Whiskey: mærker og deres egenskaber. De mest populære og berømte whiskymærker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Whiskey er en stærk alkoholholdig drik lavet af byg, hvede, majs eller andre kornsorter. Grundlaget for alle hans mærker er det samme: det er vand, korn og gær.

Hvor kommer du fra

Teknisk kan whiskymærker, som billederne er fulde af på internettet, opdeles i flere typer, men de vigtigste forskelle bestemmes af oprindelsen. Ingen ved præcis, hvor det hele startede, og Irland og Skotland kæmper for retten til at kalde denne drink for "deres egen". De er de ældste leverandører af en ædel drik, som formåede at føre deres traditioner gennem århundreder, forbedre dem og forblive blandt de vigtigste i det 21. århundrede.

Generelt er der to store grupper af leverandørlande: den første (det omfatter Irland, Skotland, USA, Canada, Japan) kombinerer de største regioner med hensyn til produktionsmængder. De bedste whiskymærker kommer også fra disse lande. Stater som Indien, Frankrig, Australien og andre tilhører den anden gruppe og producerer ihovedsageligt "for sig selv", h alter bagud de første både med hensyn til volumen og produktkvalitet.

scotch-bånd

I dag er Skotland blandt de førende inden for produktion af "livets vand". Der bruges dog et andet navn her i landet - scotch tape.

Der er flere varianter af skotsk skotsk til salg:

• Single M alt;
• single m alt, Fadstyrke (ufortyndet på flaske, fadstyrke, dvs. 65-75 %);
• blanding af single m alt fra forskellige destillerier (Vatted M alt (Pure M alt));
• grain, Single Grain;
• blanding af kornsorter af skotsk fra forskellige producenter;
• blended, eller Blended, en blanding af kornspiritus og single m alts.

Røgede smage er karakteristiske for mange skotske varianter, mens Scotch-verdenen faktisk er en unik samling af en bred vifte af smagsvarianter. Den er traditionelt lagret her i tønder fra andre alkoholholdige drikkevarer: Bourbon og Tennessee whisky, spansk sherry og alle mulige kombinationer af beholdere fra de nævnte og andre produkter.

Resultatet er Scotch-smag med m alt, rosin, forstærket vin, honning, hårdt slik, nøddeskal, tørverøg, havs alt, mineralsk svovl og lignende, alt uden kunstige tilsætningsstoffer eller smagsstoffer.

De fleste af alle blandede varianter på markedet er dog af "gennemsnitlig" kvalitet og lav pris, selvom der også er unikke, selvforsynende blandinger blandt mærker. Mange kendte whiskymærker tilhørerblandinger.

Choice Old Cameron Brig

Det eneste mærke af grain whisky tilgængelig i detailhandlen. Kornalkohol bruges almindeligvis sammen med m alt til at skabe blandinger, og Choice Old Cameron Brig whisky er alt, hvad fans kan finde i en "ren" form. Den har ingen konkurrenter - en unik variant for folk med en unik smag.

Chivas Regal

Elite skotsk whisky Chivas Regal dukkede op i 1801, prisgivet af to brødre, John og James Chivas. Deres butik solgte dyre varianter af kaffe, rom, krydderier, men det lykkedes ikke at finde den rigtige kvalitetsscotch tape. Og til sidst lavede de det selv. Som historien fortæller, var skotterne hurtige til at værdsætte den nye version af deres yndlingsdrink.

I øjeblikket sælges Chivas Regal 40% ABV i alderen 12, 18, 21 og 25 år under dette mærke. Chivas Regal 18 år vandt en guldmedalje i en international konkurrence i 1998, hvilket beviser, at det er et af de bedste mærker på det globale skotske marked.

Bushmills

Bushmills single m alt skotsk whisky er produceret på et af de ældste destillerier i verden - over 400 år gammelt, og hverken krig eller forbud kunne afbryde produktionen. Bushmills Scotch tolererer ikke fortynding, blanding og snacking, dens milde og behagelige smag afsløres bedst solo.

Johnnie Walker

Et af verdens mest berømte blended whisky-mærker. Hans historie begynder i tresserne1800-tallet, da Alexander Walker skabte sit skotske mærke Old Highland. I 1909 ændrede de to hovedmærker i virksomheden, der eksisterede på det tidspunkt, deres navne til Johnnie Walker Black Label og Johnnie Walker Red Label.

Red Label - en billig standardblanding, den inkluderer omkring 35 varianter af tre-, fem-års eksponering. Drikken er meget populær - den er god alene, og med cola eller is.

Black Label er en sort med en kompleks smag, dette er dens største fordel. Den omfatter omkring 40 varianter af skotsk skotsk, hvoraf 35 er m alt. Whisky fra næsten alle produktionsområder, der blandes i det, giver anledning til en unik aroma og smag. Dette er en luksusblanding og fortjener fuldt ud sin popularitet.

Udover de to mest berømte, tilbød mærket "Johnny Walker" verden flere varianter: Green Label (en blanding af udelukkende femten år gammel m altwhisky), blød og delikat Gold Label (15 sjældne atten år gamle varianter), Platinum Label og Blue Label - et "kongeligt" produkt, hvis pris for en flaske er op til $500.

Blue Label-serien er lavet af 16 sjældne varianter - hvoraf nogle, som Auchterool 1923, ikke er produceret andre steder. Drikken i hver tønde er unik.

Ballantine's

Ballantine's Whisky er et af de mest populære mærker i Europa og verden. Han var nummer 10 på ranglisten over verdens bedst sælgende mærker ifølge den tyske avis Handelsblatt. Dette mærke blev født i tresserneår af det 19. århundrede, da købmanden George Ballantyne begyndte at blende whisky efter sin egen opskrift.

Der er seks scotches i Ballantines sortiment med forskellige egenskaber og ældning. Ballantine's Finest, for eksempel, indeholder omkring 57 forskellige gamle spiritus. Glenburgie bringer en note af frugtagtig sødme med antydninger af æbler og pærer. Miltonduff - vaniljesødme, blomster- og urtenoter af en ædel drik.

Glenfiddich

Single m alt skotsk whiskymærke "Glenfiddich" af fremragende kvalitet, minimum eksponering - 12 år. Glenfiddich-serien inkluderer en af de dyreste varianter i verden - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, udgivet i et oplag på kun 500 flasker og personligt underskrevet af Peter Gordon, tip-tip-oldebarn af grundlæggeren.

Irsk whisky

En af grundlæggerne og tidligere "trendsetter" - Irland - havde stor indflydelse på distributionen af whisky. Tredobbelt destillation er populært her – slet ikke som i Skotland, hvor der hovedsageligt bruges to destillationer. I Irland lagrer de også spiritus på sherry- og bourbonfade, men i modsætning til skotterne laver irerne whisky ikke kun af m alt, men også af en blanding af m altet og um altet byg.

Du kan finde følgende sorter født i dette land:

• m alt, single m alt whisky – Single M alt;
• m altet og um altet bygblanding - Pure Pot Still;
• grain - Single Grain;
• blended - Blended - en blanding af de tre foregående.

Jameson

Jameson Irish whisky sporer sin oprindelsesiden 1780, og i dag er det et af de mest kendte og bedst sælgende mærker. Klassisk "Jameson" har en mild og let smag med en behagelig sød, nøddeagtig eftersmag.

Jameson Rarest Vintage Reserve er et produkt af fire erfarne blendere. Den omfatter den ældste og mest sjældne spiritus, lagret på sherry- og portvinfade, og den færdige drink er fuld af frugt- og blomstertoner.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whisky kombinerer noter af sherry, chokolade og vanilje, er produceret i begrænsede mængder, og hver flaske har sit eget personlige nummer. Jameson Gold Reserve (introduceret i 1996) omfatter spiritus lagret på friske egetræsfade.

Tullamore Dew

Tullamore Dew blev grundlagt i 1887 og har bevaret sin tilstedeværelse i Irland og videre frem til i dag. Desuden fortsætter dens popularitet med at vokse. Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt blev kåret som "Bedste irske whisky i 2012" ved NYISCs årlige New York-konkurrence. Aromaen af denne ti år gamle drik består af en kombination af nyslået græs, ananas og brændt træ. Smagen er primært frugtig med strejf af rosiner og figner og efterlader en eftersmag af abrikos og rosiner.

I alt består mærkeserien af fem varianter. Særlig opmærksomhed fra kendere fortjener Tullamore Dew Phoenix - en sort i begrænset oplag. Dens karakteristiske træk er det høje indhold af Pure PotStadig whisky lagret på sherryfade.

Redbreast

Redbrest Irish Whisky blev udnævnt til 1 Buy i John Hansell's Buying Guide, som perfekt illustrerer mærkets nuværende position i verden af "livets vand". Redbreast tilhører kategorien Pure Pot Still Whisky, og selvom den først blev introduceret i begyndelsen af det 20. århundrede, har den allerede fået et ry som et produkt, der er værd at prøve.

American Bourbon

I USA laves whisky hovedsageligt af majs - her kaldes det "bourbon". I modsætning til Skotland og Irland lagres i USA næsten al spiritus, med undtagelse af single m alt, i mindst to år på nye fade – det vil sige, at de ikke har nogen alkoholiske "forgængere". Der er en del typer af denne drik i Amerika, men hovedsagen er, at den er helt anderledes end skotsk og irsk og var i stand til at finde sin niche på whiskymarkedet.

Produceret i dette land:

• Blandet "livets vand" (blandet). Mindst 20 % består af følgende typer, resten er kornsprit.
• Single M alt Whisky. Lavet kun med m altet byg.
• Tennessee Sour Mash. Opskriften kræver mindst 51% majs. I praksis laves den ofte med 80 % majs og 20 % m alt.
• Bourbon (bourbon) - tøndefæstning, fra én bestemt tønde.
• Han, altså bourbon, men fra flere særligt udvalgte tønder, oftest også tøndestyrke (Barrel Select,Lille batch).
• Corn Whisky er lavet af mindst 80 % majs, resten er andre kornsorter.
• Rug (Straight Rye). 51 % rug, 49 % andre kornprodukter.
• Hvede (Straight Wheat). Igen - 51 % hvede og 49 % - korn af andre typer.

Jack Daniel's

Et af verdens mest populære mærker kom ind i TOP-100 alkoholholdige drikkevarer ifølge Impact Databank. Den største forskel mellem Tennessee whisky og bourbon er, at førstnævnte gennemgår en "blødgørende" proces. Dråbe for dråbe filtreres alkoholen gennem 10 fod sukker ahornkul.

Hemmeligheden bag Jack Daniels bløde, originale smag ligger netop i denne omhyggelige filtrering, såvel som i brugen af lækkert vand fra bjergkilderne i Hollow. Den skal drikkes adskilt fra alt andet, og kendere kombinerer "en indfødt Tennessee" med citron- eller æblejuice i cocktails.

Jim Beam

En verdensberømt bourbon-variant, inkluderet i TOP 100 bedst sælgende (i volumen) alkoholholdige drikkevarer, ifølge den autoritative Impact Databank. I modsætning til Jack Daniel's er prisen på "Jim Beam" ganske overkommelig, og det spiller en vigtig rolle.

Man kan sige, at denne bourbon har den perfekte balance mellem værdi for pengene og er et must at prøve for alle, der kalder sig selv en whiskyelsker.

Maker's Mark

En anden deltager i vurderingerne og TOP'erne, men dette er noget modsat både Jim Beam og Jack Daniels. Destilleri i Kentucky flasker højst 19 tønder prpartier, og prisen for det svinger omkring 2.500 rubler pr. flaske i indenlandske onlinebutikker.

Denne begrænsede produktion gør det muligt at bruge manuelt arbejde, samt nøje kontrol med kvaliteten af drikken. Det amerikanske whiskymærke Maker's Mark har sin egen unikke egenskab - varianter til aftapning vælges ikke efter alder, men efter smag.

Whisky fra den opgående sols land

Japanere er pæne mennesker, der er i stand til at værdsætte høj kvalitet, uanset om det er teknologi, kampsport eller whisky. Drikkens historie i dette land begyndte i tyverne af det 20. århundrede, og de kopierede skotterne og stræbte ikke efter originalitet.

Sådan ser det i hvert fald ud i øjeblikket - du skal ikke lede efter nogle unikke japanske varianter her. Kvalitet er dog højt værdsat – det var den japanske Yamazaki, der i 2013 blev anerkendt som den bedste single m alt whisky ifølge resultaterne af Whisky Bible Awards. Populære whiskymærker i Japan tilhører drikkevarer fra et højere prissegment - der stilles høje krav til producenterne, hvilket påvirker produktets endelige pris.

Suntory

berømtheder er ikke bange for konkurrence – de er, ligesom alt andet ægte, unikke. Suntory Hibiki 21 Years Old er et mærke af m alt og korn lagret på kirsebærfade i mindst 21 år. Ved den årlige World Whisky Awards i Glasgow har dette mærke flere gange i træk modtaget titlen som den bedste whisky blandt mærker. En anden sort fra Suntory-linjen, Yamazaki, blev anerkendt som den bedste i 2013.

Andre produkter fra mærket fortjener også opmærksomhed og kærlighed. "Suntory" - det samme, legendariske, det første firma, der startede produktionen af whisky i landet. I selve Japan er deres produkter en bestseller og en regelmæssig vinder af konkurrencer.

Det er umuligt at nævne alle mærker, der fortjener opmærksomhed, i én anmeldelse. Blandt dem, der forblev "bag kulisserne" i artiklen, er der også en del interessante varianter. Her er der gjort et forsøg på at foreslå et godt valg for folk, der lige er begyndt at opdage en ny verden.