2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Cahors fra Fanagoria kan ikke klassificeres som hverdagsdrikke. Og det er helt i overensstemmelse med producenternes idé. Denne vin blev trods alt skabt til kirkelige ceremonier og kristne helligdage. Men nu, at dømme efter anmodningerne på World Wide Web, vinder "Canonical Cahors" fra "Fanagoria" popularitet med en utrolig hastighed. Måske er hemmeligheden bag en sådan vækst skjult i den ikke-standardiserede drink.
Beskrivelse af flaske
Forsiden er helt i overensstemmelse med linjen "Number Reserve", som drikken tilhører. Nederst ses navn, årgangsår og kort information om vinen samt en inskription, der angiver, at virksomheden har sine egne vinmarker.
Der er meget mere information på bagsiden. Der står, at denne vin er rød i farven og smager sødt. Som de fleste indenlandsk producerede Cahors indeholder drikken Cabernet Sauvignon, Saperavi og nogleandre druesorter, men i meget små mængder.
Det unikke ved Cahors fra "Fanagoria" ligger i, at sukkerindholdet i den er 50 gram pr. liter. Formelt betragtes det som sødt, men til sammenligning varierer sukkerindholdet i andre Cahors fra 140 til 160 gram per liter. Men dette er ikke den eneste afvigelse fra normen. Alkoholen her overstiger ikke 10,5 %, selvom den klassiske teknologi sørger for mindst 15 %.
Så, Cahors fra Fanagoria er et forsøg værd, om end bare for nysgerrighedens skyld.
Drikkens organoleptiske kvaliteter
Vinen har en usædvanlig rig mørkerød farve, så mørk, at den virker sort. Dette skyldes det faktum, at begge druesorter giver en meget rig skygge, og "saperavi" er generelt oversat til "farvestof".
Duften af Cahors fra Fanagoria har krydrede bærtoner. I forgrunden mærkes sort peber tydeligt (så lys, at der næsten ikke mærkes noget udover det). Men så dukker der bær op, blandt hvilke de mest iøjnefaldende er kirsebær, ribs og hindbær.
På trods af at vinen anses for sød, er den ret syrlig. Dette er nedslående i starten. Sukker er næsten ikke-eksisterende. Den optræder kun i eftersmagen, som er kendetegnet ved noter af tørre bær.
Fanagorias Cahors-vin er også rig på tanniner. Men dette er ikke overraskende, da de vigtigste sorter i sammensætningen er saperavi og cabernet.
Anmeldelser om Cahors fra "Fanagoria"
De fleste forbrugeremener, at denne drik er ganske fornuftig. Måske vil det virke rustikt for nogen, men du kan vende det blinde øje til dette i betragtning af dens overkommelige pris.
Selvfølgelig udbasunerer mange skeptikere på hvert hjørne, at dette slet ikke er Cahors. Ligesom, det matcher hverken mængden af sukker eller styrken.
Kagor fra Fanagoria kan kaldes en slags light-version af drinken i denne kategori. Det vil sige, hvad angår dens egenskaber, er denne drik ganske konsistent med hverdagsvin.
Hvis den afkøles lidt, vil den perfekt komplementere en frugtudskæring eller dessert. Drikken er ret alsidig, da den også kan bruges til kød.
Lidt om producenten
Fanagoria er navnet på den antikke by, på hvis område vingården af samme navn har eksisteret i mere end halvtreds år.
I dag er det en af de største fabrikker i vores land. Vinmarker, der tilhører virksomheden, har et areal på mere end tre og et halvt tusinde hektar. Det er takket være dem, at virksomhedens produkter er af fremragende kvalitet. Produktionsprocessen er fuldt styret af vingårdens specialister, fra plantning af frøplanter til aftapning og distribution.
Produktionsfunktioner
For at alle rødvine, inklusive Cahors, skal være af anstændig kvalitet, skal der lægges særlig vægt på farve og tanniner i processen med frugtkødsgæring.
Det er Fanagoria-virksomheden, der har det nyeste udstyr til denne procedure.
Hele pointen er, at frugtkødet er til tidenfermentering skal altid have et ensartet udseende. Derfor spiller blandingsprocessen en nøglerolle her. Det er med ham, at alle nøglekvaliteterne i fremtidens drik begynder, som skulle vise sig at være fyldige, syrlige og have potentiale til aldring. Derfor skal gæringstanke (vinifiers) have forskellige designs.
Efter gæringsprocessen er afsluttet, adskilles mosten fra frugtkødet. For at vinen skal have en rigere farve, fyldig garvesyresmag og dyb aroma, giver det mening at holde vinen noget tid på frugtkødet. Hvis du har brug for at få en let, uhøjtidelig drink ved udgangen, er det bedre at afstemme med det samme. Dette efterfølges af lagring og aftapning.
Anbefalede:
Nyt ord i madlavning: kokosmel. Kokosmel opskrifter Kokosmel: hvordan laver man?
Med udseendet på hylderne af en hidtil hidtil uset række kogebøger fyldt med nye, meget fristende opskrifter. Og til bagning vælger de i stigende grad ikke den sædvanlige hvede, men kokosmel. Med dens brug får selv almindelige retter en ny smag "lyd", hvilket gør bordet mere raffineret og varieret
Tyrkisk kød: Den mest autentiske traditionelle opskrift
Lad os kaste os ud i det centralasiatiske køkken og lave noget usædvanligt. For eksempel tyrkisk kød. Det kræver selvfølgelig åben ild, men du kan godt undvære det derhjemme. Tyrkiske kødopskrifter præsenteres i denne artikel
"Sagudai": opskrift. "Sagudai" fra makrel, fra omul, fra pink laks, fra hvidfisk: opskrift, foto
Fiskeretter er ikke kun lækre, men også meget sunde. Især hvis du tilbereder dem af rå halvfabrikata med minimal forarbejdning. Vi taler om sådan en ret som "Sagudai". I artiklen tilbyder vi flere muligheder for dens forberedelse. Du kan vælge din Sagudai-opskrift fra forskellige typer fisk
Nationale retter i Brasilien. Traditionelle og hovedretter fra Brasilien
Det er umuligt at kende et lands kultur uden at stifte bekendtskab med dets køkken. Brasiliens nationalretter er en del af den oprindelige kultur, som i høj grad præger de lokales mentalitet, deres traditioner og vaner, levevis og levevis
Tilberedning af krydret salat "München" efter den traditionelle opskrift
En klassisk opskrift på en vidunderlig salat "München" med et foto. Beskrivelse af retten, trin-for-trin forberedelse, liste over nødvendige produkter, anbefalinger til servering
