Hvor meget protein er der i oksekød pr. 100 gram?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er ingen tvivl om, at protein er nødvendigt for vores krop, ligesom luft. Det er, hvad hver celle er lavet af. Uden protein vil muskelvækst ikke forekomme, da de simpelthen ikke har byggematerialet til dette, hvorfor det er så vigtigt for børn. Men voksne bør ikke glemme den rigtige kost. Vores krop opdateres hver dag, og til dette indtager cellerne protein, som skal tilføres mad hver dag.

Bedste proteinkilde

En voldsom debat koger stadig over dette. Nogle hævder, at det er bydende nødvendigt at spise animalske produkter, og som bevis nævner de tal for, hvor meget protein der er i oksekød. En betydelig del af bodybuilderne spiser særligt udvalgte kød- og fiskeprodukter. Andre mener tværtimod, at kød kun kan spises en eller to gange om ugen, og selv da i små portioner. Lad os prøve at finde ud af i dag, hvilket produkt der er bedst egnet til at genopbygge proteinreserverne i kroppen.

Kort om de vigtigste ting

Nødder, korn, bælgfrugter - de indeholder alle en vis mængde protein. Det er, hvad alle teorierne om vegetarmenuen understreger. En plante og en levende organisme er dog meget forskellige fra hinanden. Det er logisk at antage, at dette faktum vil spille en ledende rolle. Når alt kommer til alt, har alle produkter, der er opnået fra dyr, en fibrøs struktur. Dette er logisk, da kød er muskelvæv. Ved at spise musklerne fra et andet væsen nærer vi derfor vores egne.

Men kødet fra visse dyr er ikke det samme med hensyn til at berige vores krop med protein. Jo mere stift produktet er, jo mindre protein kan du få ud af det. Derfor er kød fra vilde dyr en delikatesse, men ikke en prioritet. Ikke underligt i dag besluttede vi at finde ud af, hvor meget protein der er i oksekød. Det er denne type kød, der er mest almindeligt, altid på udsalg, og det er ikke svært at tilberede det.

Vigtigste anbefalinger

Oksekød er kød fra kvæg, som er specielt opfedet på gårde til slagtning. Kvaliteten afhænger af en lang række faktorer: alder og fodertype, dyrets indhold og køn. Selvom vi betragter slagtekroppen af et dyr, vil kødet på det ikke være det samme. De dele af kroppen, hvor de stærkeste muskler er placeret, vil være de mest stive. Når vi taler om, hvor meget protein der er i oksekød, skal det derfor forstås, at kroppen endnu ikke har udvundet og assimileret det.

De mest værdifulde er de ryg- og brystdele, der er opnået fra umodne tyre og kvier. Dette er lyserødt kvalitetskød.farve, har en behagelig lugt og blød fibrøs struktur. Men der bør praktisk t alt ikke være fedt og film i det. Disse parametre påvirker ikke, hvor meget protein der er i oksekød, men de bestemmer i høj grad graden af dets optagelse i kroppen.

Calories

Dette øjeblik er direkte relateret til temaet for vores krop. Det høje indhold af ildfaste fedtstoffer er en risikofaktor, da det øger niveauet af kolesterol i blodet. Lam synder med dette, som ikke anbefales at spise for ofte. Det skal bemærkes, at hvis du bliver tilbudt et stykke oksekød med et godt lag gult fedtstof, så er der tale om et ret gammelt dyr. For at koge det til en mør tilstand skal du bruge op til tre timer. Som følge heraf vil det være vanskeligt at beregne, hvor mange gram protein der er i oksekød, da proteinet bliver delvist ødelagt under varmebehandlingen.

Ungt mørt kød, især dampet i form af koteletter, er fuldstændig fri for fejl. Dette er det laveste kalorieprodukt, hvis fedtindhold er minim alt. For hver 100 g er der cirka 187 kcal. Dette er relativt lille, så i moderate mængder kan et sådant produkt indtages selv af personer, der er overvægtige.

Ernæringsværdi

Hvis vi sammenligner, hvor meget protein der er i 100 oksekød og andre typer kød, viser det sig, at den første er den absolut førende. Ingen anden kilde vil give det samme beløb. Så i et lille stykke indeholder 21-25g rent protein. Til sammenligning: svinekød og lam indeholder kun 15 g / 100 g af det færdige produkt. Indholdet i den elskede af mange tun, sild og ørred vil være ens.

Men det er ikke alt, hvad rødt kød kan behage. Selv ved, hvor meget protein der er i 100 gram oksekød, er det en god idé at undersøge, hvad du får udover det. Med protein får du 315-334 mg kalium, 60 mg natrium, 9 mg calcium, 21 mg magnesium, 198 mg fosfor, 2,6 mg jern. Dette tæller ikke B-vitaminer. Kollagen- og elastinproteiner udgør 2,6 % af produktets samlede vægt.

Nyttige egenskaber

Intet andet produkt giver din krop så meget sundt protein som protein i 100 g oksekød. Dette er hovedleverandøren i vores moderne virkelighed. Ved tilberedning af ungt kød går der ikke mere end 2% protein tabt. Alt andet bruges af kroppen næsten fuldstændigt. For at gøre denne proces endnu bedre, bruges den blødeste del af slagtekroppen. Regelmæssig indtagelse af dette kød hjælper med at klare træthed. Oksekød er meget nyttigt til jernmangelanæmi. Og dem, der har højt kolesteroltal, får ordineret en diæt med dagligt forbrug af kogt rødt kød. I dette tilfælde falder ydeevnen med 20 % på få uger, hvilket er et fremragende resultat.

Hvor meget kød skal du spise hver dag?

Dette spørgsmål er genstand for den mest ophedede debat. Nogen tror, at ikke mere end 50 g, andre giver tal på 400 g eller mere, andre mener, at ikke mere end 150 g, og så kun to gange om ugen. Rent faktiskFaktisk er denne variabel ret afhængig af personen selv. For en voksen og et barn vil tallene være forskellige, under graviditet og amning har en kvinde brug for meget mere protein og jern, hvilket betyder at kødforbruget også bør øges.

Den gennemsnitlige dosis, som din krop kan klare perfekt, er dog 200 g ungt kogt kød om dagen. Vi husker, hvor mange proteiner der er i 100 gram oksekød. Det er rigtigt, omkring 25 g. Det vil sige, fra sådan en portion får du 50 g protein af høj kvalitet.

Proteinindtagssatser

Vil dette være nok til, at kroppen fungerer fuldt ud? Lad os se. I gennemsnit indtager en person 1,5-2 g protein pr. kg kropsvægt pr. dag. Ved høje belastninger kan dette tal variere, men så udføres beregningerne individuelt. Det vil sige, at for en gennemsnitlig person, der vejer 60 kg, kræves der op til 120 g protein om dagen. Vi har allerede set på, hvor meget protein der er i oksekød. Det vil sige, at de 200 g, der er givet som eksempel, ikke kan dække alle behov. Dette vil dog stadig ikke være nok til en daglig diæt.

Føj to æg til morgenmaden for yderligere 26 g rent protein. Hvad kan der ellers indgå i kosten? Selvfølgelig mejeriprodukter. En portion hytteost vil give dig 25 g protein, som er meget let at fordøje. Derudover kan bælgfrugter, som også er værdifulde proteinkilder, tilberedes som tilbehør. Kun 100 g kogte ærter vil give yderligere 23 g protein. Som du kan se, er en dag allerede nok. Men vi t alte ikke engang mælk, fuldkornsprodukter,smør, nødder og tog ikke hensyn til resten af den mad, der blev indtaget.

I stedet for en konklusion

Oksekød er en værdifuld proteinkilde. Af alle naturlige fødevarer er rødt kød førende. Ud over protein indeholder det en enorm mængde af forskellige mineraler og vitaminer fra gruppe B. Dagligt forbrug af ungt oksekød af høj kvalitet bidrager til normal funktion af alle organer og systemer og genopretning af kroppen på cellulært niveau. Samtidig er det gennemsnitlige daglige indtag cirka 200 g, hvilket svarer til 50 g protein.