Diverse kød: opskrifter med billeder. Udsmykning af en kødtallerken

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ingen ferie er komplet uden pålæg. Supermarkederne sælger selvfølgelig en masse færdigvarer, så pålæg kan pyntes. Men du kan gøre alt selv, så du får et rigtigt kulinarisk kunstværk. Lad os se på nogle interessante muligheder.

Hvilke produkter skal bruges til pålæg?

For at tilberede pålæg kan du tage alle kødprodukter. Det kan være kogt svinekød og balyk og pølse og bryst. Desuden kan du bruge dit eget kød. Vi vil give flere opskrifter i vores artikel. Generelt er der ingen regler og begrænsninger. Stol på din egen smag.

Hvordan arrangerer man et stykke kød smukt?

Hvis du vil diversificere det festlige bord, så kan du ikke undvære kød. Men det vigtigste her er at huske, at meget afhænger af præsentationen. Hvis du bare skærer den samme pølse og laks, bliver det ikke origin alt. Alt skal arrangeres, så det ligner et kulinarisk mesterværk.

For at gøre pålæg smukt, ville det være godt at bruge salatblade, agurkeskiver, cherrytomater, oliven, oliven, krøllet persille. Tag alt, hvad der er ved hånden, og fantasér, som de siger. Vi vil give nogle eksempler på, hvordan pålæg kan serveres. Design (billeder brugt i artiklen viser mange muligheder) skal være lyst og origin alt.

Tricks of the trade

Diverse kød vil se smukt ud, hvis den udskårne balyk rulles sammen i form af et rør eller en rulle. Derudover kan du fylde disse kuverter med pate og tilføje grøntsager, du får en mere tilfredsstillende snack. I midten af serveringsfadet kan du lægge sauce, ketchup, sennep. Lyse dekorationer lavet af granatæblefrø opnås. Og af grønne løg kan du lave krøllet serpentin.

Diverse kød, såvel som frugt, kan dekoreres med friske blomster. Sådan skæring vil se meget festlig og eksotisk ud.

Selv den mest almindelige pølse, dekoreret med flere grene af rucola, ser appetitlig og meget attraktiv ud, ikke værre end på en restaurant. Derfor er du velkommen til at eksperimentere med din kulinariske kreativitet.

Udskæring, dekoreret med Beijing-kålblade, dåse majs, ærter, har et fremragende udseende. Den passer vidunderligt sammen med vindruer, citron og kiwi.

På dyre restauranter kan du drysse krydderier på en tallerken for at tilføje sofistikering til en udskåret ret.

Kødrose

Folk oftedekorere kolde forretter med kødroser. Nå, eller pølse, her, som man siger, afhænger det hele af lysten og mulighederne. Det bliver i hvert fald meget smukt.

Instruktioner til at forberede denne indretning:

1. Pølse eller kød i skiver i tynde skiver.
2. Vrid det ene stykke med en rulle og bøj det på midten - dette bliver midten af vores roset.
3. Prik bunden af blomsten med et kryds med tandstikker eller spyd, så kronbladene ikke smuldrer.
4. Vikl midten med skiver af kød i en cirkel, så du får den ønskede blomsterform.
5. Klip den nederste del af rosen af, så den kan holde sig fast på fadet og ikke falde.
6. Sæt blomsten det rigtige sted på tallerkenen, og åbn dens kronblade.

Du kan bygge en mere original rose, for dette er midten lavet af en type kød og kronbladene fra en anden, eller de kombinerer pølse med balyk. Blomsten vil være farverig. At dekorere pålæg (billeder i artiklen) med roser er en rigtig god løsning, der ikke kræver mere indsats, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Gør-det-selv-assorteret kød

Kødforretter kan tilberedes til det festlige bord med egne hænder. For at gøre dette skal du have følgende produkter på lager:

1. Svinekød (hals) - 2 kg.
2. Kalvemørbrad - 0,5 kg.
3. Kyllingfilet - 0,4 kg.
4. Marineret chilipeber - som du ønsker.
5. Tranebær - halv kop.
6. Valnød - en tredjedelkop.
7. Tørret oregano - 1 tsk
8. Sort kværnet peber - 1 tsk
9. S alt efter smag.
10. Tør rødvin - 0,5 kopper.
11. Olivenolie - 0,5 kopper.
12. Flok persille.

Sættet af krydderier kan ændres efter din smag.

Hvordan tilbereder man sådan pålæg? Opskriften er ret simpel. Tag svinekødet og vask det i vand, og tør det derefter med et håndklæde. Skær derefter halsen i stykker (skiver) på begge sider, skiftevis, uden at skære til kanterne. En slags zigzag vil komme ud.

Kylling med kalvekød skåret i skiver (op til en centimeter tykke). Deres antal skal svare til antallet af udskæringer i svinekødet.

Hæld oregano, sort peber, spidskommen på en tallerken, kværn dem i en morter på forhånd. Hæld derefter denne blanding af krydderier med vin, eddike og olie. Tilsæt s alt til det og bland alt godt. Smør halsen med den resulterende marinade, og dyp blot kyllingen og kalvekødet. Hak grønt. Hak også nødder, hvidløg og chilipeber fint.

Tag to tallerkener. I den første lægges halvdelen af hele blandingen af nødder, krydderurter og peberfrugter. Og i den anden - resten og tilføj flere tranebær der.

Nu skal svinekødet fyldes. I den ene åbning lægger vi hakket kød fra den første tallerken og et stykke kalvekød, og i den anden - en blanding med tranebær og kylling. Så en efter en propper vi hele halsen. Tråde kan bruges til at fastgøre kød. Hvis du stadig har marinade og fyld, så kan du smøre dem ovenpå halsen.

Nu vores kødlægges i et bradefad. Prik et par huller med tandstikkere for at lade damp slippe ud. Vi sætter beholderen i en forvarmet ovn. Bag i to timer.

Når tiden er gået, tager vi vores sortiment ud, giver det mulighed for at køle af, fjerner ærmet. Produktet skal være komplet. Så satte vi ham under undertrykkelse i ti timer på et koldt sted.

Så vores pålæg er klar. Billederne præsenteret på siden viser andre muligheder for at dekorere en sådan skål. Enhver værtinde kan diversificere opskriften ved at tilføje noget af hendes eget. Som allerede nævnt er fantasering ikke forbudt. Især med indretning!

Nå, vi vender tilbage til vores godbid. Den serveres på bordet med vin.

Hjemmelavet lænd

Vi vil gerne give dig endnu en opskrift på tilberedning af lækkert, saftigt og læskende kød. Det bliver en lænd marineret i løgskalsbouillon.

Til madlavning skal du tage svinefedt med gode lag kød. Du kan selvfølgelig bruge selve lænden.

Først skal du forberede s altlagen i en emaljeret gryde.

For en liter vand, tag:

1. S alt - 0,5 kopper.

2. Løgskal.

3. Hvidløg - et par fed.

4. Krydderier efter din smag.

I s altlagen, læg vores fedt, så det er helt nedsænket i væsken. Alt dette skal sættes på komfuret og koges i ti minutter. Tag derefter gryden af varmen. Lad bouillonen køle af med fedtet og stå endnu en dag. Så skal lænden tages ud, smøres med hakket hvidløg, drysses med krydderier. Pak alt dette ind i en film og sæt det i køleskabet i endnu en dag, og overfør det derefter til fryseren. Så snart produktet fryser, kan det forbruges.

Brysten tilberedt på denne måde har en meget smuk farve, som om den var røget. Du kan også bruge den til at skære kød. Sortimentet, hvis design vi mestrer, vil vise sig at være lysere og mere usædvanligt. Dette vil spille i hænderne, når du dekorerer en udskåret ret.

assorteret tang

Der er så mange muligheder for at dekorere og servere pålæg. Opskrifter med fotografier viser retters unikke og sofistikerede karakter. Og selvfølgelig hjælper de nybegyndere værtinder med at forstå forviklingerne og visdommen ved at lave mad og dekorere de lækkerier, der serveres på bordet.

Kød kan kombineres med forskellige fødevarer. Selv med tang. For at forberede denne opskrift skal vi tage følgende sæt produkter:

1. Oksekød - 0,3 kg.
2. Svinekød - 150 g
3. kyllingebryst - 150 g
4. Gulerod - 1 stk.
5. Tang - 100 g
6. Hønseæg - 6 stk.
7. Mælk - 50 ml.
8. vegetabilsk olie - 2 spsk.
9. S alt, dild, kværnet sort peber.

Så vi tilbereder et lyst kødbrød med tang. For at gøre dette skal du vaske svinekød og oksekød og derefter tørre det. Skær oksekødet i to stykker. Lad os lave tværsnit på det. Dæk med husholdningsfilm og pisk godt, lav tynde lag. Gnid med s alt og peber. Et stykke oksekød for nulæg til side.

Æg skal piskes med s alt og mælk, hældes i en stegepande og koges i fem minutter. Lad derefter blandingen køle af.

Dernæst skal du lægge et lag svinekød i lag, derefter oksekød, så en ægpandekage og tang. Rul meget forsigtigt det hele til en rulle, og sæt det fast med et spyd, så det ikke falder fra hinanden.

Gør nu det samme med kyllingebrystet. Slå det først af, derefter s alt og peber. Vi maler æggeblommerne hvide. Lad os tilføje dild. Gulerødder skal først koges og skrælles, skæres i tynde skiver.

Læg kyllingen på det resterende stykke oksekød, og oven på det hele smører vi med blommeblandingen og lægger gulerødderne. Vi ruller den anden rulle og fastgør den også. Yderligere skal al denne skønhed koges i et dampbad i omkring 50 minutter. Kødet skal blive blødt.

Inden servering skal rullen skæres i tynde skiver og pyntes med grøntsager og krydderurter. Så vi fik endnu et pålæg. Sammensætningen af udskæringerne kan være meget forskellige. Nogle gange er det muligt at kombinere tilsyneladende uforenelige produkter. Og resultatet, det skal bemærkes, glæder mig.

Produktkombination

Forberedelse til ferien, tænk på forhånd, hvordan du vil se dit pålæg. Dekoration (billeder hjælper dig med at navigere) vil tage noget tid, men din ret bliver en borddekoration. Og glem ikke muligheden for at kombinere produkter. Osteskiver ser meget godt ud til kød. Du kan bruge flere typer. Skær hver af dem forskelligt (skiver, stykker, terninger). Og dekorer derefter modigt din kreation med ost. Derudover kan du komponeresammensætninger, skiftende lag af kød og ost. Her kan du drømme dig frem.

Og en favoritmulighed for mange - grillet kød. Også her er der, hvor man kan strejfe fantasien. Hvem sagde, at pålæg kun er balyk, pølser og andre udskæringer? Overhovedet ikke! Godter bagt på grillen ser ikke mindre appetitlige ud og er velkomstretter på ethvert bord.

I stedet for efterord

Notér eksempler på originale og smukke snit, kombiner vores muligheder med dine ideer - og du får en unik festlig ret. Vi ønsker dig god appetit!