Sådan laver du flødekage derhjemme: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvem kan modstå et stykke frisk, duftende og smuk kage? Sådanne mennesker findes nok ikke! Der er så mange typer kager i verden: kiks, chokolade, valnød, marengskage med s altet karamel. Og alle vil gerne prøve.

Men hvad gør kager så usædvanlige og attraktive? Selvfølgelig fløde. Ikke alene smager det fantastisk, men det kan gøre ethvert wienerbrød til et rigtigt mesterværk.

Er det svært at lave creme til en kage derhjemme? Svaret er nej. Du skal bare have lidt tålmodighed.

Chokoladecreme

Dette er en af verdens yndlingscremer. Det er ikke kun meget velsmagende, men også fantastisk smukt. På grund af dens farve er den velegnet ikke kun til udblødsætning af kager, men også til at dekorere selve kagerne.

Hvordan laver man en creme af denne art? Først skal du forberede ingredienserne:

• en halv liter mælk;
• tre spiseskefulde kartoffelstivelse;
• hundredegram mørk chokolade (fra 70 % af indholdet af tørt kakaoprodukt);
• tre hundrede gram smør;
• to hundrede gram granuleret sukker.

Tilberedningsteknik:

1. Hæld mælk i en lille gryde og sæt ild på. Så snart det koger, fjernes det fra komfuret.
2. Æggeblommerne skal adskilles fra proteinerne og piskes med en røremaskine, hvorefter sukker og stivelse gradvist tilsættes. Du skal få en skummende homogen masse, og sukkeret skal endelig opløses. Begynd at hælde mælk i en tynd stråle, fortsæt med at piske blommerne med sukker med en røremaskine.
3. Hæld den resulterende fløde i en gryde og sæt den på et lille bål. Bring i kog. Begynd at røre langsomt i halvandet minut. Fjern fra varmen.
4. Knæk chokoladen i små stykker. Tilsæt det til fløde. Chokoladen skal smelte. Rør langsomt cremen. Dæk cremen til og lad den køle af på komfuret
5. På dette tidspunkt kan du lade smørret smelte ved stuetemperatur. Når du skal begynde at piske smørret med en mixer, tilføjer du gradvist chokoladecreme til det. Massen skal være frodig og høj.

Hvor kan jeg bruge det?

Denne cremede mousse er perfekt til svampekager, især chokolade- og gulerodskager, samt til muffins eller svampekager. Den holder sin form perfekt.

Dette er en ret tyk creme til en kage. Hvordan laver man en flydende version?

Æblecreme

Nogle gange, allerede i gang med at bage kager, bliver det tydeligtat kagen skal have ekstra fugt. Du kan gøre det som norm alt og bruge imprægnering, eller du kan tilberede en utrolig delikat æblecreme, som derudover vil gennembløde kagerne perfekt.

For at lave en simpel flødekage i henhold til nedenstående opskrift skal du fylde følgende ingredienser op:

• seks store æbler;
• to hundrede gram 15 % creme fraiche og den samme mængde sukker;
• 100 milliliter drikkevand;
• en spiseskefuld pulveriseret sukker;
• kværnet kanel og vaniljesukker (tilsæt efter smag).

Produktionsteknologi:

1. Æbler skrælles og hakkes, indtil de er glatte. Tilsæt sukker og vand. Sæt på komfuret, medium varme. Lad det simre, indtil frugten er blød, cirka 5 minutter. Fjern tallerkenerne fra komfuret, og lad dem køle af.
2. Pisk creme fraiche sammen med pulver med en røremaskine.
3. Tilsæt forsigtigt creme fraiche i portioner til æblesirup, mens du rører med en spatel. Du bør få en homogen creme.

Hvilke kager passer til?

Den er perfekt til at smøre kiksekager på. Derudover kan du spise det bare sådan og smøre det på et stykke brød.

Proteincreme

Denne creme bruges ofte i køkkenet. Husmødre elsker det for dets enkelthed og lette forberedelse. Med et minimum af indsats er resultatet en smuk luftig proteinkagecreme. Hvordan gør man og hvad er nødvendigt?

Ingredienser:

• 50 millilitervand;
• 2 æg;
• 150 gram sukker;
• citronsaft og s alt efter smag.

Opskrift:

1. Æg skal deles i hvider og æggeblommer. Egern skal fjernes i fryseren i et par minutter. Tilsæt en halv teskefuld citronsaft og en lille knivspids s alt. Pisk med en røremaskine, indtil der er dannet en tæt masse. Uden at stoppe med at piske, begynd at tilføje to spiseskefulde sukker i portioner. Bland resten af sukkeret med vand og sæt på komfuret. Bring det i kog, sænk derefter varmen og lad det simre i endnu et minut.
2. Mens du pisker proteincremen, hældes siruppen i i en tynd stråle. Outputtet skal være en tyk creme.

Hvilke kager passer til?

Nu hvor det lykkedes at lave creme til kagen, er der kun tilbage at dekorere mesterværket. Denne kage er perfekt til at skabe roser og andre dekorationer på kagen. Cremen er perfekt til cupcakes.

Citrus Kurd

Kurd er en cremecreme, der smager cremet og frisk på samme tid. Den har en smeltende og let tekstur. I madlavning er Kurd en uhyrlig enkel mulighed. Hvordan laver man citrusost?

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 2 små citrusfrugter (rød appelsin, mandarin, lime, citron osv.) eller en stor frugt (såsom grapefrugt);
• 4 æg;
• 180 gram granuleret sukker;
• spsk stivelse;
• 50 gram smør.

Opskrift:

1. Opvarm vand til kog, dyp citrusfrugter i det (i denne opskrift - rødappelsiner) i 5 minutter. Træk ud, tør og riv skallen på et groft rivejern.
2. Deres frugtkød presser appelsinjuice. Si gennem en sigte om nødvendigt.
3. Skill blommerne fra to æg og kom dem i en skål, pisk 2 æg mere i. Tilsæt skal, citrussaft, sukker. Pisk det hele med et piskeris, til det er glat. Lad stå i cirka 20 minutter. Si gennem en sigte for at fjerne skallen.
4. Opløs stivelsen i 50 milliliter væske. Kom resten af væsken i et vandbad, rør konstant. Efter at væsken begynder at boble, hæld 50 milliliter væske i med opløst stivelse. Kog til det er tykt, fjern fra varmen.
5. Tilføj olie. Rør, indtil det er opløst.
6. Fløde skal køle af under omrøring. Der skal dannes skum på overfladen.

Denne kurder kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage. Velegnet til både citronkager og morgenmorgenmad med toast.

Flødeostcreme

Er der flødeost tilbage i køleskabet? Hvor skal man sætte ham? Der er ikke andet tilbage end at lave creme til kagen. Opskriften er også god, fordi den resulterende fantastiske creme er velegnet ikke kun til smøring af kager, men også til at lave dekorationer til bagning.

Ingredienser nødvendige:

• 250 gram flødeost;
• 1 pakke vaniljesukker;
• 150-160 gram af den fedeste creme;
• 3 spsk pulveriseret sukker (denne mængde kan øges til 4 spsk, hvis det ønskes).

Opskrift:

1. Creme skal placeresi 5 timer i køleskabet. Så skal du i gang med at piske fløden, indtil den tykner lidt.
2. Tilsæt gradvist sukker og pulver, fortsæt med at piske indtil blandingen bliver til en homogen masse.

Cream er velegnet til småkager eller muffins.

Nu hvor du har læst denne opskrift, vil spørgsmålet om, hvordan man laver flødekage hurtigt, aldrig opstå.

Flødecreme

Dette er en af de lettest tænkelige cremer. Og han kan pynte enhver kage.

Ingredienser:

• fed creme fraiche (mindst 20 procent) - 0,5 kilogram;
• pulveriseret sukker - 200 gram;
• vaniljesukker - smag til.

Teknologi:

1. Creme fraiche skal afkøles, hvis der er yderligere fugt i produktet - dræn. For at gøre cremen mere storslået kan du bruge tricket: Kom cremefraiche i en tæt, ren klud og hæng den til dekantering. Overskydende vand forsvinder efter 4-5 timer, og cremen vil være mere pragtfuld.
2. Pisk creme fraiche med en røremaskine, mens du tilsætter små mængder flormelis og vaniljesukker. Fortsæt med at piske i mindst 5 minutter.

Hvilke kager passer til?

Sådan creme fraiche er ikke beregnet til at dekorere en kage, men den kan perfekt gennemvæde kager. Velegnet til både kiks og vaffelkager.