"Royal" stikkelsbærsyltetøj med kirsebærblade

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tsars marmelade er en lækker og sund dessert baseret på stikkelsbær. Der er mange måder at tilberede denne delikatesse på. Vi vil kun præsentere dig for enkle og populære opskrifter.

Royal stikkelsbærsyltetøj med kirsebærblade

Der er ikke noget svært ved at tilberede sådan en dessert. Men for at få en meget velsmagende marmelade, skal du følge alle kravene beskrevet nedenfor. Forresten tager denne delikatesse ret lang tid at forberede. Det koges, insisteres i sirup, koges igen, insisteres osv. Disse handlinger bør udføres mindst 4-5 gange.

Hvilke produkter skal du købe for at lave royal jam? Denne dessertopskrift kræver:

• drikkevand - 2 glas;
• grønne stikkelsbær - 1,6 kg;
• groft sukker - 1,5 kg;
• friskplukkede kirsebærblade - omkring 20 stykker

Forberedelse af komponenterne

Hvordan skal royal jam laves? Opskriften på en sådan dessert kræver brug af grønne bær. Umodne stikkelsbær er meget hårde og har en behagelig surhed. Det giver en ret velsmagende smaragdfarvet marmelade.

Før desserten tilberedes, renses umodne grønne bær for haler og vaskes godt. Derefter skæres hvert stikkelsbær, og frøene fjernes forsigtigt.

Som et resultat af disse handlinger bør du få omkring 1 kg skrællede bær. De lægges i en dyb skål og lægges i lag med kirsebærblade. I denne form hældes produktet med koldt vand og efterlades til infusion i 5 eller 6 timer. En sådan forarbejdning vil give bærrene en særlig styrke og aroma og vil også hjælpe med at bevare den grønne farve.

Tilberedning af sirup

Før tilberedning af den kongelige stikkelsbærsyltetøj med kirsebærblade, kasseres de bær, der er opblødt i vand, i et dørslag og efterlades i denne form i flere minutter. Derefter sættes den filtrerede væske på komfuret og bringes i kog. Efter tilsætning af perlesukker til vandet koges siruppen i ca. 3 minutter under konstant omrøring.

Laver marmelade

Hvordan skal royal jam tilberedes? Når siruppen er klar, sænkes bærrene ned i den, blandes godt, koges i 3 minutter og tages derefter ud af komfuret, dækkes med en avis og efterlades i denne form i 3 timer.

Efter at have holdt stikkelsbærene i siruppen, tændes det igen og koges i ca. 7 minutter (nedtællingen bør starte fra det øjeblik siruppen koger). Derefter lægges marmeladen igen under avisen, men i 6 timer. Efter et stykke tid koges stikkelsbærrene igen (ca. 5 minutter) og tages af varmen.

Disse trin skal udføres omkring 4-5 gange. Sådanne procedurerbidrage til at opnå en tyk smaragdfarvet marmelade.

Hvordan ruller man op?

Efter at den royale marmelade er kogt, hældes den varm i små steriliserede glas og rulles straks sammen med kogte låg. Efter at have proppet beholderne, vendes de på hovedet, dækkes med et tykt tæppe og efterlades i denne position, indtil de er helt afkølet. Herefter renses den kongelige marmelade i køleskabet eller kælderen. Du kan bruge den efter et par dage. Denne dessert er perfekt til at lave søde sandwich eller et almindeligt teselskab.

At lave stikkelsbærsyltetøj "Royal with nuts"

Hvis du ikke er klar til at bruge meget tid på at forberede sådan en dessert, så foreslår vi, at du bruger en forenklet opskrift. For at implementere det derhjemme har vi brug for:

• drikkevand - ca. 1 kop;
• grønne stikkelsbær - 1,5 kg;
• lille sukker - 1,4 kg;
• friskplukkede kirsebærblade - omkring 20 stykker;
• skrællede valnødder - 100 g.

Behandling af bær og nødder

Som i den forrige opskrift skal royal marmelade med valnødder tilberedes med grønne bær. De renses for haler, smides i et dørslag og vaskes godt i varmt vand. Du bør ikke fjerne frøene fra bærene.

Hvad angår valnødder, er de sorteret fra og vasket godt. For at opnå en mere aromatisk og rig marmelade steges dette produkt i en pande. Samtidig nøddekernerknust til en ret stor krumme.

Kog sirup

For at lave sirup skal du bruge almindeligt drikkevand. Friskplukkede kirsebærblade lægges ud i det og koges ved høj varme i cirka 5 minutter. Dernæst tages det grønne ud, og perlesukker hældes i gryden og koges igen i cirka 7 minutter. Samtidig røres siruppen jævnligt med en ske.

Forbereder marmelade

Hvordan laver man kongelig stikkelsbærsyltetøj med kirsebærblade? Når sukkersiruppen tykner, fordeles alle bær på den og blandes godt. Efter at have holdt ingredienserne på lav varme i cirka 7 minutter, fjernes de fra komfuret og efterlades ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølet. Derefter sættes retterne med stikkelsbær igen på komfuret og koges i en halv time. Samtidig røres marmeladen jævnligt med en stor ske, så den ikke brænder på. Dette skal gøres meget omhyggeligt, så bærrene ikke deformeres.

Sidste etape

Så snart smaragdstikkelsbærsyltetøjet tykner, lægges det ud i krukker, på bunden af hvilke flere blade af kirsebærtræet er lagt ud på forhånd (tidligere skoldet med kogende vand). I denne form rulles bærdesserten sammen med kogte låg og efterlades under et tykt tæppe i flere timer.

Når stikkelsbærmarmeladen er afkølet, sættes den i køleskabet eller under jorden. Du kan kun bruge det efter et par uger. I løbet af denne tid vil bærdesserten blive mættet med aromaerne af ristede valnødder, den bliver mere mættet oglækker.

Hvorfor kan jeg ikke bruge modne stikkelsbær?

Ready royal jam har en behagelig smaragdfarve og en let syrlighed. Umodne stikkelsbær giver sådanne egenskaber til desserten. Hvis du bruger modne bær til at tilberede denne delikatesse, vil den smage helt anderledes. Derfor anbefaler vi kun at bruge grønne stikkelsbær. Det kan i øvrigt puttes i sirup både som helhed og forbehandlet (uden den indre del). Nogle kokke placerer stykker af valnødder inde i de skrællede stikkelsbær. Som et resultat af en sådan tilberedning af bær vil du helt sikkert få ægte royal marmelade, som vil blive værdsat af alle medlemmer af din familie.

madlavningsfunktioner

Nu ved du, hvordan grøn stikkelsbærsyltetøj laves. Du kan gøre det på forskellige måder. Nogen lægger bærrene i en allerede kogende sirup, og nogen blander dem med sukker og først derefter sætter dem på komfuret og tilføjer lidt vand. Under alle omstændigheder, uanset hvilken måde du vælger, med den rigtige tilberedning af marmelade, vil du helt sikkert få en lækker og meget sund dessert.