læst hans forbløffende poetiske aftener på en gård nær Dikanka, Mirgorod, aftener på aftenen for Ivan Kupala, Døde sjæle, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair, "Maj nat , eller druknet kvinde” osv., er det umuligt ikke at interessere sig for det lille russiske køkken
Whiskey: mærker og deres egenskaber. De mest populære og berømte whiskymærker
Whiskey er en unik drik: oprindeligt fra Skotland og Irland, i løbet af de sidste to århundreder har den spredt sig over hele verden, verdensmærker er opstået, og den er selv forvandlet fra "livets vand" til en genstand af luksus og fornøjelse. Berømte whiskymærker som Jack Daniel's og Johnnie Walker er kendt i mange barer, og prisen på det dyreste mærke - Yamazaki - når op på 1 million japanske yen
Salat med blå ost: opskrifter, ingredienser. Hvad er navnet på blå ost - de mest berømte sorter
Det produkt, vi vil tale om i dag, er blåskimmelost. I vores land er det praktisk t alt ikke produceret og betragtes som et ægte eksotisk. I modsætning til russiske produkttyper har skimmelost en ret usædvanlig, ejendommelig smag og aroma. Vi har forberedt materiale til dig, hvorfra du vil lære navnet på blå ost (de mest populære sorter), og også præsentere flere opskrifter på salater med dette produkt
Hvilken juice er den mest nyttige: typer, klassificering, mængde af vitaminer, mineraler og næringsstoffer, forberedelsesregler, fordele og ulemper ved at tage
I vores tid er juice længe blevet et must-have for folk, der fører en sund livsstil. En billig kilde til naturlige vitaminer og mineraler forbedrer humør og velvære, giver energi til resten af dagen. De mest nyttige friskpressede juicer, madlavningsnuancer og smagsegenskaber er beskrevet i denne artikel
