Cocktails baseret på cognac derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Cognac kaldes en drink med en maskulin karakter. Dette er sandt, fordi smagspaletten, aromaegenskaberne og rigdommen af accenter skaber en buket af strenge, krydrede noter. Det er, hvad alkohol anses for at være for herrer. Ikke så mærkeligt, at det var druebrandy, der blev selve ingrediensen, uden hvilken det er svært at forestille sig både en ungdomsfest og en status forretningsmiddag. Det er dog de færreste, der ved, men cognacbaserede cocktails fungerer som en slags buffer mellem ærlig t alt svage drinks og mere højstatus-pendanter med en stærk og rig eftersmag. Artiklen vil fortælle dig om, hvilken slags drinks der er med deltagelse af druebrandy, og hvad der kan tilberedes hjemme fra ovenstående liste.

Hvad er cognac, og hvorfor er det efterspurgt i cocktails

Cognac tilhører kategorien af ekstremt stærke alkoholiske drikke med høj eksponering og rig smag. Dette er en type brandy, som i modsætning til for eksempel vodka eller whisky har smag. Sammen med andre komponenter giver dette dig mulighed for at skabefærdig palet og understrege funktionerne i andre ingredienser. I andre tilfælde gør yderligere komponenter af drikken det muligt at blødgøre den oprindeligt lyse smag af cognac. Så f.eks. at tilføje 2 mål cola til et glas druebrandy kan ændre smagen af drikken markant og gøre den mere skånsom.

Autentisk brandy produceret i Frankrig på Charente-området, dens styrke er 43-45 grader.

Champagne Cocktail

Denne drik er berømt på grund af det faktum, at dens forfatter Harry Johnson kom med en opskrift, der har været uændret siden slutningen af 1880'erne. Den klassiske cognac-baserede cocktail omfatter champagne, brun farin og bitter bitter. Sidstnævnte blev ofte skiftet ud med malurtbaseret absint, hvilket gør cocktailen meget stærk og berusende, men der findes også mildere udgaver af den originale drik. Helt konkret ser opskriften sådan ud:

• sæt en terning farin i bunden af glasset på et højt ben;
• tilføj 5 til 10 milliliter bitter og vent, indtil sukkeret absorberer bittert;
• hæld cognac i et glas, giv det et par sekunders eksponering;
• tilføj champagne, og servér derefter.

En original drink med en rig palet af smag. Sukker opløses sjældent helt, så du skal ikke bekymre dig om smagen af en cognac-baseret cocktail, resultatet bliver ret sødt og syrligt.

Coarnado

Simpeltcognac-baserede cocktails behøver ikke at være unødigt "billige". Så for eksempel er "Coarnado" perfekt til et soci alt arrangement, da det mere refererer til drikkevarer med lavt alkoholindhold. Udover alkohol er den baseret på fløde, banan, ferskenlikør. Den originale smag af cognacblanding alkohol går let tabt i denne ømhed, og drikken kan kaldes feminin. En typisk opskrift ser sådan ud:

• i blenderen skal du tilføje en halv banan, 40 ml fløde, 20 ml ferskenlikør;
• hæld 20 ml cognac i bunden af et martini-glas;
• tilføj grundigt piskede ingredienser;
• pynt drink med chokoladechips;
• serveres afkølet og rør ikke, det anbefales at drikke gennem et sugerør.

Cognac-baserede cocktailklassikere er næsten altid nemme. I dette tilfælde kan ferskenlikør erstattes med enhver anden. Så det ville for eksempel også være en smart idé at bruge chokolade. Cocktails baseret på cognac og kaffe giver dig mulighed for at tilføje bitterhed og opkvikkende noter til den originale drink. Alt dette kan lade sig gøre derhjemme, ingredienserne kan findes i næsten enhver minibar.

Alba

Der er næppe en bartender, der ikke har lavet Alba. Denne cognac-baserede frugtcocktail vil være en rigtig dekoration for enhver dame, da den kombinerer en syrlig smag, en delikat eftersmag, originale noter og et attraktivt udseende. Samtidig den klassiske opskrifthar gennemgået mange ændringer. Et eller andet sted er denne drink tilberedt ved hjælp af limoncello, andre bartendere bruger appelsinlikør, som krævet af en autentisk liste over ingredienser, som kan repræsenteres som følger:

• 20 ml appelsinlikør, 40 ml cognac, 10 ml hindbærsirup skal tilsættes til shakeren;
• drikken serveres afkølet, til dette skal du forkøle cocktailglasset eller tilføje knust is til shakeren;
• drikken skal sis for at undgå bundfald;
• glas kan pyntes med en appelsinskive eller mynte.

Samtidig tilsættes limesaft ofte til cocktailen, eller ribssirup bruges som en sødlig note. Der er mange variationer af drikken, og næsten alle har retten til livet, valget er op til kenderen.

White Delight

Den mest almindelige variant af en blid, glat cocktail baseret på fløde og banan. Den fås også i en masse variationer, blandt hvilke der endda er dem, hvor der ikke er spor af den klassiske opskrift. Næsten alle kan forberede sådan en cognac-baseret cocktail derhjemme, du behøver ikke engang en shaker. Du kan forestille dig den rigtige opskrift på "White Delight" på denne måde:

• 250 gram cremet is eller is skal tilsættes et højt glas;
• lad isen smelte lidt;
• hæld mælk i en mængde på 130 ml;
• tilføj 40 ml cognac.

Hvis en kender af cocktails stadig har en blender, såher skal du også tilføje en hel banan, og derefter piske drikken grundigt. Men som allerede nævnt ovenfor har drikken ofte undergået ændringer i opskriften. Så f.eks. bruges vaniljesirup eller kokoslikør ofte som supplement i en volumen på 20 milliliter.

Grøn drage

Meget stærk og syrlig cocktail baseret på absint frem for direkte cognac. Det serveres ret sjældent, da den ægte tinktur er sjælden, og den falske kan absolut ødelægge smagen. Drinken har dog stadig sine kendere. Du kan forestille dig hans opskrift sådan her:

• Hæld 10 ml absint, 40 ml cognac og 10 ml myntelikør i shakeren;
• tilføj knust is;
• bland grundigt, og hæld derefter i en bunke;
• serve brænding.

Nogle gange tilføjer feinschmeckere rørsukker i forvejen gennemblødt i bitter til drinken. I dette tilfælde skal drinken serveres i et martini-glas, så sukkeret kan opløses lidt. Som et resultat skal denne opblødte terning spises. Cocktails baseret på cognac og æblejuice er sjældne, men ikke i dette tilfælde. Grøn drage kan serveres med f.eks. cider for at blødgøre bitterens astringens.

Cognac med cola eller kaffe

Denne drink kan ikke kaldes en cocktail i ordets sædvanlige betydning. Derudover har begge muligheder en masse modstandere, der hævder, at tilføje alkohol til sodavand eller kaffekan fuldstændig ødelægge smagen af begge drinks. Under alle omstændigheder bør kenderen være opmærksom på de proportioner, der kræves for sådanne cocktails:

• Cognac med cola. Et forhold på 2 til 1 bruges ofte, da cola neutraliserer den syrlige smag af cognac.
• Cognac med kaffe. Den bruger et forhold på 4 til 1, fordi alkoholen skal supplere drikken, ikke være basen.

Som du kan se, er der mange muligheder, alle vil finde noget for sig selv.