Sådan laver du pastasauce: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På trods af at pasta anses for at være en ret af rent italiensk køkken, er de også meget populære hos os. Og det er forståeligt. De er hurtige og nemme at tilberede, og prisen er lav. Derudover kan du servere pasta til bordet som selvstændig ret eller som tilbehør. Men hvad er den bedste pastasauce at tilberede, ikke kun for at diversificere retten, men også for at understrege dens smag.

Der er mange af dem. Nogle gange er det i denne variant svært at finde den mest optimale version af pastasauceopskriften. I denne artikel vil vi forsøge at løse dette vanskelige problem. Vi tilbyder adskillige sauceopskrifter for enhver smag, fra den enkleste til ægte italiensk.

Valg af pasta

Før du begynder at koge pasta, skal du vælge den korrekt. Nu i butikken er det til stede i enorme mængder, og nogle gange er det meget svært at træffe et valg. Selv når du køber et velkendt pastamærke, kan du løbe ind ifalsk. Hvis den er af dårlig kvalitet, så vil ingen pastasauce være i stand til at forbedre dens smag. Så hvordan træffer du det rigtige valg:

• Det første, du skal være opmærksom på, er produktets sammensætning. God pasta består kun af to ingredienser – hvedemel og vand. En sådan pasta vil ikke kun skade figuren, men vil også gavne kroppen. Naturlige farvestoffer kan bruges som yderligere tilsætningsstoffer. De er spinat (giver en grøn farve), gulerødder eller endda eksotisk blæksprutteblæk. Hvis du køber farvet pasta, skal oplysninger om farvestoffet være til stede på pakken.
• Det er bedre at foretrække pasta lavet af hård hvede. De absorberes perfekt af kroppen og påvirker ikke figuren. Men medmindre du krydrer dem med højkalorie saucer eller bruger dem som tilbehør til fede retter. Det er nemt at finde sådan en pasta. Dens emballage skal indeholde påskriften "Gruppe A" eller "Klasse 1".
• Tag ikke pasta, der er bleg i farven og har knækkede kanter. Ofte kan man se små hvide pletter på dem. Dette indikerer deres lave kvalitet. Den korrekte pasta har en behagelig gylden farve, en glat overflade. Også små mørke indeslutninger kan ses på overfladen af sådan pasta.

Når pastaen er valgt, kan du tænke over, hvordan du laver pastasauce.

Cremet sauce

Den er kendetegnet ved sin unikke delikate smag og behagelige aroma. Denne sauce er tilalle elsker pasta. Den tilberedes ganske enkelt og hurtigt. Men dens smag er i stand til at give en ny skygge til pasta, der allerede er kendt for alle. For at forberede det har vi brug for følgende produkter:

• Fløde med tyve procent fedt - et glas.
• Hård ost, enhver sort, ca. 80-100 gram.
• Smør omkring 20 gram.
• S alt og peber efter smag.

Peber er bedre at tage friskkværnet. Det vil give retten en speciel, rig smag.

Sådan laver man flødesauce

Nu mere om, hvordan man laver pastasauce. Først skal du rive hård ost på et fint rivejern. Hæld derefter et helt glas fløde i en gryde eller lille gryde og bring dem i kog. Efter at vi har lagt et lille stykke smør der.

Sørg for at tage smør, ikke margarine. Sidstnævnte vil kun ødelægge smagen af saucen med dens specifikke smag. Hæld derefter noget af den revne ost i cremen. Forresten, jo mere du tilføjer, jo tykkere bliver pastasaucen.

Rør fløde med ost, lidt s alt og peber. Tilføj tørrede italienske urter, hvis det ønskes. Du kan også tilføje stegte svampe.

Pastaen hældes straks med den færdige sauce og serveres.

creme fraiche

Denne pastasauce er utrolig nem at lave. Selv dit barn kan klare det, til hans glæde, for at hjælpe dig.

Men på trods af dette har creme fraiche pastasauce en behagelig smag, der kandiversificere den meget intetsigende smag af pasta. For at forberede det har vi brug for følgende produkter:

• 100 gram creme fraiche, ethvert fedtindhold.
• Et lille stykke smør.
• 2-3 fed hvidløg.
• Frisk dild og persille.

Tilberedning af cremefraiche sauce

For at forberede det skal du føre hvidløget gennem en presse eller gnide det på et fint rivejern. Steg i smør og bland med creme fraiche. Tilsæt hakkede krydderurter til det. Bland alt godt. Saucen er klar. Den kan opbevares i køleskabet i en lukket beholder i op til tre dage.

Tilsæt også, hvis det ønskes, krydderier efter din smag. Creme fraiche sauce til pasta har en neutral smag, derfor kan pasta med denne sauce bruges som tilbehør til enhver ret.

Tomatsauce

En af de mest populære er tomatpasta-pastasauce. Med det kan du arrangere en uforglemmelig aften med italiensk køkken. Krydret på denne måde kan pasta nemt fungere som en selvstændig ret. Til fire portioner har vi brug for følgende produkter:

• 60 ml ekstra jomfruolivenolie.
• 2-3 fed hvidløg.
• Dessertske med Provence eller italiensk tørrede urterblanding.
• Et rødløg, men du kan også bruge et almindeligt løg.
• En stor tomat.
• 5 spiseskefulde tomatpure.
• En spiseskefuld vindrue- eller vineddike, ni procent.
• En dessertske med granuleret sukker.
• 10-12 stykkeroliven eller sorte oliven.
• Et halvt glas s altlage fra dåse oliven, oliven.
• S alt og peber, vi tager deres mængde efter din smag.

Hvis det ønskes, kan hakket frisk dild, persille og rød basilikum tilsættes tomatpasta-pastasovsen.

Sådan laver man tomatsauce

Det vil tage dig cirka fyrre minutter at lave mad. Der er mange pastasauceopskrifter med fotos, og de bedste af dem præsenteres i vores artikel. Så for at forberede en sådan dressing skal vi udføre følgende trin i en bestemt rækkefølge.

Først skal du skrælle og hakke løg og hvidløg. Steg dem derefter i en tykbundet pande med olivenolie. Det er værd at gøre dette, indtil de begynder at blive gennemsigtige. Vi laver et krydsformet snit på tomaten og hælder kogende vand over det. Fjern derefter forsigtigt huden. Skær tomaten i små tern og kom den i hvidløg og løg. Sauter grøntsagerne sammen i to, tre minutter.

Tilsæt derefter vin- eller vindrueeddike, kværnet peber, tørrede krydderurter og juice fra dåse oliven til den samme gryde. Bland det hele, til det er glat, og tilsæt granuleret sukker og bords alt. Kog derefter pastasaucen (du kan se billedet af den nedenfor) i cirka syv minutter mere.

På dette tidspunkt skal du skylle greens godt med rindende vand. Det er bedre at gøre det to gange. Tør derefter grøntsager på et håndklæde.

Tilsæt derefter oliven eller sorte oliven skåret i små ringe. Du kan også skære i tern, men det er bedre at skære i ringe. Vi tilføjer dem til den næsten færdige sauce. Fortsæt med at lave mad, indtil det tykner.

Når saucen er klar, hæld pasta over den og drys retten med hakkede krydderurter. Server varmt til bordet.

Ostesauce

Du kan diversificere sådan en almindelig ret som pasta ved at studere opskrifter med et foto af pastasauce. Ved at følge instruktionerne vil du skabe en ret ikke kun med en ny smag, men også med et origin alt og appetitligt udseende. For at glæde dine kære med en lækker middag, kan du tilberede en usædvanlig og meget tilfredsstillende ostesauce til pasta. Med det kan pasta fungere som en selvstændig ret. Det er nok at servere derudover en let grøntsagssalat.

Den indeholder følgende ingredienser:

• Hvedemel - 2 spiseskefulde
• Et glas mælk - 200 milliliter.
• Et stykke smør, cirka 50 gram;
• Enhver form for hård ost, der smelter godt, 200 gram;
• Italienske krydderurter, s alt og peber. Vi tager deres nummer til vores smag.

Derudover skal vi bruge friske krydderurter (til at dekorere retten).

Magningsopskrift

Nu for flere detaljer om, hvordan man laver makaroniostsauce. For at gøre dette skal du opvarme vegetabilsk olie i en dyb stegepande med en tyk bund. På dette tidspunkt river du hård ost på et fint rivejern. Tilsæt derefter til den allerede godt opvarmede solsikke elolivenolie, hvedemel sigtet gennem en fin sigte. Den skal steges, indtil den bliver gylden.

Hældes derefter i en tynd stråle i mælken. Bring forsigtigt blandingen i kog. Hæld derefter revet hård ost i små portioner under konstant omrøring. Bland alle ingredienserne grundigt, indtil der opnås en helt homogen masse. Jo mere ost vi tilføjer, jo tykkere bliver vores pastasauce.

Næste, tilsæt et stykke smør, blødgjort ved stuetemperatur.

Mens saucen er varm, hældes pastaen over og blandes godt. Derudover kan du servere saucen i portioner, hælde den i en gryde og drysse med finthakkede krydderurter.

Afslutningsvis

Næsten alle pastasauceopskrifter er nemme at lave. De kræver ikke særlige færdigheder i madlavning, men de kan samtidig gøre din aftensmad varieret og tilfredsstillende. Prøv hver gang du koger pasta, server den med en ny sauce (ost, tomat osv.). I dette tilfælde vil sådan en banal ret ikke genere dig i lang tid.