Ostemasse-frugtdessert. Frugt- og bærdesserter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er svært at sige, hvem og hvornår tilberedte den første frugtdessert i historien. Han vidste dog præcis, hvad han lavede. Det er svært at forestille sig en lighter i alle henseender sød ret. Men vigtigst af alt vil det se smukt og spektakulært ud på bordet. Det er sandsynligvis grunden til, at desserter med tilsætning af bær og frugter stadig er velfortjent populære. Og nogle virker endda som en sand fristelse. Tilsætningen af flødeskum og mør ostemasse tilføjer bare finessen.

Dessert "Tangeriner med hvid chokolade"

Det er svært at forestille sig en mere vinter- og nytårsdessert end denne. Kombinationen af søde og sure mandariner og en delikat creme af hvid chokolade, fløde og yoghurt får det til at ligne et landskab uden for vinduet. Samtidig er den stadig utrolig velsmagende, mør og let. Og ja, det er nemt at forberede. Selv en skoledreng kan klare det.

For 4 portioner dessert skal du bruge:

- 8-10 mandariner (udstenede);

- 200 gram hvid chokolade;

- 300 ml naturlig yoghurt;

- 120 ml creme med 20 % fedt;

- mørk chokoladespåner til pynt.

Hvordan laver man mad?

For at lave denne frugtagtige dessert skal du bryde hvid chokolade i stykker og tilføje fløde. Det er ikke nødvendigt at bruge fedt, 20 procent er nok. Sæt koppen i et vandbad og rør til massen er homogen. Fjern og afkøl. Det er bedre ikke at gøre dette i mikrobølgeovnen, da hvid chokolade har et meget lavt smeltepunkt (kun 45-50 grader) og kan stivne.

Tilsæt yoghurt til den resterende chokolademasse og bland godt. Creme til mandarin dessert er klar. Nu skal du skrælle mandarinerne og skille dem ad i skiver. Det er meget vigtigt at fjerne alle hvide striber, så de ikke ødelægger rettens smag. Tag heller ikke mandariner med frø. Kun i dette tilfælde får du en delikat frugtdessert.

Nu kan du begynde at samle den. Forbered dybe vinglas eller creamers. Hæld 1-2 spsk hvid creme på, og læg derefter mandarinskiverne ud. Lagene skal således veksles, indtil skålene er fyldt. Top med revet mørk chokolade. Sæt i køleskabet i mindst en halv time, og du kan prøve en frugtdessert med fløde. "Tangeriner med hvid chokolade" vil helt sikkert komme til nytte på ethvert feriebord. Især om vinteren, hvor der er så lidt sol og klare farver.

Dessert "Tre farver"

Men kombinationen af hytteost, småkager og frugter eller bær kan blive den vigtigste for en anden, men denne er ikke mindre velsmagendesød ret. I modsætning til den tidligere opskrift kan denne hytteost og frugtdessert tilberedes når som helst på året. Til det kan du bruge alle bær til sæsonen og bruge frosne om vinteren. Denne delikate dessert med naturlig syrlighed af frugter og bær vil især appellere til den lille søde tand.

For 2 portioner af 200 ml hver skal du bruge:

- 100 gram af enhver sandkage-småkage;

- 250 gram blød hytteost eller mascarponeost;

- 250 gram naturlig yoghurt eller tyk creme fraiche;

- 6 spsk granuleret sukker;

- 500 gram af alle bær eller frugter;

- 2 teskefulde kartoffelstivelse;

- spiseskefuld citronsaft;

- vanilje efter smag.

madlavningsordre

Først og fremmest skal du forberede bærsaucen. Hvis der bruges frosne bær eller frugter, skal de optøs på forhånd. Mos derefter de store let med en gaffel, og de små kan stå uændrede. Den lækreste denne ostemasse-frugtdessert fås med tilsætning af sorte og røde ribs, kirsebær og selvfølgelig jordbær.

Tilsæt en spiseskefuld sukker og citronsaft til bærrene. Rør rundt og sæt på medium varme. Bring massen i kog og tilsæt stivelse fortyndet i 50 ml vand. Rør godt rundt, bring i kog igen og tag af varmen. Afkøl helt ved stuetemperatur.

I mellemtiden forbereder du resten af dessertingredienserne. Slib småkager til krummer med en blender,kværn eller kagerulle. Til ostemassen blandes ostemassen, yoghurten, det resterende sukker og vanilje. Massen kan piskes let for en mere cremet konsistens.

Nu er det kun tilbage at kombinere alle ingredienserne til en frugtig dessert. Fordel småkager i bunden af flødekanden. Læg derefter halvdelen af ostemassen og halvdelen af frugtsaucen ud. Gentag derefter de sidste 2 lag, og fyld glasset til randen. Top med hele bær, småkage eller mandelflager efter ønske.

frugtsalat

Desserten, som er svær at kalde en dessert, er en frugtsalat. Det ligner jo ikke det, og det smager ikke af det. Det er dog velfortjent populært blandt kvinder. Med ordentlig forberedelse vil han ikke kun lade sig forkæle med lækker mad, men heller ikke bryde kosten. Når alt kommer til alt, kan du tilføje dine yndlingsfrugter og bær til det og ændre opskriften i henhold til dine smagspræferencer.

Til 4 store portioner, tag et æble, appelsin, mandarin og kiwi, 4 svesker, et par grapefrugtskiver til dekoration, 200 gram granulær hytteost og naturlig yoghurt efter smag. Først skal du forberede alle frugterne. Vask, skræl, fjern frø og skær i tern. Fjern skindet fra appelsin og grapefrugt.

Skyl hytteosten under rindende vand for at fjerne cremen. De er ikke nødvendige til denne dessert. Læg alle frugterne ud i lag: kiwi, appelsin, mandarin, æble og svesker. Drys hvert lag med hytteostkorn. Top med yoghurt og pyntgrapefrugt skiver. Du kan blande med det samme, men det er bedre at servere i sådan en puffform. Så frugtsalaten vil se spektakulær ud.

Dessert med ribs og fløde

En særlig plads blandt alle opskrifterne er optaget af frugt- og bærdesserter. De er kendetegnet ved deres lyse farve, søde og sure smag og delikate tekstur. De, der ikke er ligeglade med ribs og fløde, vil bestemt ikke kunne holde sig væk. Ja, og de andre også. Det har kun én ulempe - det spises meget hurtigere, end det er kogt. Men det er slet ikke svært at gøre det.

For 10 portioner skal du bruge:

- 300 gram røde ribs;

- 300 gram granuleret sukker;

- 400 ml creme med 30-35 % fedt;

- 30 gram gelatine;

- 100 gram chokolade til pynt.

Dessertfremstillingsproces

Så først skal du lave bærgelé. Det er det, der forener mange frugt- og bærdesserter. For ham, fortynd 20 gram gelatine i 150 ml vand og lad det svulme. Purér imens de røde ribs. Tilsæt en halv liter vand og 150 gram sukker. Varm op indtil sukkeret er opløst. Tilsæt herefter den hævede gelatine og bring massen i kog, men lad være med at koge. Hæld massen i en skål, fyld dem kun halvt, og sæt dem i køleskabet, indtil de er helt størknet. Dette vil tage mindst 6 timer.

Yderligere tilberedning af frugtdesserter bør først startes efter dette tidspunkt. blødgøresden resterende gelatine i 100 ml vand, opløs den derefter ved svag varme og bring den i kog under konstant omrøring. Pisk derefter fløden med sukker til en luftig masse, tilsæt den fortyndede gelatine og bland. Kom bærgeleen ovenpå og sæt den i køleskabet i yderligere 3-4 timer. Efter denne tid kan du pynte med revet chokolade, og du kan nyde en dessert, der er lys i enhver forstand.