Baileys hjemmelavede likør: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Baileys er en berømt alkoholisk drik, der har en så behagelig sød smag og aroma, at mange kvinder simpelthen er vilde med den, og mænd har nogle gange ikke noget imod at smage spiritus. Og nu behøver du ikke længere at gå i butikken for at købe det, for ifølge vores Baileys-opskrifter derhjemme kan alle lave det derhjemme, hvilket giver dig mulighed for at være 100 % sikker på dens høje kvalitet og fremragende smag.

Cocktailhistorik

Baileys likør er den mest berømte cremede opskrift i verden, skabt i 1970 af irske David Dand. Det blev opfundet af ham for at kombinere de mest berømte produkter i landet - irsk whisky og fløde. Derudover ønskede han, at drinken skulle være sød, ikke for stærk, og for at behage hans venners hustruer og elskere. Så han sammen med sine venner fandt på en opskrift på Baileys, hvor han blandede whisky med fløde og tilføjede lidt karamel, chokolade og vanilje til dem. Så snart venner med deres koner prøvede cocktailen, var de straks tilfredse med dens smag. Sandt nok, som det viste sig, er whisky dårligblandet med fløde, og drikkevarens holdbarhed var ikke lang, så oprettelsen af opskriften sluttede ikke der, for det tog David så meget som 4 år at løse alle problemerne. Men til sidst fik man en svag cocktail med et alkoholindhold på 17 %, som var så sød og behagelig i smagen, at man efter at have prøvet den én gang ville drikke den igen og igen.

Ingredienser til den klassiske Baileys-opskrift

Den originale opskrift på drinken, opfundet af David Dent, er stadig en nøje bevogtet hemmelighed, så for at drikke ægte Baileys, bør du købe en flaske af denne drink fra Gilbeys of Ireland. Vi kan dog sagtens tilberede hjemmelavede Baileys efter en opskrift, der ligner den originale. Og vi har brug for dette:

• 500 ml whisky af fremragende kvalitet (kan erstattes med vodka);
• 350 ml fløde 30 % fedt;
• 380 gram kondenseret mælk;
• 3 kyllingeæg;
• en pose vanillin.

Baileys madlavningsprincip

Der er mange varianter af denne fantastiske cremede cocktail, men princippet om dens tilberedning er oftest meget ens. Først og fremmest skal du adskille æggeblommerne fra proteinerne, blande vanillin, kondenseret mælk og æggeblommer i en mixer og derefter piske denne blanding godt. Efter 5 minutter, i mixeren, i henhold til Baileys spiritus-opskriften, kan du gradvist begynde at tilføje fløde, og efter dem, tilsæt alkohol til mixeren en lille smule og fortsæt med at piske alt ved medium hastighed. Ryst cocktailen i cirka fem minutter mere, hældBaileys aftappes og sendes til infusion i køleskabet i et par timer, men det er bedre at lade det trække i to dage, så smagen af drinken bliver mere mættet.

Coffee Baileys

Kaffeelskere vil helt sikkert sætte pris på Baileys tilberedt efter en speciel opskrift med kondenseret mælk og kaffe, hvis duft og smag ikke kun fængsler med sin sødme, men også perfekt forfriskende. Og du skal tilberede sådan en alkoholisk drik alle de samme ingredienser som til den klassiske opskrift, hvortil du skal tilføje yderligere 5 spiseskefulde instant sort kaffe.

For at tilberede sådan en drink, ligesom i den originale opskrift, skal du skille blommerne fra proteinerne og piske dem i en røremaskine med vaniljesukker og kondenseret mælk. Men før du tilføjer fløden til disse komponenter, skal du varme den lidt op, tilføje kaffe til den, røre og vente på, at dens korn er helt opløst. Og først efter det tilsættes fløden gradvist til mixeren og piskes der. Efter dem, hæld alkohol i røremaskinen i små portioner og pisk cocktailen i cirka 5 minutter. Hæld derefter spiritussen i en flaske og indgyd den fra 2 timer til 2 dage.

Chocolate Baileys

Hvis du ikke er tiltrukket af Baileys-opskriften med kondenseret mælk og kaffe, kan du lave denne likør med chokolade og glæde den søde tand endnu mere. I dette tilfælde skal du bruge alle ingredienserne som fra den klassiske opskrift, men æg er ikke nødvendige her, og i stedet for dem skal du tage 150 gram mørk chokolade. At forberede en sådan cocktail er lettereenkel. Smelt chokoladen med vandbad, og stil den derefter til afkøling. Mens chokoladen afkøles, kom hurtigt kondenseret mælk, fløde og vanillin i røremaskinen, pisk disse ingredienser godt. Derefter, uden at lade chokoladen køle helt af og tykne, hæld den i røremaskinen og fortsæt med at piske. Til sidst er der kun tilbage at tilføje whisky eller vodka til køkkenmaskinen i flere portioner, uden at holde op med at slå, hæld spiritussen på flasker og lad stå til det rigtige tidspunkt.

Opskrift på hjemmelavet likør "Baileys" med mynte

Friskhedselskere kan lave den velkendte cocktail med mynte, selvom det tager længere tid at forberede end norm alt, men resultatet er det værd. Og til dette skal du bruge komponenter som:

• 0, 5 liter whisky eller vodka;
• 0, 35 liter fløde 30 % fedt;
• dåse kondenseret mælk;
• en pose vanillin;
• mint bundt;
• 3 spiseskefulde sukker.

Fyld først mynten med en lille mængde vand, smid sukker i den og bring vandet i kog, kog mynten i et minut og stil til side i en dag. Efter en dag, tilsæt alkohol til mynte og sæt igen i 24 timer. Derefter passerer vi alkoholen gennem ostelærred for at filtrere myntestykkerne fra og tilbereder Baileys efter en velkendt opskrift. Pisk fløde med vanilje og kondenseret mælk, tilsæt derefter alkoholholdig myntedrik til dem i små portioner, pisk alt sammen i cirka fem minutter og aftap cocktailen.

Gourmet Baileys

Hvis du omhyggeligt gennemgår alleopskrifter med et foto af hjemmelavede Baileys, så vil du sikkert gerne tilberede sådan en spiritus, der kræver maksimal nøjagtighed, men som simpelthen giver et fænomen alt resultat, der forbløffer selv den mest krævende kok. Og til dette skal du bruge:

• 400 ml fødevaregodkendt alkohol med 60 % alkoholindhold;
• en krukke kondenseret mælk;
• liter fløde med 10 % fedtindhold;
• 2 testikler;
• 2 teskefulde instant kaffe;
• 2 poser vanilje;
• et knivspids stødt kanel;
• 3 teskefulde honning;
• en tredjedel af en teskefuld malet ingefær;
• en teskefuld formalet egetræsbark (fås på apoteket);
• 3 spiseskefulde sukker.

Først og fremmest skal du smelte sukkeret over bål, så det minder om karamel i konsistensen, tage det af varmen, tilsæt honning, en pose vanillin, ingefær, kanel og egebark og bland det godt. Derefter tilføjer vi alkohol til blandingen og sender den til infusion i en uge. Derefter filtrerer vi den resulterende drik og fortsætter til den traditionelle tilberedning af Baileys. For at gøre dette skal du adskille æggeblommerne fra proteinerne, lægge halvdelen af fløden og æggeblommerne i en mixer og piske. Derefter tilføjer vi den resterende fløde og kondenseret mælk til dem, bland alt, pisk indtil en homogen masse opnås, hæld derefter en alkoholisk cocktail i blandingen i en tynd stråle, som vi insisterede på i en uge, tilsæt den resterende vanillin, bland drik og send det til køleskabet i tre dage. Derefter fjerner vi det resterende fedt fra overfladen, passerer Baileys gennem gaze og til sidst flasker vi cocktailen.

Baileysfra moonshine

Hvis du har færdiglavet moonshine derhjemme, så er der i dette tilfælde ingen grund til at købe whisky eller vodka for at lave flødelikør. I dette tilfælde vil det være muligt blot at forberede Baileys i henhold til en opskrift, hvor disse alkoholiske drikke erstattes af moonshine. Og følgende komponenter vil være nødvendige for sådanne Baileys:

• 0,5 liter uparfumeret måneskin;
• 0, 5 liter 10 % fed fløde;
• dåse kondenseret mælk;
• 100 gram mørk chokolade;
• vanillin.

At forberede sådan en stærk Baileys, som vil glæde ikke kun kvinder, men også mænd, begynder med det faktum, at chokoladen skal smeltes i et vandbad, og der skal tilsættes lidt fløde til den, så den tykner ikke. Pisk derefter den resterende fløde med kondenseret mælk og vanilje, tilsæt chokolade til dem, og hæld til sidst moonshine i ingredienserne i små portioner, fortsæt med at piske blandingen med en røremaskine, indtil den bliver homogen. Derefter, som i den klassiske opskrift, tappes Baileys på flaske og sendes i køleskabet for at trække i et par dage.

Den nemmeste måde at lave Baileys

Hvis du ikke kan lide Baileys' opskrift med kondenseret mælk derhjemme, kan du lave en lige så lækker cocktail med koncentreret mælk, som er endnu nemmere at tilberede end denne drink efter den klassiske opskrift. Og til dette skal du bruge ingredienser som:

• 2 dåser kondenseret mælk;
• 500 ml vodka, cognac eller whisky;
• en pose vanillin;
• 3 teskefulde instant kaffe;
• halvandet glas sukker.

For at forberede, bland sukker, kaffe og vanillin, og hæld dem derefter med mælk, sæt blandingen på ilden og vent, indtil det koger, for straks at fjerne det fra ilden. Derefter tilføjer vi alkohol til blandingen, blander alt grundigt, flasker det og sender det til køleskabet for at infundere i et par uger. Det vigtigste er ikke at glemme at gå hen til flaskerne og ryste dem en gang om dagen.

Hjælpsomme tip

Det sker, at selv efter at have fulgt billedet af Baileys' opskrift fuldstændigt, undlader kulinariske specialister at tilberede en cocktail, som den burde være. Derfor, for at forhindre dette i at ske, bør du huske nogle vigtige nuancer, når du laver en drink.

1. Baileys fungerer fantastisk med whisky, cognac eller vodka. Desuden, hvis du har rester af disse alkoholholdige drikkevarer, kan du roligt blande dem og tilberede Baileys efter opskriften.
2. Hvis du ikke er fan af koffein, så kan kaffen i drinksopskriften nemt erstattes med kakaopulver.
3. Hvis der ikke er æg i cocktailen, så kan den opbevares i køleskabet i cirka en måned. Hvis der er, så omkring en uge.
4. Når du tilbereder en cocktail, er det bedre at bruge dyr alkohol af høj kvalitet, så bliver Baileys særligt velsmagende.
5. Hvis du ikke har instant kaffe, kan du erstatte den med granuleret kaffe, men så skal Baileys filtreres før aftapning.

Sådan drikker man spiritus korrekt

Endelig har du forberedt Baileys' opskrift, insisteret på den, den er helt klar til brug … Og her står mange over for opgaven med, hvordan man drikker denne fantastisk søde og kalorierige drik korrekt. Selvfølgelig kan det drikkes som en uafhængig drik, men det er bedre at hælde det i et glas med is, hvilket vil gøre smagen mere udt alt. Baileys kan også tilsættes forskellige cocktails, fordi det går godt sammen med stærke alkoholiske drikke, jordbær og chokolade. Og endelig kan denne cocktail bruges til madlavning, udblød svampekagelag med den, hæld den over frugtsalater og tilsæt den til dejen for at skabe cookies, der takket være Baileys bliver blødere, sødere og bogstaveligt t alt smelter i munden.