Kage "Bjørn": ingredienser, opskrift med beskrivelse, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er ingen hemmelighed, at i dag er tjenester fra professionelle konditorer til fremstilling af individuelle kager ikke billige. Derfor foretrækker husmødre ofte, i stedet for at bestille de ønskede desserter i specialbutikker, at mestre visdommen i at skabe godbidder på egen hånd.

For dem, der beslutter sig for at glæde deres barn med en håndlavet delikatesse, vil vi i artiklen tale om, hvordan man laver en bjørneungekage. At dekorere det til en børneferie i form af en vidunderlig, sød bamse er slet ikke svært. Enhver værtinde med design- og bagefærdigheder kan klare denne opgave.

Sådan laver man en bjørnekage af creme (mesterklasse)

En voluminøs delikatesse i form af en bjørn, hvor alle detaljer er spiselige og yderst velsmagende, den er passende på en ferie, hvor børn er begivenhedens helt og gæster.

Hvordan laver man en DIY-bjørnekage? Først og fremmest er det nødvendigt at forberede hovedkomponenterne i desserten - kager ogfløde. For at lave kiksekager kan du vælge en af de mange opskrifter. Kage "Bear" kan være honning, med tilsætning af kandiserede frugter, kakao, nødder, kondenseret mælk, chokoladechips eller karamel. Du kan også vælge en creme efter din smag: vanillecreme, kondenseret mælk, simpel creme fraiche med sukker osv. Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med opskriften på Bjørneungekagen, hvis billede er præsenteret nedenfor.

Ingredienser

Til at lave kager brug:

• fire æg;
• et glas sukker;
• 250 gram margarine;
• 250 gram mel;
• 250 gram stivelse;
• to teskefulde bagepulver;
• et knivspids s alt;
• to spiseskefulde citronsaft.

Cream er tilberedt af:

• smør (600 gram);
• fem æggehvider;
• et glas sukker;
• en kvart kop vand.

For at lave smykker skal du bruge:

• én pose kakao;
• mastic konfekture;
• madfarve i sort, beige, blå, pink og grøn.

Tilberedning af kiksekager

Almindelig kiksedej tilberedes som følger: æggehvider (afkølet) piskes med sukker, mel og stivelse tilsættes, blandes og drysses med sodavand læsket med citronsaft. Efter endt dejæltning tilsættes margarine (smeltet) og blommer gradvist.

Ud fra mængden af ingredienser i opskriften bør der opnås fire kager. De bages i cirka 7-10 minutter ved en temperatur på 200-220 grader. En stor luftig kage fungerer som bund, resten skæres i to og bruges til at skabe den nødvendige form på kagen.

Forberedelse af creme

Det er nemt at tilberede cremen: Pisk proteinerne (afkølet) indtil et stabilt skum. I mellemtiden koges vand med sukker, som hældes i proteinmassen i en tynd stråle, blandingen piskes til den er afkølet. Smør, blødgjort ved stuetemperatur, tilsættes gradvist, en spiseskefuld ad gangen. Resultatet skal være en sød, tyk creme (fedtet). Derefter tilsættes 100–150 gram kakao.

Bygger en kage

Processen med at bygge en bjørneungekage består af følgende trin:

1. Bundkagen skæres langs kanterne, der går 3-5 cm fra dem, så de afskårne stykker kan bruges til at skabe "poterne" af et improviseret lille dyr. Deres størrelse afhænger af diameteren på formen, hvori kagen blev bagt.
2. Skær derefter et rektangel ud i midten af kagen omkring 1/3 af hele dens areal. Dette vil være grundlaget for den fremtidige figur af en improviseret bamse.
3. Mindre kager (3-4 stykker) skæres, så de kan bruges til at skabe bjørnens "hoved" og "torso".
4. Så skal hver af kagerne smøres med creme (olie). Hele bjørnens figur er også dækket af fløde, flødeskum eller creme fraiche.
5. Dernæst går vi videre til at lave bjørnens uld. I dette tilfælde skal du bruge en cremedyse med mange huller. Ved hjælp af en dyse dækkes hele bjørnens krop med en improviseret cremet "uld".
6. Mindre detaljer -blomster, potesål osv. - kan efter ønskes laves af mastiks. Obligatoriske elementer - øjne, mund og næse - er lavet af creme.

Fløde- og mastiksbjørnekage

Vi inviterer alle, der ønsker at glæde børnene med en meget velsmagende og interessant hjemmelavet dessert til at stifte bekendtskab med en anden version af den. Bear cub kagen, skabt efter denne opskrift, vil helt sikkert glæde børnene. Selv uerfarne konditorer kan bage kiksekager og samle produktet.

Hvilke ingredienser bruges?

Denne version af Bear Cub-kagen (et billede af tilberedningsprocessen er vist nedenfor) består af to kager, hvis diameter er 24 cm, og en kage - 15 cm. For at lave en stor kiksekage skal bruge:

• tre æg;
• 100 gram sukker;
• 100 gram mel.

Bonden med en mindre diameter (15 cm) er lavet af:

• to æg;
• 70 gram sukker;
• 70 gram mel.

Flødeskum, yoghurt og jordbær eller marmelade bruges som fyld. På toppen er desserten dækket med smørcreme og mastiks.

Hvordan laver man en bjørnefigur?

De fungerer sådan her:

1. Torsoen er skåret ud af kiksekager i store størrelser. Mindre kager påføres den, og det overskydende skæres af ovenfra, så hovedet på "bjørneungen" passer tæt ind til kroppen.
2. Yderligere skæres der cirkler ud af reservekagen ved hjælp af et hak eller et glas. De laver ørerbjørneunge. For at gøre dette skal cirklerne skæres i to halvdele. Derefter justeres ørerne tættere på hovedet og skærer to små segmenter ud fra kagen.
3. Det nederste lag kiks lægges på et stativ, delene limes til hinanden med creme. Et lag creme lægges ovenpå, et bærlag lægges på det. Bærrene dækkes med endnu et lag creme og jævner det. Derefter skal du lægge endnu et lag kiks, lim alle detaljerne med creme. Top kagen med et lag smørcreme.

Hvorfor har vi brug for mastik?

Detaljer lavet af fondant bruges meget lidt i denne version af kagen. Bjørneøjne er lavet af brun, blå og hvid mastik, ører og poter er lavet af beige. Tøj til bjørneungen kan laves af fondant i enhver farve.

Ved hjælp af specielle fordybninger til kronbladene skæres detaljer ud af 2 stykker af hver farve til bjørnens øjne: de største elementer er lavet af hvid mastik, mindre fra blå og de mindste fra brun.

Til ører og poter skal du bruge beige dele, i mangel af specielle fordybninger, brug en skalpel, cirkulær pizzaskærer eller en almindelig skarp kniv. En bjørneunges næseparti er støbt af beige mastiks, som skal stå i forhold til hovedet. Dernæst presses relieflinjerne i munden og næsen igennem. Hvis det ønskes, kan du få bjørneungen til at smile. I stedet for en tud limes et trekantet stykke brun mastiks, en tunge skæres ud af rød mastiks og limes. Derefter lægges alle de forberedte elementer på kagen. Du kan også klippe nederdelen og T-shirten ud og ogsålæg dem på kagen. Disse detaljer kan dekoreres med prægning eller på anden måde i overensstemmelse med mesterens smag.

Ved hjælp af en speciel dyse på bjørnens krop påføres en "pels" af oliecreme. Påfør også cremen på bunden. Kagen "Bear" er klar!

"3D Bear" (med kondenseret mælk): mesterklasse

Denne kiksekage er usædvanlig let og mør. Det ser godt ud på fødselsdagsbordet og vil helt sikkert skabe ægte glæde for lejlighedens lille helt og hans gæster.

Ingredienser

Vægten af godbidden er 4 kg. For at tilberede kiksekager (to store rektangulære og en mindre rund) skal du bruge følgende produkter:

• æg - 25 stykker;
• sukker - fire glas;
• mel - tre kopper;
• stivelse - seks spiseskefulde;
• bagepulver - tre teskefulde;
• vanillin.

Til bagning af en stor rektangulær kiks skal du bruge:

• ti æg;
• halvanden kop sukker;
• et glas mel;
• to spiseskefulde stivelse;
• en teskefuld bagepulver;
• vanillin (lidt).

Til bagning af en rund lille kiks skal du bruge:

• fem æg;
• et glas sukker;
• et glas mel;
• to spiseskefulde stivelse;
• en teskefuld bagepulver;
• lidt vanilje.

For at lave creme fraiche, brug:

• creme fraiche - to pakker (400 g hver);
• et glas sukker;
• én pakke fortykningsmiddel;
• to eller tre bananer.

Smørcreme er lavet af:

• kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
• smør - 1 pakke.

For at lave smykker skal du bruge:

• hvid rund chokolade - 2 stk;
• mørk chokolade - 1 stk.

Hvordan laver du din egen dessert?

De fungerer sådan her:

1. Først laver du de rektangulære kiks: Pisk æggene med vanilje og sukker, indtil blandingen har en konsistens svarende til tyk creme fraiche, cirka 15 minutter. Tilsæt derefter resten af ingredienserne og bland med en spatel. Bages ved 180 grader i 30-45 minutter. I de første 20 minutter må ovnen ikke åbnes for at se kiksen.
2. Hovedet er lavet af en rund kiks, kroppen af en bjørn er lavet af to rektangulære. For nemheds skyld kan du på papir tegne konturerne af hans figur. Klip poter, ører, hale og andre detaljer ud.
3. Begynd så at gennemvæde kagerne med creme fraiche. For at gøre dette blandes creme fraiche med et fortykningsmiddel og sukker. Pisk alle ingredienser til cremen tykner. Dernæst knuses bananen og fordeles sammen med fløden (creme fraiche) mellem kagerne. Dermed er alle kager imprægneret.
4. Fortsæt derefter til dannelsen af kagen. Rester af kiksekage brydes i små stykker. Bland krummer og fragmenter af kiks med creme fraiche for at få en blød, plastisk masse. Skulper en figur ud af detbamse, der forsøger at runde alle elementerne. Laver en næse.
5. For at dekorere kagen, lav en oliecreme blandet med kondenseret mælk: Pisk først det blødgjorte smør, indtil det er glat, og tilsæt derefter, uden at holde op med at piske, gradvist kondenseret mælk. Ved hjælp af "stjerne"-dysen laver de en "pelsfrakke"-bjørneunge.
6. Dernæst smeltes mørk chokolade i mikroovnen, hvorfra der skabes "kløer". Hvid chokolade er nødvendig for at skabe det "hvide i øjnene". "Pupillen" er formet i sort. Tegn derefter bjørnens "næse" og "øjenbryn" med mørk chokolade. I mangel af rund hvid chokolade kan bamsens "øjne" blot tegnes med smeltet mørk chokolade.

Kagen er klar! Du kan servere det på bordet ved at holde det koldt i flere timer.