S altet suppe. Hvad skal man gøre, og hvordan man sparer frokost?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis suppen er for s alt, hvad skal man så gøre i dette tilfælde? Med en sandsynlighed på 99% har du s altede retter mindst én gang i dit liv. Og oftest skete det med suppe. Nej, du kan overs alte alt, lige fra pandekagedej til marengs. Så hvad nu hvis de såkaldte kager lavet af pisket æggehvider. Der er en opfattelse af, at s altede proteiner bedst piskes. Og desuden, har du nogensinde været nødt til at snuppe en sukkerskål i stedet for en s altkar i en fart? Hvis du grundlæggende opbevarer sukker og s alt på forskellige hylder i køkkenet, så skal ære og ære være dig. Og selv da kan ingen garantere dig, at du en langt fra perfekt dag vil tage fejl, og … men lad os ikke tale om triste ting. Den hypotetiske forveksling af sukker og s alt er slet ikke emnet for vores samtale i dag.

Og vi taler om, hvordan man sparer s altet suppe. Det er lige meget, hvorfor han var sådan. Du selv s altede det, eller en af assistenterne besluttede at krydre den kogende bouillon, fik din hånd med s altkarret til at ryste. Alt dette er ligegyldigt. Resultat et -overs altet suppe. Hvad skal man gøre?

Den første tanke, der kommer til nogen, er at forsøde den. Faktisk: vi afkøler den varme skål, opvarmer den kolde, og overskydende s alt skal maskere sukkeret. Vær ikke for hurtig til at grine. Faktisk giver dette mening. Det betyder selvfølgelig ikke, at du skal have fat i en sukkerskål og begynde at smide håndfulde af indholdet i gryden. Alt er meget mere kompliceret. Først og fremmest vil sand ikke hjælpe os, vi har brug for sukkerklumper. Vi tager raffineret sukker, lægger det i en slev og sænker det i bouillonen. Så snart det begynder at opløses, fjerner vi straks skeen og smider det halvsmeltede stykke i skraldespanden.

Det anbefales at gøre dette, indtil retten bliver spiselig. Risikoen ved denne metode er umiddelbart klar. Den mindste forglemmelse, og i stedet for en meget s alt suppe, får du et uforståeligt bittersødt bryg.

Derfor vil vi ikke straks ty til denne metode og efterlade den som en sidste udvej. Lad os i mellemtiden prøve mindre radikale og sikrere metoder.

Så er det. Du forsøgte at tilberede den første ret, men beregnede ikke doseringen af s alt. Og som et resultat er din suppe for s alt. Hvad skal man gøre? Hvis du tilberedte en ret tyk ret, for eksempel borscht, kan du roligt tilføje lidt vand til den. Bare hæld det ikke direkte fra hanen eller flasken. Vandet skal være varmt, ellers bliver rettens smag og udseende forkælet. Kog kedlen og fortynd dit sammenkogt med varmt vand.

Hvis du ikke vil lave den første ret for megetvæske, så tag et stykke gaze eller bare et hvidt klæde og hæld lidt ris på det. En spiseskefuld vil være nok. Bind stoffet i en knude og læg denne pose i en gryde med simrende suppe. Ris absorberer s alt meget godt. Det er nok kun at koge det i 10 minutter, og bouillonens s altindhold falder.

Og hvad hvis du overs altede suppen, og der ikke er et eneste gram ris i huset? Du kan tage et almindeligt hønseæg, piske det og hælde det i en kogende bouillon i en tynd stråle. Efter at proteinet har absorberet det overskydende s alt og hærdet, fjernes det simpelthen fra gryden.

Ingen æg, ingen ris og for s alt suppe: hvad skal man gøre? Kig efter mel eller kartofler. Kartofler kan blot skrælles og kommes hele i gryden. Lad det koge i din lage. Hun vil også optage s alt, og så kan man koge noget ud af det. Og med mel skal du gøre det samme som med ris. Det vil sige kom i en pose og kog i ti minutter. Sandt nok, efter dette vil din suppe ikke være gennemsigtig, men der er ikke noget at gøre ved det.