Kage med ostemasse og frugt: opskrift med beskrivelse og foto, ingredienser, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Næsten enhver kage, der sælges i butikker, kan laves derhjemme. Desserten ser måske ikke så spektakulær ud, men med due diligence vil den alligevel vise sig at være ganske behagelig at se på.

Den utvivlsomme fordel ved hjemmebagte kager er, at alle ingredienserne er friske og naturlige. Noget kan fjernes fra opskriften, noget kan tilføjes. Efter flere forberedelser har husmødrene en gennemprøvet opskrift i hænderne.

Du kan lave mad derhjemme "Napoleon", og "Kyiv", og kagen "Black Prince". Det samme gælder frugtkager med ostemasse. Kager kan være kiks, sand og endda pandekage. Det hele afhænger af personlige præferencer.

Uden tvivl er der opskrifter, der er svære selv for erfarne husmødre. Tilberedningen af sådanne desserter skal tages meget alvorligt, fordi et forkert trin fuldstændig kan ødelægge det endelige resultat.

Du bør dog ikke straks forberede noget storslået. For at komme i gang kan du bage en simpel kiks elsandkage. Mange mennesker vil elske disse desserter. Kiksdej kombineret med blød og mør ostemasse vil få mange til at opgive kosten og prøve mindst et stykke dessert. Sand- og pandekagekage har også deres fans.

Svampekage med hytteostcreme og frugter

Hvad har du brug for?

Til kiks:

• Stivelse - 2 spiseskefulde
• mel - 400 g
• Æg - 10 stk.
• Bagepulver - 1 des.l.
• sukker - 400 g

Til fløde:

• Gelatine - 2 spiseskefulde
• hytteost – 800 g
• Sukker - 2 spiseskefulde
• Mælk - 100 ml.
• Cream (35%) – 1 l.
• Vaniljesukker - 2 spsk

Imprægnering:

• Cognac - 100 ml.
• Vand - 300 ml.
• Sukker - 2 spiseskefulde

Frugt:

• Dåseferskner - 1 dåse.
• Banan - 3 stykker.
• Kirsebær på dåse - 1 kop.
• Kiwi - 3 stk.
• Gelatine - 2 spiseskefulde

Tilberedning af kagen

Svampekage med hytteostcreme og frugt er en næsten perfekt kombination af ingredienser til en konfekture. Alle kan lide denne kage uden undtagelse - både voksne og børn. Norm alt holder en kiksekage med ostemasse og frugt ikke længe i køleskabet. På grund af sin delikate smag bliver den hurtigt spist. Vi vil bruge en af opskrifterne på en kage med hytteostcreme og frugter og bage denne dessert selv.

Først skal du lægge gelatinen i en skål og hældemælk i cirka en time. Mælk skal ikke opvarmes, den skal være kold.

Vi fortsætter med tilberedning af kiksdej til en kage med ostemasse og frugt. Skil blommerne fra hviderne. Tilsæt sukker i en skål med æggeblommer og pisk godt indtil hvidt med en røremaskine. Proteiner kan også piskes med en røremaskine, men det er tilrådeligt at gøre dette med et piskeris, da det bidrager til bedre mætning af proteinerne med ilt. Derudover kan mixeren ødelægge proteinet, hvilket vil føre til dets vandet. Efter piskningen kombineres blommer og hvider sammen. Uden pludselige bevægelser, nedefra og op, bland forsigtigt begge masser med en spiseske eller spatel.

Si premium-hvedemelet blandet med stivelse og bagepulver gennem en sigte og tilsæt æggemassen. Bland forsigtigt fra bund til top med en spiseske. Kiksdej til en kage med ostemasse og frugt er klar. Nu skal den bages i ovnen. For at gøre dette skal bagepladen først beklædes med specielt bagepapir, lidt større end bagepladen, så dens vægge også beklædes med papir.

Kiksebagning

Hæld den tilberedte kiksedej i en bageplade, jævn med en spatel og sæt den i ovnen i tredive minutter ved en temperatur på 200 grader.

Mens kiksen til kagen med hytteostcreme og frugt bager, er det nødvendigt at forberede siruppen, som helt sikkert skal lægge kagerne i blød. Kog vand i en lille gryde, tilsæt sukker og opløs det helt. Tilsæt derefter cognac, rør igen og fjerngryde med sirup fra ilden.

Efter at svampekagen tilberedt efter opskriften med fotoet af kagen med ostemasse er bagt, skal den tages ud af ovnen. Yderligere, uden at tage det ud af gryden, hæld rigeligt med omkring halvdelen af den tilberedte sirup. Lad det trække godt og vend kiksen over på den anden side. Læg kiksen i blød på den anden side med den resterende sirup. Lad kiksekagelaget med ostemasse og frugt ligge i blød i sirup, indtil det er helt afkølet, og skær det først derefter med en skarp stor kniv i to lag af samme tykkelse.

Forberedelse af cremen

For at tilberede en lækker og hjemmelavet creme skal du først piske hytteosten med en blender, eller du kan simpelthen gnide den gennem en fin køkkensigte, så der ikke er klumper tilbage. Tilsæt halvdelen af den angivne mængde sukker og bland. Opløs gelatine godt gennemblødt i en time ved lav varme, for at forhindre kogning. Tilsæt gelatine til den piskede ostemasse.

Du skal piske fløden. For at få dem til at piske bedre, skal du køle dem godt af i køleskabet. Pisk derefter hurtigt med en røremaskine ved maksimal hastighed, og tilsæt gradvist det resterende sukker.

Kom derefter straks ostemassen og cremet masse sammen og bland dem. Det er kun tilbage at skrælle bananer og kiwier eller andre frugter og skære dem i skiver. Kom et glas udstenede kirsebær på dåse i et dørslag for at dræne overskydende væske.

Shaping the cake

Begynder at samle kiksekagen. Det er mest bekvemt at gøre dette i samme form, isom kiksen blev bagt. For at gøre det nemt at få det færdige produkt, skal du lægge en husholdningsfilm i bunden af formen.

Læg en kiksekage forsigtigt på bunden. Kom cirka halvdelen af den tilberedte creme ovenpå og jævn den med en spatel. Spred derefter bananskiverne i cirkler over hele overfladen af cremen i ét lag. Læg dåsekirsebær imellem dem.

Placer den anden svampekage ovenpå, og tryk den forsigtigt ned, så cremen fra den nederste kage kan sive mellem frugterne og lægge den anden kage i blød. Smør den øverste kiksekage med den resterende halvdel af cremen, og glem ikke at afsætte en lille mængde af den til at dekorere siderne af kagen. Den mest behagelige del forbliver - at dekorere kagen med frugter. Skiver af dåsefersken og tynde skiver kiwi og banan fordelt på kagens overflade.

Opblødt gelatine smelter ved ild og tilsæt sirup fra ferskner på dåse. Bland godt og hæld over frugten lagt ud på kiksekagen. Stil det færdige produkt i køleskabet i ti timer. Cremen vil tykne og holde de to kager godt sammen, og geléen stivner.

Tag derefter kiksekagen med ostemasse og frugt ud af køleskabet og skær i portioner. Sådan en kage er en fantastisk tilføjelse til både en højtidelig begivenhed og et almindeligt familie-teselskab.

Sand hjemmebagt kage med ostemassecreme: opskrift med foto

Korzhi:

• Mel - 4 kopper.
• Æg - 4 stk.
• Smør - 1 pakke.
• Sukker - 6 spiseskefulde

Cream:

• Fed hytteost - 1 kg.
• Sukker - 1,5 kopper.
• Mælk - 1 kop.
• Citron.
• Orange.
• Fløde - 1 kop.
• Vand - 1/3 kop.
• Gelatine - 2 spiseskefulde

Dekoration:

• Jordbær - 1 kop.
• Hindbær - 1 kop.

Tilberedningsproces

Hjemmebagt sandkagekage med hytteostcreme og frugt er nem at tilberede. Du skal bage to sandkager. Tag æg og smør ud af køleskabet på forhånd. Læg en pakke blødgjort smør i en dyb skål. Sigt hvedemel til det, tilsæt sukker. Gnid med hænderne til tilstanden af oliekorn. Tilsæt hønseæg. Ælt blød dej med hurtige bevægelser. Pak dejen til kagen ind med hytteostcreme og frugt i husholdningsfilm og stil i køleskabet i en time.

Begynd at bage

Afkølet dej delt i to lige store dele. Rul hver enkelt tyndt, læg dem på to bageplader og send dem til ovnen til bagning. Bages til de får en smuk gylden farve ved en temperatur på 180 grader. Klar til at tage ud af ovnen og afkøle.

Lav en creme ved at bruge opskriften på en kage med hytteostcreme og frugter (foto i artiklen). Først, i en separat lille skål, læg gelatinen i blød i koldt vand i cirka fyrre minutter. Vask citronen grundigt, tør den af og riv skallen fra den på et fint rivejern.

Fed hytteost gnides gennem en fin sigte og puttes i en skål. Tilsæt fløde, mælk, citronskal, sukker, saftcitron og appelsin. Smelt den udblødte gelatine i vandbad og tilsæt ostemassen. Pisk fløden til en luftig masse med en blender.

Samling af kagen

Fjern de afkølede sandkager fra bagepladen. Brug et mellemstort låg som form og skær tre cirkler ud fra hver kage. Placer den første cirkel på en flad overflade og smør med creme. Dæk med andet lag og tryk let ned. Således danner skiftevis kager og fløde hele kagen. Send det i køleskabet i fire timer for at blive blødt.

Når du har fået kagen, påfør endnu et lag creme på toppen, læg hakkede og hele hindbær og jordbær. Stil den pyntede kage tilbage i køleskabet. Frugter kan vælges til sådan en kage efter din smag.

Pandekage

Dej:

• Mel - 1,5 kopper.
• Mælk - 500 ml.
• Bagepulver - 0,5 tsk
• Sukker - 2 spiseskefulde
• S alt - 1/3 tsk
• Smør – 2 spsk
• Æg - 2 stk.

Cream:

• Mascarponeost – 900 g
• Tung creme - 500 ml.
• Pulveret sukker - 200 g

Frugt:

• Dåseferskner - 1 krukke.
• Enhver frugt (valgfrit) - 1/2 kop.

madlavning

Denne kage med frugt og ostemasse vil helt sikkert glæde alle, der elsker pandekager og laver dem ofte. Først skal du tilberede pandekager. Pisk æg og sukker i en blender. Hæld mælk, s alt i og pisk igen. Tilsæt og pisk gradvist det sigtede mel blandet med bagepulver. Hæld olien i til sidst og pisk igen. Dejen til flødeostkagen skal være glat og uden klumper.

Steg pandekager

Steg pandekagerne på begge sider af den tilberedte dej i en opvarmet pande med smør, indtil de er gyldenbrune.

Nu kan du begynde at lave flødeostcreme til kagen. Pisk mascarponeost, fløde og melis med en røremaskine til cremen bliver meget tyk. Skeen skal være i den.

Åbn en dåse ferskner på dåse, og læg dem i et dørslag. Når al væsken løber af, skæres de i små stykker. Ud fra alle de opnåede ingredienser skal du nu samle en pandekagekage med fløde- og frugtfyld.

Samling af en pandekagekage

Du skal tage en rektangulær bradepande med høje sider. Dæk bunden med madfilm, så filmens ender hænger ned fra siderne. Vi spreder pandekager over hele overfladen, så kanterne hænger fra formens vægge. Indefra smøres alt med flødeost. Fyld derefter formen til toppen med rullede pandekager fyldt med fløde og ferskenstykker. Alle rør lagt i en form er også smurt med creme.

Pak den øverste række af foldede pandekager ind i pandekager, der hænger fra væggene. Dæk derefter til med enderne af husholdningsfilmen, tryk let og stil i køleskabet i tre timer. Efter afkøling skal du tage kagen ud af køleskabet, pakke udhusholdningsfilm og overfør til et smukt fad.

Pynt kagen med creme på toppen. Du kan også bruge enhver frugt.

Som du kan se, er der ikke noget kompliceret. Efter først at have forberedt pandekager til kagen og ostemassecreme, dekoreret den færdige dessert med dåse og frisk frugt, har vi samlet en lækker og duftende pandekagekage. Vi håber, at ikke kun pandekageelskere, men også mange søde tand vil kunne lide det.

Ved første øjekast ser det ud til, at en pandekagekage ikke kan konkurrere med en kiks eller sandkage. Manglen på en blød og mør dej får mange til at ignorere denne opskrift. Undervurder dog ikke pandekagekagen.

Hvis du tilbereder bunden efter opskriften og kun bruger friske ingredienser, så er pandekagerne meget møre og velsmagende. Ved at fylde dem med ferskner og dække hele desserten med et lag fløde, kan du endda skabe en meget velsmagende og usædvanlig kage af simple pandekager.

Efter ovenstående opskrifter kan du tilberede tre forskellige kager derhjemme, som kun vil kombinere lækker ostemasse og frugt. Denne dessert vil appellere til alle familiemedlemmer, fordi cremen giver kagerne en mild smag. I dette tilfælde kan opskrifter suppleres efter eget skøn. Tilføj f.eks. de frugter, du bedst kan lide, og så videre.

Med hver ny forberedelse bliver processen nemmere, og det endelige resultat bliver mere og mere perfekt. Vær derfor ikke bange for at tilføje noget nyt til allerede gennemprøvede opskrifter. Dette vil hjælpe ikke kun med at diversificere desserten, men også skabe noget unikt. Glem det ikkeat en lækker dessert ikke er blindt at følge instruktionerne, men en kunst.