Vafler med kondenseret mælk. Fordele, opskrift, madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vafler med kondenseret mælk kan blive den sidste søde akkord i enhver festlig middag, meget enkel i sin udførelse og fantastisk i smagen. Idéen med denne søde godbid tilhører tyske kulinariske specialister, som lavede en dessert af dej og kaldte den vaffel.

Description

Batteri dejprodukter fremstillet ved hjælp af specielle forme - dette er vafler. På deres overflade, afhængigt af mønsteret på vaffeljernet, er et ternet print karakteristisk for denne ret. Sådanne usædvanlige sprøde kager er norm alt olieret med frugt-, fondant- eller fedtfyld. De er meget velsmagende af enhver art, hvert land tilbyder nu sin egen opskrift, men vafler med kondenseret mælk anses for at være særligt populære i vores land.

Composition

Vaffeldej er kendetegnet ved det enkleste sæt ingredienser og en nem måde at tilberede. Vafler i et vaffeljern med kondenseret mælk, med en vis dygtighed, tilberedes på få minutter og kan være et godt supplement til din daglige morgente eller kaffe. Men glem ikke, at det er takket være fyldet, at dettegodbidden bliver meget kalorierig. Så hundrede gram af dette produkt kan indeholde op til ni hundrede kilokalorier. Dette tal varierer hovedsageligt på grund af cremen, takket være hvilken vaffelkagen bliver så velsmagende.

Benefit

Sammensætningen af waferkager er enkel, men selv her synder producenten ofte ved at tilsætte hydrogenerede fedtstoffer og skadelige olier. Derfor, hvis du virkelig vælger rør, så hjemmelavet, udelukkende lavet af friske æg, sukker og mel. Hjemmelavede vafler med kondenseret mælk (foto af hjemmelavet dessert) indeholder ikke konserveringsmidler, smagsstoffer og forbedringsmidler, de har en vidunderlig smag og aroma, og vigtigst af alt, de kan lide af alle derhjemme uden undtagelse. Den nemmeste måde at lave denne dessert på er med et vaffeljern. Vores bedstemødre brugte specielle støbejernsapparater til dette formål, som var svære at håndtere. Det moderne marked har i høj grad lettet husmødres arbejde, nu tilbyder producenten os elektriske apparater, der under bageprocessen anvender nøjagtig det samme honningkagemønster på det fremtidige rør.

Den lækreste dej

Denne hovedbase er kendetegnet ved sin alsidighed. Hver husmor tilbereder vafler med kondenseret mælk på sin egen måde. En vaffeljernsopskrift inkluderer altid creme fraiche (to fulde skeer), mel (to kopper), en halv pakke godt smør og tre æg.

1. I en dyb skål pisk æg og sukker separat, indtil det er skummende og helt opløstsøde krystaller. På dette tidspunkt kan du tilføje lidt duftende vanillin til blandingen.
2. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det når at blive blødt ved stuetemperatur. Kombiner det med creme fraiche, sød æggeblanding og bland godt. Erfarne kokke på dette tidspunkt tilføjer lidt s alt til dejen, dette vil give den færdige ret endnu mere lysstyrke.
3. Nu skal du gradvist tilføje mel, dette skal gøres i portioner for at undgå klumper. Det er ikke nødvendigt at bruge alle to glas, det vigtigste er at dejen skal vise sig at være konsistensen af en god tyk creme fraiche.

Tilberedning af vafler

Enhver erfaren husmor kender nogle få hemmeligheder, der gør vafler med kondenseret mælk meget velsmagende.

• Hemmeligheden bag den rigtige test ligger i dens tæthed, den skal være medium. Ofte er konsistensen selvjusterende efter den første testforberedelse. For tyk dej bager dårligt, og flydende dej bliver skør og skør.
• Det er vigtigt at forvarme vaffeljernet i god tid og bage vaflerne ved en jævn temperatur.
• Sørg for at overveje tidspunktet for deres forberedelse. Så den første kage kan koges langsommere, og efterfølgende vil temperaturen på det elektriske apparat stige, og det vil tage meget kort tid at bage. Flyt dig ikke væk fra vaffeljernet, før du justerer denne proces. Vafler på kefir eller mælk kan koges i op til to eller tre minutter, og i denne opskrift med smør vil tilberedningstiden kun være fyrre sekunder.
• For at forhindre, at dejen klæber til den bølgede overflade af vaffeljernet, skal du tilføje en lille skefuld kartoffelstivelse til den. Når du køber og tester en ny enhed, skal dette gøres.

Hæld ikke mere end en spiseskefuld af dejen på den tidligere forberedte (opvarmede) overflade, fordel den i en cirkel, og luk låget på enheden tæt. Den første sandkage kan tage længere tid at tilberede og blive brun, reducer tilberedningstiden senere. Straks efter at shortcakes er fjernet fra vaffeljernet, rulles de til rør og lægges på et stort fad i tætte rækker. Tøver du lidt, hærder dejen, og det vil ikke være muligt at rulle den sammen.

Cream

Vafler med kondenseret mælk fyldes mest bekvemt med en konventionel konfekturesprøjte med en bred dyse. Bland den kondenserede mælk i lige store mængder med blødgjort smør, fyld sprøjten med blandingen, tryk forsigtigt på stemplet, så massen når at bevæge sig inde i røret. Fyld stråene i begge ender og læg vandret på et bredt fad. Sprød og duftende dessert er klar til servering.