Brombærlikør med kirsebærblade: tilberedningsmuligheder. likør opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er ingen hemmelighed, at hjemmelavede alkoholiske drikke er meget lækrere og sundere end dem, der fremstilles på fabrikken. Efter at have læst dagens publikation, vil du lære mere end én opskrift på chokeberry likør.

Tips til at vælge og tilberede frugter

Disse bær indeholder en stor mængde tanniner, så de har en syrlig smag. For at gøre dem egnede til videre brug anbefales det at samle dem efter begyndelsen af den første efterårsfrost. Hvis bærrene plukkes tidligere, er det tilrådeligt at opbevare dem i køleskabet i et par dage. Takket være dette præparat får du en intolerant og velsmagende chokeberry likør.

Det er vigtigt at vælge modne bær af høj kvalitet. Før madlavning sorteres frugterne omhyggeligt, fjerner umoden eller forkælet bjergaske og renses for resterne af bladene. Glem ikke, at de ikke tåler langvarig iblødsætning.

Første mulighed: liste over ingredienser

Fordi næsten allehjemmelavede drikkevarer er tilberedt efter smag, denne opskrift angiver ikke klart antallet af produkter. For at lave en virkelig sund chokeberry likør med kirsebærblade, bør du have til din rådighed:

• En liter renset vand.
• 450-750 milliliter vodka.
• Tre kopper chokeberry.
• 350-500 gram granuleret sukker.
• 50-70 stykker kirsebærblade.
• Speskefuld citronsyre.

Søde elskere kan anbefales at putte mere sukker. De, der foretrækker en stærkere version, kan øge mængden af vodka. Vær ikke bange for at eksperimentere i søgen efter optimale proportioner.

Rækkefølge af handlinger

For at få en duftende chokeberry-likør med et kirsebærblad forvaskes bjergasken under rindende køligt vand, sendes til en gryde og æltes godt med en ske. Når bærrene har frigivet deres saft, hældes afkølet vand i dem og knuses lidt mere.

For at gøre fremtidens drik mere duftende og mættet sendes vaskede kirsebærblade på forhånd til en beholder med bær og efterlades i en halv time. Tredive minutter senere sendes gryden til komfuret og varmes lidt op, men ikke kogt.

Derefter filtreres skålens indhold gennem gaze foldet i flere lag, og citronsyre og perlesukker tilsættes. Derefter sendes beholderen til komfuret og bringes i kog. Efter at gryden er fjernetfra ilden hældes vodka i den.

Endnu en likøropskrift: madsæt

Denne version af drinken kan lide af alle uden undtagelse. Den har en rig ravfarvet nuance og en ubeskrivelig aroma. For at forberede det i dit køkken skal du være:

• 500 milliliter vand.
• Et halvt kilo aronia.
• 500 milliliter cognac.
• Et halvt kilo perlesukker.
• En hel citron.
• 150-200 kirsebærblade.

Kogningsteknologi

Bærrene, der tidligere er skrællet fra stilkene, vaskes i koldt rindende vand og tørres. For at du kan få en rigtig sund og duftende chokeberry likør med et kirsebærblad, skal du nøje følge de anbefalede proportioner af komponenterne.

Rowan anbringes i en ren gryde og hældes med vand. Blade sendes til den samme beholder og koges sammen ved lav varme i et kvarters tid. Det er vigtigt hele tiden at røre i retternes indhold. Efter denne tid tages gryden af komfuret og afkøles. For at gøre likøren tilberedt af chokeberry og kirsebærblade ikke kun nyttig, men også velsmagende, filtreres den gennem flere lag gaze. Det sediment, der er tilbage der, kan sendes til skraldespanden uden at fortryde.

Ganden med den udstøbte væske sættes på komfuret, sukker tilsættes og bringes i kog. Derefter presses saften af en citron der og fjernes fra ilden. Cognac tilsættes til den afkølede drik, hældesaftappes og efterlades til infusion i en måned.

Alternativ

Archokebærlikøren med kirsebærblade tilberedt efter denne opskrift har en lækker smag og aroma. For at lave denne hjemmelavede drik skal du have alle de nødvendige komponenter på forhånd. Dit køkken skal have:

• 33 hver hindbær-, kirsebær- og solbærblade.
• Et glas chokeberry.
• En halv liter vodka.
• Glas granuleret sukker.
• Teskefuld citronsyre.

Forvaskede bær og blade anbringes i en stor gryde, hældes med otte hundrede milliliter vand, dækkes med låg og sættes på komfuret. Blandingen bringes i kog og simrer ved svag varme i en halv time.

Efter tredive minutter afkøles den resulterende drik og filtreres gennem et dørslag. Bladbærmassen, der er tilbage på sigten, presses let ud med en spiseske og smides i skraldespanden. Sukker og citronsyre tilsættes til den resulterende utroligt duftende rubinvæske. Derefter sendes retterne fyldt med en næsten klar drink til komfuret, og der tændes for en langsom ild. Indholdet i gryden opvarmes, indtil bulkkomponenterne er helt opløst.

Derefter hældes en halv liter vodka i den stadig varme bouillon. Om nødvendigt kan den sidste ingrediens erstattes med en selvfremstillet blanding bestående af et glas alkohol og tre hundrede milliliter renset vand. Nu er drikken fuldklar til at spise.

Chokeberry likør uden vodka

Det skal bemærkes, at dette er en af de nemmeste opskrifter. For at tilberede denne drink behøver du kun sukker og selve bærene. Disse komponenter tages i forholdet 1:3. Grundigt vaskede frugter males til vælling, lægges i lag og sendes til en glasbeholder. Flasken med den resulterende blanding dækkes med gaze og placeres et varmt sted.

Den gennemsnitlige gæringsperiode tager omkring halvanden måned. I hele denne tid blandes bærrene dagligt med en træspatel. Den fermenterede drik filtreres gennem tyk gaze, aftappes på flaske, proppes og sendes til yderligere opbevaring på et køligt sted. Efter tre måneder vil du have en lækker lagret likør.