Kage "Løvfald": ingredienser, opskrift med beskrivelse, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For nylig sagde forskere fra Københavns Universitet, at visse gener er ansvarlige for en persons kærlighed til slik. Derfor kan vi ikke sige nej til honningkager, slik og alt muligt godt. Slik giver for mange mennesker godt humør, glæde og hjælper med at lindre stress. I dag vil vi stifte bekendtskab med opskriften på "Løvfaldskagen" (med foto), som består af sandkager forbundet med et lag chokoladecreme og marmelade.

Hvilke ingredienser har du brug for

Til forberedelse af kagelag til "Leaf Fall"-kagen har vi brug for:

• 12 æg;
• 200 gram nødder (valnødder eller mandler);
• 160 gram revet chokolade;
• 100 gram tørre kiks knust til krummer;
• 16 skeer sukker.

Til cremen skal du bruge:

• 30 svesker;
• 800 gram tung fløde;
• 250 gram pulveriseret sukker.

For at imprægnere kagen skal du tage:

• 3 skeer cognac;
• 3 skefulde kogt vand.

At have lavet madalle ingredienserne, fortsæt til madlavningen.

Teknologi

Følg disse trin for at bage Falling Leaves-kagen:

1. Æg og sukker males, opvarmes i vandbad, afkøles.
2. Hæld chokolade, nødder og småkager i en skål, bland. Del den resulterende dej i tre lige store dele, smør formen med smør og bag kagerne i 30 minutter ved en temperatur på 175 grader.
3. Lav en creme: damp sveskerne i et vandbad, og hak dem derefter fint. Pisk den afkølede fløde med flormelis til skum. Derefter deler vi cremen i to dele og kombinerer en af dem med svesker. Cremen er klar.
4. Vi laver imprægnering ved at blande cognac med kogt vand.
5. Samling af kagen. Trim eventuelt kagerne, og læg dem derefter i blød. På den første og anden kage spreder vi cremen med svesker, og på den tredje kage - uden svesker. Dette bliver toppen af kagen.
6. Dekorer toppen med nødder og sæt i køleskabet.

Sandkager: madlavning

For at forberede Fall Leaf sandkagekagen har vi brug for følgende ingredienser:

• smør eller margarine - 250 gram;
• kyllingeæg - 2 stykker;
• granuleret sukker - 150 gram;
• mel af høj kvalitet - 400 gram;
• bagepulver til dejen - 1 pose;
• vaniljesukker - 1 pose;
• kakaopulver - 1 ske;
• knuste nødder.

Dej til sandkage laves som følger:

1. Kombiner æg med perlesukker og vaniljesukker i en kop, bland godt og pisk med en røremaskine, indtil det er skummende.
2. Tilsæt margarine eller smør, pisk igen og tilsæt bagepulver.
3. Tilsæt sammen med melet ristede nødder og kakaopulver, rul derefter dejen ud i en tykkelse på 3 mm og skær sandkager, runde kager ud.
4. Bag kagerne og afkøl.
5. Smør et lag marmelade på den nederste kage, dæk den anden kage med chokoladecreme og læg den tredje ovenpå. Smør den øverste del af "Leaffall"-kagen med chokoladecreme.

Opskrift på klassisk chokoladecreme

Denne ingrediens er perfekt til at dekorere en kage og imprægnere kager, den viser sig at være luftig og mør. For at tilberede cremen har vi brug for følgende ingredienser:

• smør - 130 gram;
• bitter chokolade - hundrede gram;
• pulveriseret sukker - 90 gram;
• æggeblomme - 1 stk;
• vanillin - en knivspids;
• s alt - en knivspids.

Forberedelse af chokoladecreme til efterårsbladskagen:

1. Blødgør smørret ved stuetemperatur. Smelt chokoladen i et vandbad.
2. Pisk derefter smørret med en røremaskine, tilsæt s alt og vanillin.
3. Langsomt, mens du fortsætter med at piske, tilsæt en spiseskefuld melis og æggeblomme.
4. Næste, tilsæt smeltet chokolade i et vandbad og pisk i yderligere tre minutter.
5. Opskrift på chokoladecremekage"Løvfald" er klar.

Kage "Efterårsbladfald": opskrift

Denne ekstraordinære delikatesse fascinerer ikke kun med sit udseende, men også med sin specielle smag. Til at bage kager har vi brug for følgende ingredienser:

• 12 æg (adskil blommerne fra proteinerne);
• pulveriseret sukker - 450 gram;
• 180 gram mel;
• en halv teskefuld s alt;
• 180 gram kartoffelstivelse;
• to poser vanilje.

Forberedelse af dej:

1. Pisk æggeblommer med flormelis, hvider med s alt. Bland alt.
2. Placer blandingen i et vandbad, pisk med en røremaskine, indtil den er tyk.
3. Så snart sammensætningen er opvarmet til 45 grader, skal du fjerne beholderen og placere den i koldt vand og fortsætte med at piske, indtil den er helt afkølet.
4. Bland melet med stivelse og vanilje, tilsæt den afkølede blanding, bland forsigtigt.
5. Del dejen i to lige store dele og hæld i identiske former, bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30 minutter.

Vores kager er klar, vi tager dem ud af formen og lader kiksen køle af.

Forberedelse af marengskagen, vi skal bruge:

• 6 æggehvider;
• 1, 5 kopper pulveriseret sukker;
• 3 spiseskefulde mel.

Pisk æggehvider, tilsæt pulveriseret sukker gradvist. Tilsæt mel til blandingen, bland og fordel på en bageplade, som er forbelagt med papir og smurt med smør. Vi bager ved en temperatur på 100 grader i cirka en time, og sænk derefter temperaturen til 50grader og bages i yderligere to timer.

Tilberedning af fløde og sirup

For at samle kagen skal vi forberede smøræg og mælkecreme med jordnøddehalva og imprægnering.

Flødeingredienser:

• 400 gram sukker;
• 10 æggeblommer;
• 375 ml mælk;
• 1 kg smør;
• jordnøddehalva - 300 gram.

Pisk æggeblommer med sukker, tilsæt varm mælk uden at holde op med at røre. Den resulterende blanding anbringes i et vandbad og opvarmes i 30 minutter og afkøles derefter til stuetemperatur. I blødgjort smør, pisket indtil hvidt, tilsæt den forberedte vanillecremeblanding. Gnid jordnøddehalvaen gennem en sigte og tilsæt den færdige creme.

For at forberede sirup til iblødsætning af kiksekager har vi brug for følgende ingredienser:

• 16 skeer vand;
• 12 skeer sukker;
• tre skeer cognac.

Tilsæt sukker til varmt vand, sæt ild til og rør, indtil det er helt opløst. Tilsæt cognac til den afkølede sirup.

For at dekorere kagen skal du bruge jordnødder - 300 gram, pulveriseret sukker - 50 gram, lidt chokolade (30 gram) og flerfarvet madfarve. Rist peanuts i ovnen, indtil de er gyldenbrune.

Samling af kagen

Den tilberedte sirup deles i to dele og gennemblødes med kiksekager. Vi deler cremen i fire dele. Smør den første kage med en del. Vi lægger marengskagen ovenpå, så cremen, så kiksekagen. Siderne af produktet er også smurt og dryssetristede jordnøddehalvdele.

Den sidste del af cremen er opdelt i fire dele, blandet med madfarve, og får en orange, grøn og gul sammensætning. Smeltet chokolade tilsættes en anden del af cremen for at få en lysebrun farve.

Drys toppen af kagen med flormelis og dekorer med flerfarvet creme, tegn blade. Vi sætter på køl, så kagen er godt gennemblødt.

Blade kan også laves af farvet mastik og lægges ovenpå.

For at skabe en lys, festlig atmosfære er det nok at tilføje lidt pift til ferien. Kage "Leaf fall" vil helt sikkert kunne blive det. Uanset om det er en bryllupsfest eller en fødselsdag, kan en delikatesse overraske og glæde gæster.