2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
retter fra hakket kød "bliver" på vores bord regelmæssigt. Medmindre selvfølgelig vegetarer sætter sig til det. Men der laves norm alt svine- eller kyllingekoteletter og frikadeller, fisk er meget mindre almindelige. Til stor fortrydelse! Trods alt er fisk, som forskerne længe har fastslået, garanten for lang levetid og fraværet af mange ubehagelige sygdomme. Vi vil rette fejl i vores kost.
frikadeller i tomatsauce
Lad os bare sige, at du ikke behøver at købe meget dyr fisk til frikadeller. Sej, kulmule eller torsk er ganske velegnede. Og du kan endda tage frossen fisk. Hvis du har fået friske og uskårne slagtekroppe, skal du rense dem, fjerne skindet og fjerne knoglerne. Fanget en filet - meget mindre arbejde: bare tag knoglerne ud. Oftest koges fiskefrikadeller i tomatsauce. Den udskårne fisk tages, skæres i stykker og ledes gennem en kødhakker sammen med løg og udblødt og presset brød. nok fiskekødblød, så en lille skive af et brød rækker til et pund filet. Persille eller dild hakkes fint og sammen med ægget tilsættes det hakkede kød, som derefter smages til med peber, spidskommen og s alt. Fra en godt blandet masse dannes små kugler og stilles i køleskabet. Mens de står, steges det hakkede løg i vegetabilsk olie, derefter hældes tomatpuré (3 store skeer), fortyndet i et halvt glas vand, og en skefuld citronsaft i. S alt, sukker - som du har lyst. Når saucen koger, dyppes fiskefrikadeller ned i den og koges i fem minutter. Vend derefter og kog i yderligere ti minutter. Den bliver saftig og velduftende.
Thailandske fiskefrikadeller
Sådanne frikadeller er lidt anderledes end andre allerede på stadiet med tilberedning af hakket kød. Et halvt kilo skind- og benfri fisk kommes i en blender sammen med et bundt koriander, en spiseskefuld ingefær, en halv cayennepeber og et par fed hvidløg. Et æg hældes i hakket kød, men ikke helt, men kun protein, plus en spiseskefuld stivelse eller mel og s alt. I en gryde varmes s altet vand op (ikke i kog), lidt kokosmælk hældes i og klistrede fiskefrikadeller lægges med endnu en flok koriander. Efter kogning på den roligste ild sygner frikadeller hen i cirka syv minutter. Og du kan spise dem med en duftende bouillon, som de blev kogt i, og med tilbehør - ris eller pasta.
frikadeller i grøntsagsmarinade
Begyndelsen er standard: der tilberedes hakket kød, hvorfra fiskfrikadeller. Opskriften indeholder dog også et stykke smør, som kommes i en kødhakker sammen med alle de øvrige ingredienser. Kuglerne paneret i mel steges hurtigt på forhånd og kommes i en gryde. Det vigtigste højdepunkt i opskriften er i marinaden. For ham er gulerødder, rodpersille, selleri og løg hakket i de af dig godkendte mængder, stuvet i en stegepande, hvor fiskefrikadeller blev stegt, hældt med tomatjuice, s altet og sødet. Kog i fem minutter. Den resulterende sauce tilsættes frikadeller, som efter kogning koges i den i samme tid. Færdiglavede kugler drysses med grønt - og du kan servere.
Babyfrikadeller
De hedder det, fordi de er velegnede til at fodre selv de mindste (men allerede i stand til at tygge) børn. Hakket kød tilberedes i henhold til en af opskrifterne beskrevet ovenfor. Men vær forsigtig: Fjern knoglerne mere forsigtigt end norm alt, hvis du skal behandle barnet. Den anden advarsel: til babymad skal du koge frikadeller før stuvning i længere tid, op til 15 minutter. Hvis retten er beregnet til voksne, kan den stå ubehandlet så længe.
Samtidig laves der mælkesauce - det er ham, der er vigtig i denne opskrift. En skefuld mel tørres i en tør metal- eller keramikbeholder. Smør (en teskefuld), taget ud af køleskabet før tid for at blive blødgjort, æltes med en gaffel og blandes med mel. Et halvt glas mælk koges ved svag varme; olie med mel nedsænkes i det og blandes, indtil det er opløst. Brug forsørg for, at der ikke er klumper! Til sidst - s alt, peber og hæld sauce over frikadellerne, lagt ud i en form, hvori de skal bages. Bagepladen sættes i ovnen i ti minutter. Derefter drysses kuglerne med revet ost - og igen i ovnen i samme tid.
Fiskefrikadellerne i sauce lavet efter denne opskrift er saftige og velsmagende, og sovsen spises gerne, selv når de er overstået.
Anbefalede:
Hvad skal man lave mad med boghvede? Hvordan tilbereder man boghvede med kylling? Hvordan tilbereder man sovs til boghvede?
En af de mest populære kornsorter i Rusland var boghvede. I dag er det blevet erstattet af andre kornprodukter og produkter. Og opskrifterne på mange retter med det er simpelthen glemt eller tabt. Men vores forfædre vidste, hvad de skulle lave mad med boghvede. For dem var det mere vane at spise end pasta og kartofler for os. Selvfølgelig kan alt ikke laves på et almindeligt komfur eller i ovnen, men mange opskrifter er ret overkommelige. Det er kun at lære at tilberede selve korn og derefter retterne med det
Fiskefrikadeller: madlavningsopskrift
Artiklen fortæller, hvordan man korrekt tilbereder fiskefrikadeller. Opskrifter til dampning og multicooking. Samt hemmelighederne ved at tilberede lækre og saftige frikadeller
Hvordan man renser blæksprutter, og hvordan man tilbereder dem
Blæksprutte er en velsmagende, kaloriefattig og nærende mad. De kan tilføjes til mange opskrifter, såvel som serveret som en selvstændig ret. Smagen vil afhænge af, hvordan man renser blæksprutter, og hvordan man tilbereder dem. I artiklen vil vi dvæle ved dette mere detaljeret
Flere opskrifter på, hvordan man tilbereder hakket kød zrazy med æg
Hvis traditionelle koteletter ikke længere ser fristende nok ud for dig, hvis du vil have noget nyt og velsmagende, er der ikke andet tilbage end at tilberede hakket kød med æg. Hvem ved ikke - det er sådan nogle koteletter med fyld, som kan bruges som alt det, man har liggende i køleskabet
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
