Hvordan tilbereder man hakkede koteletter?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nogle gange tænker mange mennesker over, hvad de skal lave velsmagende, hurtig og sund til tilbehør. Når de sædvanlige hakkede kødretter allerede er lidt trætte, så vil hakkede koteletter være en glimrende erstatning for dem. De har mange fordele. For det første koges kyllingekoteletter ret hurtigt. For det andet, for at tilberede sådan en ret, er det ikke nødvendigt at bruge en kødkværn, hvilket betyder, at den ikke skal vaskes bagefter, hvilket ikke er den mest behagelige oplevelse. En anden fordel ved sådanne koteletter er, at de er fremstillet af det mest standardsæt af produkter, som du kan købe i enhver butik. Nu er der opfundet mange opskrifter på sådan en ret, så hver person vil være i stand til at vælge den, han bedst kan lide.

Ingredienser til den klassiske opskrift

For at håndtere mere komplekse opskrifter skal du først sætte dig ind i klassikeren. Så for at tilberede hakkede kyllingebrystkoteletter skal du bruge følgende liste over produkter:

• fire kyllingebryst;
• fem spiseskefulde mayonnaise;
• to æg;
• tre spiseskefulde stivelse;
• krydderier og s alt efter smag.

I denne opskriftmayonnaise kan erstattes med creme fraiche, og stivelse med mel. Creme fraiche tages bedst med et fedtindhold på 20%. Du kan også tilføje hvidløg eller løg, hvis du ønsker det.

trinvis madlavning

Når alle produkterne er købt, kan du begynde at lave mad:

1. Det første skridt er at skære kyllingefileten i små tern. Den nemmeste måde at gøre dette på er at bruge en skarp kniv.
2. Kød i skiver lægges i en skål, stivelse, s alt og andre krydderier tilsættes der. Alt er blandet sammen.
3. Dernæst tilsættes æg og creme fraiche (mayonnaise) til den resulterende blanding. Alt dette skal igen blandes.
4. Den resulterende blanding skal dækkes med husholdningsfilm og stilles i køleskabet i 40 minutter.
5. Når tiden er gået, kan du begynde at tilberede koteletter. For at gøre dette, hæld olie i gryden, varm den op og fordel koteletterne med en spiseske.
6. Steg koteletterne i ca. 5-7 minutter på begge sider, indtil de er brune.
7. For at fadet ikke er fugtigt, kan du dække det med et låg og svede i cirka tre minutter.

Dermed er hakkede kyllingekoteletter klar, de kan serveres.

Koteletter med hytteost

Den næste koteletopskrift er ikke mindre enkel. Tilsætningen af hytteost gør dem mere saftige og bløde. For at tilberede koteletter efter denne opskrift har du brug for følgende produkter:

• 0,5 kg kyllingebryst;
• 100 g hytteost;
• one egg;
• skefuld creme fraiche;
• skestivelse;
• grønt efter smag.

Dernæst kan du begynde at tilberede hakkede koteletter:

1. De første fileter skæres i tern.
2. Føj derefter ægget, hytteosten, stivelsen, urterne og krydderierne til kyllingen.
3. Den resulterende blanding skal blandes grundigt.
4. Det næste trin er at tilføje creme fraiche og blande det hele igen.
5. Det resulterende hakkede kød skal dækkes med husholdningsfilm og lægges i køleskabet for at trække.
6. Dernæst skal koteletterne steges på en pande, indtil de er gyldenbrune.

Når retten er klar, kan den serveres.

Yderligere ingrediens - blomkål

En anden interessant opskrift - hakkede kyllingebrystkoteletter med blomkål og peberfrugt. Peber tilføjer en speciel pikanthed til koteletter og giver et smukt udseende. Blomkål i koteletter gør dem saftige og bløde. For at tilberede koteletter efter denne opskrift har du brug for produkter:

• 600 g filet;
• 300 g blomkål;
• peberfrugt - 1 stk.;
• 100 g ost;
• to spiseskefulde creme fraiche og stivelse;
• olie - et par skeer;
• to æg;
• grønt efter smag;
• s alt og krydderier efter smag.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

1. Først, som i alle opskrifter, skæres kyllingefileten i små stykker.
2. Dernæst skæres bulgarsk peber, og blomkål koges. Du skal koge den i s altet vand i cirka 5 minutter Når kålen erklar, den skal også skæres i tern.
3. Det næste trin er at gnide osten.
4. Æg, creme fraiche, stivelse og krydderier tilsættes hakkede grøntsager og kød. Bland den resulterende blanding godt.
5. Alt dette skal stå og trække i cirka en time.
6. Dernæst kan du begynde at stege - kog retten på en pande, indtil den er gyldenbrun.

Server med eller uden tilbehør.

Kyllingfilet og leverret

Lidt mærkelig, men ikke mindre velsmagende opskrift på hakket bryst- og leverkoteletter. Til sådan en ret har du brug for produkter:

• kyllingefilet - 0,5 kg;
• to æg;
• kyllingelever - 0,5 kg;
• 100 g ost;
• to skeer mel;
• grønt, s alt og krydderier efter smag.

Sådan laver du mad:

1. Det første skridt er at skære fileten og leveren. Dernæst skæres grønt, tilsættes kødet. Du skal også tilføje æg her og blande alt.
2. Mel tilsættes til den resulterende blanding.
3. Osten skal rives og tilsættes i en skål.
4. Hakket kød skal blandes godt og tilsættes krydderier efter smag.
5. Det næste trin er at dække skålen med husholdningsfilm og stille den på køl i 40 minutter eller en time.
6. Koteletter skal steges ved lav varme, indtil de er gyldenbrune.

Den tilberedte ret skal dækkes med et låg og lade den trække lidt. Derefter kan du tjene.

Et par tips

For at gøre kyllingehakkede koteletter perfekte, skal du kende et par vigtige nuancer:

1. Det vigtigste er ikke at overdrive det med produkter. Alle koteletters komponenter skal sættes i de rigtige proportioner. Så for 1 kg kød er det optimale antal æg 2-3, brød - 200 g.
2. For at gøre koteletter saftigere er det værd at tilføje brød, der tidligere er blevet gennemblødt i mælk. Løg gør også retten saftigere.
3. For at koteletterne ikke bliver for fede, er det bedre at tage kød uden skind.
4. En mere mør ret vil vise sig, hvis kødet er slået af på forhånd.
5. Som du kan se, er der i hver af ovenstående opskrifter et trin, hvor det hakkede kød sættes i køleskabet i en time. Dette gøres, så alle ingredienserne når at absorbere kødsaften.
6. For at få en appetitlig sprød skorpe skal koteletter rulles i brødkrummer før stegning.
7. For at gøre koteletterne mere duftende og krydrede skal du tilføje grønt til det hakkede kød, både frisk og tørret.
8. Du skal stege koteletter i en meget varm stegepande. Denne hemmelighed hjælper med at bevare fadets smukke form.

Kalorieindhold og nyttige egenskaber ved koteletter

Kalorieindholdet i hakkede koteletter er lille - 238 kcal pr. 100 gram. Kyllingekød indeholder mange vitaminer og mineraler. Den største fordel ved kylling er i hvidt kød - en kilde til protein og andre vigtige stoffer. Da der ikke er kulhydrater i kyllingekød, betragtes det som diæt. Læger anbefaler ofte at brugehakkede dampede koteletter til personer, der er overvægtige eller har maveproblemer. Selvfølgelig skal det huskes, at alle fordelene ved kød kun findes i tamkyllinger. Købt kød har ikke mange nyttige egenskaber.

Som pynt for koteletter at tage op

Server den færdige ret med eller uden tilbehør. Kyllingekoteletter passer godt til enhver sideret - kartoffelmos, kogt boghvede eller ris, pasta. Også mange mennesker tror, at kyllingekød passer bedst til grøntsager. For eksempel kan du tilberede en slags grøntsagsgryderet eller stuvning af kål. Generelt er der mange muligheder for at tilberede en sideskål, det hele afhænger af, hvad fantasien fortæller, og hvilke produkter der er i huset. Kyllingekoteletter kan spises uden tilbehør overhovedet - læg brød på og spis som en almindelig sandwich.

Lille konklusion

Som du kan se, er der mange opskrifter til at lave koteletter. Hovedingrediensen er hakket bryst. Koteletter kan laves af andet kød. For at få en mindre fed ret kan den desuden tilberedes i en dobbeltkedel eller ovn. Også mange koger koteletter i en langsom komfur. Alle madlavningsmetoder er meget enkle og hurtige, så mange husmødre vil helt sikkert kunne lide det.