Kompot er lækkert! Opskrifter på kompotter af frugt, bær og tørret frugt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Compote er en sød gennemsigtig drik brygget med friske, frosne eller tørrede bær og frugter. Den har en rig vitamin- og mineralsammensætning og er tilberedt efter flere forskellige opskrifter, hvoraf den bedste vil blive beskrevet i dagens artikel.

Praktiske tips

Det tilrådes kun at bruge vegetabilske råvarer af høj kvalitet til tilberedning af kompotter. Oftest bruges æbler, pærer, blommer, kirsebær, ribs, nektariner eller tranebær til disse formål. For at dessertdrikken får en behagelig afbalanceret smag, anbefales det at kombinere søde og sure frugter til tilberedning.

Købte eller plukkede frugter skal forbehandles. De sorteres fra, befries for blade og stilke og vaskes grundigt i rindende vand. Frosne råvarer opbevares ikke ved stuetemperatur i længere tid, så det tøer lidt op, og tørrede frugter lægges i blød i koldt vand på forhånd.

Mængden af vand og sukker afhænger af vægten af de brugte frugter. Det er vigtigt, at en fjerdedel af gryden er fyldtvegetabilske råvarer. For hver liter vand anbefales det at tilsætte 150 gram sukker.

Da kompot er et afkog af frugt eller bær, skal den underkastes varmebehandling. Kogningens varighed afhænger af de anvendte frugter. Hvis pærer og æbler skal koges i mindst en halv time, så kan jordbær eller hindbær bare hældes med varm sirup. For at forstærke smagen og aromaen tilsættes ofte kanel, honning, vanilje, citronsyre eller citrusskal til drikken. Før brug skal den insisteres i mindst ti timer.

kirsebærkompot

Denne lækre og velduftende drik har forfriskende egenskaber. Den har en behagelig syre og en rig rød nuance. For at forberede den skal du bruge:

• Et halvt kilo kirsebær.
• 2 liter vand.
• 10 spiseskefulde sukker.
• Vanillin (efter smag).

Dette er en af de lækreste og mest sunde kompotter til børn. Før dets tilberedning sorteres kirsebærene omhyggeligt ud, smider fordærvede bær ud, vaskes og befries for sten. Derefter lægges den ud i en gryde med kogende sirup, bestående af vand, almindelig og vaniljesukker. Alt dette koges ved lav varme i ti minutter og tages derefter ud af komfuret, dækkes med låg og insisteres i flere timer.

Æble-græskarkompot

Dette er en af de nemmeste opskrifter på hjemmelavede forberedelser til vinteren. For at fylde op med en lækker og duftende drink skal du bruge:

• 5 glas vand.
• 300 gram græskarpulp.
• Par modne æbler.
• ½ kop sukker.
• En håndfuld hver af rosiner, svesker og tørrede abrikoser.
• Kanel (efter smag).

Vand og sukker kombineres i én gryde. Tilsæt kanel der og bring det hele i kog. Tørrede frugter nedsænkes forsigtigt i den boblende sirup og ilden slukkes. Efter ti minutter lægges stykker af græskar og æbler i en fælles gryde. Drikken koges, indtil frugterne er bløde, og hældes derefter i sterile beholdere. Kompot opbevares i krukker forseglet med metallåg på et hvilket som helst køligt sted. I denne form bevarer den sin smag i lang tid og mister ikke sine gavnlige egenskaber.

Æblekompot med citron og nelliker

Denne drik har en behagelig sød og syrlig smag med lette citrusnoter. Den har en vidunderlig forfriskende effekt og holder sig godt i lang tid. Da denne opskrift på æblekompot til vinteren sørger for tilstedeværelsen af ikke helt standardkomponenter, skal du tjekke på forhånd, om du har den ved hånden:

• 2,5 liter vand.
• 600 gram sukker.
• 3 kilo modne æbler.
• 2 nellikeknopper.
• Hel citron.
• Kanel (efter smag).

Vaskede og skrællede æbler skæres i skiver, blancheres i kogende vand og lægges i sterile krukker. Tilføj skåret citron til det. Sukker, kanel og nelliker sendes til væsken, hvori frugten blev blancheret. Alt dette bringes i kog og simrer i kort tid ved svag varme. Den færdige sirup filtreres gennem ostelærred oghældes i krukker med skiver af æbler og citron. Banker forsegles med låg og steriliseres i tyve minutter.

Æble-abrikoskompot

Denne berigede drik vil helt sikkert glæde både store og små gourmeter. Den indeholder en bred vifte af frugt- og bærråvarer, så den viser sig ikke kun velsmagende, men også utrolig sund. Da denne æblekompotopskrift til vinteren involverer brugen af flere frugtsorter på én gang, skal du først sørge for, at dit hjem har:

• 2 liter vand.
• 300 gram sukker.
• 5 modne æbler.
• 200 gram hindbær.
• 8 abrikoser.

De vaskede frugter adskilles fra gruberne og anbringes i rene glas. Hindbær og kogende vand tilsættes også der. Alt dette efterlades i femten minutter. Efter at den angivne tid er gået, hældes væsken i en gryde, sødes og koges, indtil sukkeret er helt opløst. Varm sirup sendes til beholdere med en frugt- og bærblanding. Krukkerne lukkes med metallåg, pakkes ind i et tæppe og efterlades i denne form, indtil de er afkølet.

Kompot med melon

Denne aromatiske drik er lavet af flere frugtsorter. Derfor, før du begynder at tilberede den, skal du sørge for at tjekke, om du har alt, hvad du skal bruge. Du skal bruge:

• Moden fersken.
• Stor pære.
• 100 gram dadler.
• En halv citron.
• 300 gram melon.
• 2,5 liter vand.
• 130 gram sukker.
• Kanelstang.
• 3 kardemommefrø.

Vand hældes i en voluminøs gryde og sendes til komfuret. Så snart det koger, tilsættes sukker, krydderier, citrusskal og dadler til det. Efter et par minutter lægges stykker af ferskner, pærer og meloner der og fortsætter med at koge. Kort før processen er afsluttet, presses citronsaft ud i en fælles gryde. Den færdige drik insisteres under låget og hældes derefter i glas.

Jordbærkompot

Dette er en interessant og sund drik tilberedt ved hjælp af en meget enkel teknologi. Hans opskrift er interessant, fordi den ikke involverer varmebehandling af bær. For at spille det skal du bruge:

• ¾ kop sukker.
• 500 gram modne jordbær.
• 5 glas vand.

Vaskede bær dækkes med lidt sukker og renses på et koldt sted. Sirup koges fra vand, og det resterende søde sand og jordbær hældes over det. Den næsten færdige drink insisteres under låg og serveres først derefter.

Sveskekompot

Ifølge metoden beskrevet nedenfor opnås et meget velduftende og sundt afkog af tørrede frugter. Det har en unik vitaminsammensætning og anbefales til gravide kvinder og mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. For at lave denne kompot skal du bruge:

• 200 gram svesker.
• 2 spiseskefulde sukker.
• 3 glas vand.

De sorterede svesker hældes med kogende vand og puttes derefter i en gryde fyldt med rent drikkevand. Den nødvendige mængde sukker hældes der og sendes alt dette til en fungerende komfur. Den fremtidige drink bringes i kog og simrer i ti minutter.

Vandmelonkompot

Denne aromatiske og forfriskende drik er perfekt til at slukke din tørst. For at forberede den skal du bruge:

• 1, 5 kopper vand.
• Moden vandmelon.
• 3 kopper sukker.
• Saft af en citron.

Pulpen fjernes fra den vaskede og skære vandmelon og puttes i en gryde. Der tilsættes også vand, sukker og citrussaft. Alt dette sendes til en fungerende komfur, bringes i kog og koges i højst fire minutter. Den fuldt tilberedte drik infunderes under låget, afkøles og hældes i glas.