Hvilke fødevarer indeholder jern?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Har du skøre negle og hår? Er du kold og ude af stand til at holde varmen, når andre har det? Træt hurtigt og konstant lyst til at sove? Du kan have jernmangelanæmi. Lav en liste over, hvilke fødevarer der indeholder jern, inkluder dem i din kost, og din tilstand vil forbedres.

Risikogrupper for jernmangelanæmi:

• gravide kvinder;

• hurtigtvoksende børn under 5 år;

• Vegetarer;

• mennesker, der mister meget blod i forhold til deres bygning af en eller anden grund (f.eks. med visse sygdomme i maven og/eller tarmene, med kraftig menstruation hos kvinder osv.);

• teenagere.

Ikke alle ved, at fødevarer indeholder hæm og ikke-hæm jern. For godt helbred og fremragende tilstand af negle og hår har en person brug for begge versioner af et vigtigt element. Planteprodukter indeholder ikke-hæmjern, animalske produkter indeholder hæmjern.

Bemærk, at nogle jernrige fødevarer stadig er til ringe gavn. Og altfordi de sammen med jern samtidig indeholder fytater eller calcium - forbindelser eller grundstoffer, der forhindrer kroppen i at optage et tiltrængt stof. For eksempel er spinat, æg, mælk netop sådanne produkter. Derfor er det vigtigt ikke kun at inkludere fødevarer, der indeholder jern i kosten, men også at kunne bruge dem korrekt.

Jernabsorption fremmes:

• Systematisk indtagelse af vitamin C;

• spiser kød og fisk.

Årsager til jernundertrykkelse:

• madlavning og spisning af korn og bælgfrugter uden lang iblødsætning;

• spise fødevarer, der indeholder sojaprotein;

• drikker kaffe, te (især med mynte eller kamille), vin på grund af de polyfenoler, de indeholder (deres negative virkning neutraliseres af C-vitamin, når de tages systematisk).

Kort liste. Hvilke fødevarer er høje i jern:

• bælgfrugter;

• grønne bladgrøntsager;

• rødt kød;

• jernberigede kornprodukter (morgenmad er i øvrigt også inkluderet);

• nødder;

• klid og sort brød;

• tomater;

• fugl;

• fisk;

• friske solsikkefrø;

• svinekød;

• græskarkerner;

• blommer og deres juice;

• tørret frugt;

• fisk og skaldyr.

Bemærk venligst, at animalske produkter indeholder det mest optagelige jern. For at være præcis - omkring 20%. Hvorimod fra produkter af vegetabilsk oprindelse vil der ikke komme mere end 5 % af ikke-hæmjern ind i kroppen.

Den bedste mulighed for en person, der holder sig til den sædvanlige måde at spise på, er at overholde et madforhold på 3:1. Et højere tal angiver produkter af animalsk oprindelse. Det er denne optimale balance mellem forbrugte produkter, der vil føre til stabilisering af de indre organers arbejde, en bølge af menneskelig styrke og energi.

Hvis der ikke er sket positive ændringer over tid efter korrektion af ernæring, er dette en seriøs grund til at søge hjælp fra specialister. Terapeuten vil bestemme mulige sygdomme, og ernæringseksperten vil vælge en individuel variant af rationel ernæring.