Sådan laver du en omelet: en oversigt over metoder, funktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan man laver en omelet, måske, ved enhver husmor, fordi det uden overdrivelse er en af de mest populære og elskede af mange retter til morgenmad. Desuden kan den findes både i hjemmekøkkenet og i restauranten. Der kan være forskelle i nuancerne af tilberedning og ingredienser, men grundlaget forbliver det samme - det er mælk og æg. I denne artikel vil vi analysere opskrifterne på de lækreste omeletter i verden.

Klassisk omelet

Først, lad os se på, hvordan man tilbereder en omelet efter den klassiske opskrift. Interessant nok kom retten til os fra Frankrig, men mælk var ikke til stede i den historiske opskrift. Den blev tilberedt af omhyggeligt blandede, men ikke sammenpiskede æg, peber og s alt. Omeletten blev stegt i smør, og tilsætning af mælk var allerede opfundet i Rusland.

Vi vil fortælle om denne hjemlige opskrift. Ved at vide, hvordan man laver en omelet korrekt, kan du hurtigt forberede morgenmad til dig selv og dine kære. Tag disse ingredienser:

• to kyllingeæg;
• 100 ml eller mere mælk;
• et stykke smør;
• s alt og sort peber efter smag.

I en dyb og ren skål, knæk æggene, s alt og peber dem efter din smag. Tilføj mælk til dem, du skal ikke fortryde og spare, tilføj mere, det vil kun smage bedre. Det anbefales at tage lige så meget mælk, som du tog æg. For ikke at lave en fejl i beregningerne, kan du fylde hver af skallerne på det æg, du knækker, med mælk, i dette tilfælde vil du bestemt ikke tage fejl af mængden af mælk.

Når du har blandet alle ingredienserne, opnår du udseendet af bobler på overfladen. Det er bedst at tage en omeletpande med non-stick belægning, i ekstreme tilfælde keramik. Både aluminiums- og støbejernsgryder vil fungere. Men det er bedre ikke at tage emaljerede eller rustfrie stålretter. En omelet kan hurtigt brænde på.

Varm det godt op ved høj varme og smelt et stykke smør. Det anbefales kraftigt ikke at bruge smørepålæg og margarine, selvom de er meget billigere. Men på grund af dem kan retten have en ubehagelig smag. Det er bedre at bruge raffineret vegetabilsk olie.

Så snart smørret er smeltet, hældes æggeblandingen i, omeletten koger med låget på. Efter cirka et minut skal fadets kanter blive uigennemsigtige og hvide, hvorefter gassen kan åbnes for fuld kraft. Du kan fjerne fadet fra ilden, når midten bliver hvid med en mat farvetone. Husk, at omeletten koges meget hurtigt, så du skal holde øje med den, så den ikke brænder på. Så hellere ikkeblive distraheret.

Den færdige omelet lægges ud på en tallerken, vær forberedt på at den falder lidt på grund af temperaturforskellen, men indeni skal den bevare den nødvendige mørhed og blødhed. Nu ved du præcis, hvordan man tilbereder en omelet efter den klassiske opskrift.

fransk osteomelet

Hvis du vil have noget mere origin alt til morgenmad, kan du vælge en fransk osteomelet. Hvordan man laver en lækker omelet i henhold til denne opskrift, vil vi fortælle videre.

Vi har brug for:

• tre kyllingeæg;
• en teskefuld mælk;
• 50 gram ost;
• en spiseskefuld smør;
• kværnet sort peber og s alt efter smag.

Pisk æg med mælk. Erfarne kokke fraråder at bruge en blender eller mixer, det er sagtens muligt at klare sig med en almindelig gaffel. Smelt derefter smørret i en stegepande. Det vigtigste er, at panden er varm nok, hvis dette ikke gøres, bliver omeletten ikke så velsmagende og luftig.

Når smørret holder op med at skumme, kan du tilføje mælk og æg. Blandingen skal være jævnt fordelt i bunden af gryden. Dette vil brune omeletten på alle sider og koge jævnt.

Et par minutter før fuld klargøring fordeles den revne ost over den ene halvdel af omeletten og koges i yderligere 20-30 sekunder. Pak derefter omeletten ind med en spatel, og dæk osten halvdelen med den anden. Sluk for varmen og lad retten trække i endnu et minut. Derefter kan den serveres.

Ofte medde serveres med friske tomater, grønt, toast og varm kaffe med mælk.

Sådan laver man en lækker souffléomelet

Ved du, at der er mange måder at lave en omelet på? Den findes endda i form af en soufflé. Lidt uventet, ikke? Og hvis du tilføjer ost og skinke til det, bliver det en solid og sund morgenmad.

Forbered først følgende ingredienser:

• seks kyllingeæg;
• en porre;
• 100 gram kogt røget skinke;
• 200 gram creme fraiche;
• 50 gram smør;
• 100 ml fløde med 25 % fedt;
• 50 gram emmentalerost;
• persille, muskatnød, kværnet sort peber og s alt efter smag.

Bland æg med creme fraiche og pisk med finthakket persille, fløde. Tilsæt s alt, peber og muskatnød efterfulgt af revet ost.

Skær skinken i tern en halv centimeter tykke og steg i smør, indtil den får en lækker gylden farve. Tilsæt finthakket porre, men kun den hvide del af stilken, og svits indtil den er gennemsigtig og blød.

Hæld grydens indhold med æggeblandingen og sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader. Omeletsoufflé bages i cirka 20 minutter. Sørg for at tjekke, at omeletten er helt bagt. Tag det færdige fad ud af ovnen, vent til det er kølet lidt af for at gøre det nemmere at skære i portioner, og server.

Tortilla

I denne del af artiklen lærer du, hvordan du tilbereder en omelet efter originalenSpansk opskrift. Dette er en solid og sund ret, som du kan overraske og glæde alle dine kære med. Du skal bruge følgende ting:

• 300 gram kartofler;
• 100 gram løg;
• fem kyllingeæg;
• én tomat;
• et glas grønne ærter;
• tre spiseskefulde olivenolie;
• et knivspids s alt.

Så hvordan laver man en spansk æggeomelet? Til at begynde med skræl kartoflerne, skær dem i halve og skær dem i tynde skiver, drys tykt med s alt. Pil og hak løget fint.

Med den skarpeste kniv, du har i dit køkken, skærer du tomaterne. Hæld olivenolie i en stegepande, varm den op over bål. Efter at have tilføjet kartoflerne, steg dem i cirka fem minutter under konstant omrøring. Rør grundigt efter tilsætning af løg. Kog tildækket ved svag varme.

Pisk æggene med en gaffel i en dyb skål, mens hvider og blommer skal blandes sammen, tilsæt s alt og peber. Når kartoflerne og løgene er klar, læg dem i en skål med æg, tilsæt ærter og tomater.

Opvarm olivenolie ved middel varme i et minut. Hæld blandingen af grøntsager og æg i gryden og kog ved svag varme i et kvarters tid. Når al væsken er fordampet fra overfladen af omeletten, skal den vendes over på den anden side og koges i yderligere fem minutter. Tortillaen serveres varm.

Nu ved du, hvordan du laver en spansk omeletopskrift. Vi håber, at denne ret bliver en favorit for hele din familie.

Sådan tilbereder du en omelet med ostog zucchini

En anden ikke-standard måde at lave en omelet på kaldes "landlig stil". Det kræver:

• én zucchini;
• 70 gram hård ost;
• 70 gram ost;
• bundt persille;
• 70 gram parmesan;
• fire kyllingeæg;
• to spiseskefulde olivenolie;
• s alt og peber efter smag.

Zucchini, ost og hård ost skal rives og grofthakket persille. Kombiner zucchini med æg, ost og persille, s alt og peber, og pisk derefter.

Opvarm olivenolien i en stegepande, hæld æggemassen heri. Steg det, indtil det er halvt kogt. På dette tidspunkt skæres tomaterne i fire dele og fordeles oven på omeletten. Drys med den resterende ost, dæk til og vent indtil den er helt gennemstegt, yderligere tre minutter.

Sød omelet

Mange kan blive overrasket, men der er en opskrift på, hvordan man laver en omelet, så den er sød. I dette tilfælde tilsættes karamelliserede æbler til det. I køkkenet skal du bruge:

• to spiseskefulde smør;
• to teskefulde sukker;
• et rødt æble;
• to spiseskefulde 35 % fløde;
• én kyllingeæg;
• to spiseskefulde kogt kondenseret mælk;
• en kvart teskefuld pulveriseret sukker;
• s alt efter smag.

Skræl og skær et stort rødt æble i skiver. For sådan en omelet bør du tagestegepande med en diameter på cirka 25 centimeter og smelt smørret ved moderat varme. Så snart skummet forsvinder, tilsæt sukker og bland grundigt. Du skal vente, indtil det smelter helt, det vil tage omkring et minut. Tilsæt æbler til sukker i små stykker. Steg dem på begge sider til en karakteristisk gylden farve.

Pisk æggene med en knivspids s alt med en gaffel, hæld denne blanding oven på æblerne og kog i ca. to minutter, og flyt skiverne med jævne mellemrum til midten af omeletten. Når du ser, at omeletten er næsten klar, er der kun lidt flydende tilbage i midten, hæld fløden helt i midten af den og tilsæt to spiseskefulde kogt kondenseret mælk.

Nyd det med en spatel, pak en tredjedel af omeletten ind. Vip panden, så omeletten let glider af panden. Hvis du følger alle anbefalingerne, så brænder det ikke for dig. Del omeletten i to portioner og server varm.

Mikrobølgeomelet

Hvis du holder øje med din figur og vil spise en sund æggekage til morgenmad, som ikke skal steges på en pande, så viser vi dig, hvordan du tilbereder en æggekage i mikrobølgeovnen. Med denne opskrift kan du få en klassisk italiensk omelet, også kaldet frittata. Hovedtræk ved denne ret er, at den udelukker ingredienser, der indeholder meget væske. For eksempel, ifølge den klassiske opskrift, er der ingen mælk i det, og tomater, hvis de tilsættes, tørres kun. Traditionelt koges frittata på komfuret og bringes derefter til fuld klargøringovn, men i Rusland er opskriften i mikroovnen blevet meget populær. Den italienske omelet er mindre kalorieholdig, men lige så velsmagende og luftig.

Du skal tage følgende ingredienser:

• seks kyllingeæg;
• 300 gram kartofler;
• one løg;
• 150 gram zucchini;
• én rød peberfrugt;
• 60 gram majs på dåse;
• 100 gram parmesanost;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie;
• én agurk;
• et knivspids frisk basilikum;
• s alt og peber efter smag.

Peber må ikke skæres groft, tilsæt hakket løg, hæld vegetabilsk olie over og lad det simre i mikroovnen under låg i cirka fire minutter. I dette tilfælde skal effekten være 600-800 W.

Riv kartofler og zucchini. Sammen med majs tilsættes formen med grøntsager, lad det simre i yderligere ti minutter. Rør af og til.

Pisk æggene sammen med peber, s alt og 50 gram hård ost. Hæld denne blanding over grøntsagerne. Da du hurtigt kan tilberede en omelet i mikroovnen, er dette den bedste morgenmadsret. Kog den i seks minutter uden låg ved 400 watt. Klar omelet kan dekoreres med basilikum og revet ost. Nu ved du, hvordan man tilbereder en omelet i mikrobølgeovnen.

Omelet i en langsom komfur

Du kan lære at tilberede en omelet i en langsom komfur fra vores artikel. Du skal bruge følgende ting:

• fem kyllingeæg;
• fem spiseskefulde 2,5 % fed mælk;
• tretomat;
• 70 gram ost;
• to teskefulde olivenolie;
• en flok grønne løg;
• fem basilikumblade;
• krydderier.

Der er selvfølgelig en klassisk opskrift på, hvordan man tilbereder en omelet i en slow cooker. Denne mulighed er lidt mere kompliceret, men meget mere forskelligartet. Når du har mestret det, kan du nemt lave en almindelig omelet.

Skær først tomaterne i tern og hak løget. Hæld olivenolie i multicooker-skålen, start programmet "Frying". Steg grøntsager sammen med basilikum i ti minutter uden at lukke låget.

Pisk æggene sammen med mælken og hæld over tomaterne. Riv fetaosten og drys over retten. Omeletten tilberedes først på programmet "Bagning" i 20 minutter. Tænd derefter for "Opvarmning", opbevar den i endnu et kvarter i slowcookeren og server.

Steam Omelet

Sådan laver man en omelet til et par, alle, der bekymrer sig om deres figur, regelmæssigt dyrker sport eller stræber efter at fodre et barn med velsmagende og sund mad, begynder at blive interesseret. En dampomelet opfylder bare alle disse kriterier. Det er denne ret, der anbefales til personer, der lider af kroniske mavesygdomme.

Denne omelet har en lille mængde kalorier. Derfor er det bedst egnet til forebyggelse af fedme, det er også nyttigt at inkludere det i menuen for mennesker, der lider af forskellige hjerte-kar-sygdomme.

Samtidig kan en æggekage vise sig at være meget tilfredsstillende, hvis du tilbereder den f.eks.med kød. Den kan serveres ikke kun til morgenmad, men også som hovedret til frokost. Hvis tiden er ved at løbe ud, kan du blot blande alle ingredienserne sammen og bage. Så det bliver ikke mindre elegant og appetitligt. At vide, hvordan man tilbereder en dampomelet, vil gøre det nemt for dig at give hele familien lækre og sunde måltider.

For at forberede denne ret, tag:

• fire kyllingeæg;
• 200 gram oksekød;
• et halvt glas mælk;
• en teskefuld smør;
• s alt og krydderier efter smag.

Forsteg oksekødet og hak det i en blender. Bland s alt, krydderier, mælk og æg. Tilsæt omkring en tredjedel af blandingen til dampkogeren, bag i ti minutter, indtil omeletten er stivnet.

Tilføj en del mere af blandingen til kødet og bland med det første lag. Bages derefter i yderligere ti minutter. Hæld resten oven på massen i yderligere 10 minutter, indtil den er gennemstegt.

Nu er dampomelet klar til at blive serveret.

Tilberedning i ovn

De, der ønsker en luftig og mør æggekage til morgenmad, forsøger at finde ud af, hvordan man laver en æggekage i ovnen. Denne ret er berømt for sin unikke smag, og de enkleste ingredienser bruges.

Mange husker måske, at sådanne omeletter blev serveret til morgenmad i børnehaven. Derfor, hvis du vil glæde din baby, så behersk denne enkle kulinariske opskrift. Omeletten bliver meget storslået, mens den slet ikke behøver at tilsætte gær eller sodavand. Hovedhemmelighedenligger i forholdet mellem de anvendte ingredienser. I sådan en omelet er der cirka halvanden gang mere mælk end i en almindelig klassiker. Hvis du beslutter dig for at lære at tilberede en omelet i ovnen, så tag disse ingredienser:

• seks kyllingeæg;
• halvandet glas mælk;
• 30 gram smør;
• s alt efter smag.

Skil blommerne fra hviderne. Æggeblommer skal blandes med mælk, indtil glatte, og derefter s alt.

I en separat skål piskes hviderne, indtil der dannes et stabilt skum. I dele hældes proteinmassen i den samlede omeletblanding og retten blandes. Smør formen, som du vil forberede omeletten i, med lidt smør, hæld hele blandingen i den. Sæt i ovnen ved 200 grader.

Bag i cirka en halv time uden at åbne ovnen. Nu ved du, hvordan man laver en omelet som i haven.

Som du kan se, er der mange muligheder for at lave en omelet. Artiklen præsenterer flere vigtigste. Du kan bruge forskellige ingredienser, men basen forbliver den samme - æg og mælk.