Nemt og enkelt: tilberedning af stegt zucchini

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvidløgsstegt zucchini er meget let at tilberede, måske endda for nemt, for for at få en lækker ret, skal du kun have et par courgetter, fritureolie og hvidløg. Selv en nybegynder kan klare denne madlavningsproces. Det vigtigste her er ikke at overeksponere dem på komfuret, ellers vil de gamle grøntsager brænde og tørre ud, men de unge falder simpelthen fra hinanden i gryden.

Det er værd at bemærke, at i gamle frugter er det nødvendigt at fjerne skrællen og om nødvendigt fjerne kernerne (hvis grøntsagen er meget gammel, og den har hårde nok frø), men ung zucchini kan steges i skrællen, endda nødvendig, fordi den ikke får frugtkødet til at falde fra hinanden.

En pointe mere er, at sådan en ret ikke kan stå næste dag, stegte zucchini blødgøres og blive til en slags grød, så du ikke vil spise dem mere. Det er bedre at gøre det på én gang, og hvis det er nødvendigt, kan du købe flere grøntsager og koge mere.

Så, zucchini stegt med hvidløg kan serveres med kød, spis bare som en separat ret med sauce (mayonnaise eller creme fraiche), eller du kan tilbyde kogtkorn. Under alle omstændigheder viser det sig meget velsmagende og sundt.

Tilberedning af stegt zucchini: opskrift

Hvis du aldrig har lavet sådan en ret, så start med en lille mængde, f.eks. en zucchini. Her er listen over ingredienser: en ung grøntsag, en kvart kop mel, olie til stegning, s alt og dild, 5 fed hvidløg.

Zucchini skal vaskes og skrælles (hvis det er en gammel grøntsag), så skal den skæres i cirkler, der ikke er tykkere end en centimeter. Kom alt i en skål og s alt, sørg for at blande for jævn s altning. Lad grøntsagerne ligge et stykke tid i skålen, så den frigivne væske er lidt glasagtig, så olien "skyder" mindre ved stegning.

Drys mel på en tallerken og rul i hver cirkel, før du lægger den i den opvarmede oliepande. Steg til de er gyldenbrune. Hvis du ikke er sikker på, om grøntsager er klar, skal du bare gennembore dem med en kniv eller gaffel. Hvis zucchinien er blød i kanterne (altid tættere i nærheden af skrællen), så kan du få det - grøntsagerne steges. Læg et par servietter på en bekvem tallerken og fordel den færdigstegte zucchini på den - denne teknik vil give dig mulighed for at fjerne overskydende olie.

Nu skal du skrælle hvidløget og knuse det godt, du kan føre det gennem en presse eller rive det på et finkornet rivejern. Bland den resulterende blanding med creme fraiche eller mayonnaise. Server nu zucchinien med hvidløgssauce.

Her er endnu en opskrift på lidt usædvanlige, men ikke desto mindre nemme at tilberede zucchini.

Tag 3-4 grøntsager til madlavning,en knivspids s alt, 100 gram mel og et bundt dild. Glem ikke fritureolien og hvidløget, og du skal også bruge et par modne tomater. Fyldet vil gøre retten usædvanlig, det vil være smelteost og mayonnaise.

Til denne forret anbefales det at tage allerede modne courgetter, de skal skrælles og frø fjernes. Skær i skiver, der ikke er mere end en centimeter tykke og steg som i den forrige opskrift.

Ost skal rives på et fint rivejern, tilsæt hakket eller hakket hvidløg, hakket dild og mayonnaise, bland godt. Tomater skal vaskes og skæres i ringe.

Når zucchinien dræner lidt på en serviet, skal de lægges ud på en tallerken som følger: en cirkel tomat og en cirkel af zucchini ovenpå. Kom lidt fyld i midten og tryk let ned med en ske, gør det samme med resten af de stegte grøntsager. Den færdige ret pyntes med persilleblade og serveres både på festlige og hverdagsborde.

Det er bedre at spise denne forret med det samme, fordi tomaten vil give saft meget hurtigt, som vil begynde at blødgøre zucchinien.