Cookies "Rogaliki" - opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Elsker du at bage lige så meget, som vi gør? De fleste af befolkningen i vores land (og ikke kun vores) vil svare bekræftende uden tøven. Samtidig ved vi alle, hvad kvaliteten af moderne produkter er i vores supermarkeder og endda på markederne. For dem, der bekymrer sig om deres helbred, vores sektion med enkle hjemmelavede opskrifter. Og vi tilbereder de mest delikate cookies "Rogaliki" i to forskellige variationer. Dette er en let sandkagedessert, der er perfekt som "kompliment" til morgenkaffen eller vil samle familie og venner til aftente. Alles smag er forskellig, så vi tilbyder et udvalg af to opskrifter - en af dem vil helt sikkert falde i din smag.

Traditionelt i vores land tilberedes sandkager "Rogaliki" med marmelade, men i dag foretrækker mange mennesker duftende nøddefyld i denne dessert. Men dette er ikke den eneste forskel på vores nutidige bagning, dejopskriften vil også være anderledes. Vi vil tilberede en kombination af sandskorpe og gærdej i en dessert. Interessant? Prøv begge!

Fruit Jam Bagels

Mange husmødre har sikkert et par glas med deres yndlingsmarmelade, marmelade elleren anden konfitur. For vores opskrift vil enhver gøre det. I stedet for syltetøj kan du også bruge bær (frosne eller friske), revet med sukker, indtil glatte.

Særligt gode er sandkager "Rogaliki" fyldt med blåbær, blåbær, ribs eller kirsebær. Vi besluttede os for smagen af vores dessert, lad os nu analysere selve opskriften.

Ingredienser til mørdej

Alle de nødvendige produkter er tilgængelige til din tegnebog. Du skal bruge:

• to ufuldstændige glas mel;
• to pakker margarine eller smør;
• vand - 150 ml;
• s alt - en kvart teskefuld;
• sodavand - en halv teskefuld;
• eddike - stor ske.

Produkterne er præpareret og målt i de rigtige proportioner. Du kan begynde at lave bagels. En opskrift med et billede vil hjælpe dig med nemt at klare denne opgave.

Tilberedningsproces

Mel skal sigtes på forhånd - så bliver dejen mere mør og let. Smelt smør eller margarine i en stor skål. Dette kan gøres i et vandbad eller bruge en mikrobølgeovn. Tilsæt følgende ingredienser til det blødgjorte smør: s alt, natron, æblecidereddike og vand. Bliv ikke foruroliget - på grund af tilsætningen af disse komponenter vil der opstå en kemisk reaktion (et "brusende skum" vises). Bland alt grundigt, indtil det er glat.

Nu kan du gradvist tilføje det sigtede mel, mens du ælter dejen godt med hånden. Detskal være tyk og tril til en kugle. Pas dog på ikke at overdrive melet. Du vil ikke spise stramme, meget tætte småkager, vel?

Drys et bord eller et stort skærebræt med mel og læg vores bløde dej i midten. Vi opdeler det i flere små dele (4-5). Hver skal rulles ud i form af en cirkel til et tyndt lag omkring 5 mm tykt. Og skær derefter i trekanter.

Forme og bage bagels

Det er tid til fyld. I midten, tættere på bunden af hver trekant, læg en teskefuld (med et objektglas) af fyldet - marmelade, marmelade eller revet bær. De nederste hjørner af trekanten skal bøjes til midten og rulles derefter vores figurer til bagels, mens du trykker dejen tæt. Sørg for, at fyldet ikke titter frem, ellers kan marmeladen sive ud under bagningsprocessen.

Når alle indpakningerne er klar, tændes ovnen på 180 grader. Dæk en bageplade med bagepapir og smør let med vegetabilsk olie, læg småkagerne og sæt dem i ovnen i en halv time.

Server mad

Færdiglavede småkager "Rollies" kan serveres på bordet på et smukt fladt fad, drysset med pulveriseret sukker eller kanel. De passer godt til både te og kaffe.

En varm kakaobid med disse møre smuldrende småkager vil lyse en kold vinteraften op, mens du ser dine yndlingsfilm.

Valnøddekiks "Rollies"

Opskriften på denne dessert er vigtigforskellig fra den forrige. Den største forskel er dejen, i dette tilfælde vil det være sand-gær. En sådan usædvanlig kombination giver dig mulighed for at få et fantastisk resultat - bagels vil være frodige og bløde, men samtidig lidt smuldrende. Og nøddefyldningen med sin usædvanlige aroma vil ikke efterlade nogen ligeglade. Lad os starte med testen.

Hvordan laver man smuldret-gærdej?

Forbered først alle de nødvendige komponenter:

• 3-3, 5 kopper mel;
• 250 gram bagemargarine eller smør;
• 120-130 ml stuetemperatur mælk;
• stor skefuld sukker;
• 25 gram gær (frisk);
• æg.

I en separat skål blandes gæren med sukker og blandes grundigt. Tilsæt gradvist varm mælk. Pisk med et piskeris til det er glat. På et skærebræt hakkes melet med smør, så du får en fin krumme. Tilsæt ægget, bland alt godt. Nu kombinerer vi begge blandinger til en, ælter dejen og ruller den til en klump. Den skal dækkes med låg/husholdningsfilm og stilles en times tid på et koldt sted. Lad os i mellemtiden komme i gang med fyldet.

Hvad er der indeni?

Vi har allerede besluttet, at vores cookies skal være med nødder. Vælg hvilken som helst efter din smag. Valnødder, hasselnødder eller jordnødder er bedst. Disse nødder har en ret udt alt smag, hvilket er hvad vi har brug for. Mængden afhænger af, om du kan lide meget toppings eller lidt. Vores mængde dej vil tage omkring 1-1,5 kopper. Nødder skal ristes på forhånd og hakkes med en blender eller kagerulle.

Vi skal også bruge to æggehvider, en knivspids s alt og et glas sukker. Pisk først æggehvider med s alt. Tilsæt derefter nødder og sukker. Her er det færdige fyld. Hvis det ønskes, kan rosiner, tørrede abrikoser og andre tørrede frugter tilsættes nødderne. Tro mig, denne kombination vil ikke skuffe dig.

Sidste etape

Vi tager dejen ud, deler den i flere dele og ruller den ud på samme måde som beskrevet i den første opskrift. Yderligere cookies "Rogaliki" er dannet på nøjagtig samme måde som sandkager. Drys dem ovenpå med kanel blandet med sukker. Sand- og gærbagels bages også i cirka en halv time ved en temperatur på 190-200 grader.

Desserten er en fornøjelse

Se bare hvor appetitlige bagels ser ud på billedet. Du kan ikke forestille dig lækrere og mere elegante cookies! De opbevares i øvrigt længe, så du kan forberede en stor portion på forhånd og nyde dem hele ugen. Læg de afkølede bagels i en glaskrukke med tæt låg og stil i køkkenet eller stuen. Denne dessert vil fylde dit hjem med behagelige aromaer og glæde familie og venner, der kigger forbi til en kop te.

Forresten, hvis du har brug for at komplimentere en kollega eller takke nogen med et lille tegn på opmærksomhed, vil sådanne kager være nyttige. Pak cookies i en gaveæske eller en smuk gennemsigtig krukke, bind med et bånd. Enig, det er meget behageligt at modtage sådan en sød, smuk og duftende gave. Især når det er tilberedt med kærlighedhænder.