Pindsvin i tomatsauce: opskrift, madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Forud for festen, og du ved ikke, hvad du skal servere som hovedret? Eller har du brug for at lave en lækker og hurtig middag, der vil glæde børn og mand? Pindsvin i tomatsauce - perfekt! Det er lækkert, billigt, ret hurtigt og vigtigst af alt – smukt! Læs denne artikel for at lære, hvordan du tilbereder denne ret.

Magningshemmeligheder

For at tilberede pindsvin i tomatsauce i ovnen er der ingen specielle tricks nødvendige. Du skal bare kende nogle få regler, der vil gøre denne ret meget mere velsmagende og bedre.

1. Brug rundkornet ris. Den er mere klistret, så den bruges til at lave sushi derhjemme. For pindsvin vil det være godt, fordi det ikke tillader kuglerne at falde fra hinanden eller blive til flade koteletter.
2. Der er meget uenighed om, hvorvidt ris skal koges til pindsvin. Hvis du ikke laver mad, så skal du bruge mere tid på at lave mad - så kan kødet vise sig at være tørt. Den bedste mulighed er at koge risene, indtil de er halvkogte i 10-12 minutter og dræne vandet uden at skylle det.
3. Brug god tomatpasta. Takket være hende får pindsvin i tomatsauce deres delikate, søde-syrlige smag. Hvis du bruger tomatpuré i pulverform eller af lav kvalitet, så risikerer hele retten at blive forkælet.

Opskrift på pindsvin i tomat "Children's"

Denne opskrift adskiller sig fra den sædvanlige ved, at der tilsættes færre krydderier, og der bruges hakket kylling. Retten bliver meget mør, og kuglerne smelter i munden!

Ingredienser:

• rundkornet ris - 130 gram;
• hakket kylling af høj kvalitet - 340 gram;
• s alt, peber - efter smag;
• æg - 1 stort;
• tomatpasta - 65 gram.

Madlavning.

1. Tag en lille tyk gryde, tilsæt 260 ml vand og bring det i kog.
2. Skyl risene, indtil vandet er klart. En meget god mulighed, der sparer kræfter, er at hælde risene i en dyb skål og tænde for en tynd strøm af vand, mens du rører risene af og til. Du skal vente på, at vandet bliver klart.
3. Hæld ris i vand, s alt og kog i 9-13 minutter. Gør ilden ikke særlig stor, dæk med låg (rør ikke mens risene koger, ellers bliver det grød).
4. Fjern ris fra varmen, omrør og lad afkøle. Pas på hakket kød.
5. Kom hakket kød i en dyb skål, s alt, peber, du kan tilføje lidt malet hvidløg og urter fra Provence.
6. Kom de afkølede ris i det hakkede kød, bland godt. Tilsæt ægget og ælt med hænderne.
7. Blind kuglerne, sæt dem påbageplade beklædt med folie eller pergament.
8. Lav saucen. Opløs tomatpuréen i en lille mængde varmt vand i en stegepande eller gryde. Juster konsistensen efter din smag.
9. Bring i kog, krydr med s alt og tag af varmen. Hæld saucen over pindsvinene og dæk med folie.
10. Bag i en forvarmet ovn eller ovn i 30-40 minutter ved 175-180 grader.
11. Ved servering drysses med revet ost eller krydderurter. God appetit!

Klassiske pindsvin i tomatsauce

Denne opskrift er en klassiker fra umindelige tider. Brug almindelig hakket svine- og oksekød.

Ingredienser:

• hakket svine- og oksekød 50 til 50 - 430 gram;
• løg - 65 gram (1 stor);
• krydderier - efter smag (gurkemeje, urter fra Provence, tørret hvidløg er godt);
• æg;
• rundkornet ris - 145 gram;
• tomatpasta - 110 gram;
• vand.

Madlavning.

1. Kog risene som beskrevet i den første opskrift.
2. Hak løget fint.
3. Kom hakket svine- og oksekød i en dyb skål, tilsæt krydderierne og ælt godt. Tilsæt æg, løg og afkølede ris, rør igen for at kombinere alle ingredienser.
4. Rul til små kugler og læg dem på en foliebeklædt bageplade.
5. Forbered saucen som beskrevet ovenfor, og tilsæt krydderier efter din smag.
6. Hæld sauce over pindsvin og dæk med folie. Bageen halv time ved 200 grader.

tilbehør

Pindsvin i tomatsauce passer godt til kartoffelmos og stuvede grøntsager, men du kan vælge ethvert tilbehør. God appetit og held og lykke med dine kulinariske eksperimenter!