Pasta med østerssvampe: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange husmødre elsker at lave italienske retter, fordi de alle er meget enkle, hurtige, men på samme tid velsmagende og mundrette. En af disse retter er pasta med østerssvampe. Spaghetti med svampe er en god løsning til en hverdagsmiddag og til en festlig fest. Denne opskrift er perfekt, når du vil lave noget særligt, men ikke vil spilde tid og energi på at stå ved komfuret.

Pasta med østerssvampe i en cremet kyllingesauce

Hvis det lykkedes dig at finde friske østerssvampe i supermarkedet eller var så heldig at gå gennem skoven, hvor du plukkede disse svampe på stubbe, så sørg for at prøve at tilberede spaghetti med svampe og kyllingekød i en cremet sauce. Til madlavning kan du tage enhver pasta (ikke nødvendigvis spaghetti), så længe de er af høj kvalitet.

Liste over nødvendige ingredienser

Du skal bruge dette sætprodukter:

• 170 g østerssvampe;
• 220g spaghetti;
• pære;
• 220 ml tung creme;
• 250 g kyllingefilet;
• 60 g hård ost;
• et knivspids s alt;
• friske grøntsager;
• hvidløg - et par fed;
• fire spiseskefulde (spsk) solsikkeolie;
• kværnet sort peber;
• krydderi efter smag.

Som du kan se, er listen over ingredienser ret tilgængelig.

Funktioner ved madlavning

Det første trin i tilberedning af pasta med østerssvampe og kylling er at forberede de to hovedingredienser. Det skal bemærkes, at østerssvampe har et ret groft og hårdt ben, så det er bedre at bruge hatte til madlavning. Svampe skal vaskes, fjern eventuelt snavs på overfladen. Derefter skæres østerssvampene i små portioner.

Vi vasker også kyllingebrystet under køligt vand, skræl skindet, skær det i en lille tern. Hæld en lille mængde solsikkeolie i gryden. Steg svampe og kyllingekød på den. I processen med stegning tilsættes lidt s alt, krydderier til kylling og sort peber. Så snart svampene er røde, og kyllingebryststykkerne er dækket af en appetitlig skorpe, læg produkterne på en tallerken. Finhakket hvidløg indtager deres plads i gryden. Steg det i et minut, og tilsæt derefter løget til hvidløget i halve ringe. Steg grøntsagerne i et par minutter.

Nu er det tid til at kombinere alle ingredienserne. Blanding af kødetsvampe og stegte grøntsager. Steg i fem minutter sammen, og hæld derefter tung fløde i. Det er vigtigt at huske, at creme skal have stuetemperatur. Det anbefales at tage dem ud af køleskabet et par timer før tilberedning af pasta med østerssvampe. Efter at have tilsat den flydende komponent, skru ned for varmen, dæk gryden med et låg og lad det simre i fem minutter, indtil cremen tykner.

Riv hård ost på et fint rivejern. Når saucen med østerssvampe og kylling er klar, tilsættes osten og gryden lukkes med låg igen.

Sådan tilbereder man pasta

Lad os nu gå videre til at koge spaghetti. Vi læser omhyggeligt instruktionerne på pakken. Tilsæt så meget vand til gryden som angivet. Som regel skal du for 80 g pasta hælde 1 liter vand og tilføje en skefuld s alt. Når vandet koger, tilsæt et par spiseskefulde oliven- eller vegetabilsk olie. Dette gøres for at spaghettien ikke klistrer sammen under tilberedningen. Drop pastaen i kogende s altet vand.

Tilberedning af spaghetti anbefales indtil halvt kogt. De skal være let underkogte - al dente. Denne metode til madlavning af pasta anses ikke kun for korrekt, men også nyttig. Spaghetti er meget velsmagende. Du skal ikke bekymre dig om at servere sprød pasta til dine gæster. Pasta med østerssvampe og kylling vil være helt kogt, når den kombineres med varm sauce. Det anbefales at servere retten med masser af friske krydderurter.

Spaghetti med svampe og kylling i tomatsauce

Som vi alleredenævnt ovenfor er pasta med østerssvampe en win-win-mulighed, der med succes kan slås ved at tilføje forskellige ingredienser. I stedet for hvidløgsflødesauce kan du for eksempel bruge tomatsauce. Det kræver en enkel og billig liste over ingredienser at tilberede, hvilket gør denne ret endnu mere vindende.

Hvilke produkter kræves

Du skal bruge:

• 250 g durumhvedepasta;
• pære;
• s alt;
• hvidløg;
• 260 g kyllingefilet;
• 180 g svampe;
• frisk basilikum;
• tørret paprika;
• kværnet sort peber;
• tomatpasta (helst hjemmelavet);
• lidt solsikkeolie.

Produktliste er også tilgængelig.

Sådan laver man mad

Pasta med østerssvampe i tomatsauce er lige så nem at tilberede som versionen med fløde. Til madlavningen anbefales det at tage en god tomatpure fra butikken eller meget bedre pasta fra dine egne skraldespande. Hjemmelavet tomatsauce har meget mindre skadelige tilsætningsstoffer end købte versioner. Med hensyn til pasta, kan du tage enhver spaghetti til madlavning, så længe de er lavet af hård hvede. Sådan pasta koger ikke blød, den viser sig meget velsmagende og perfekt tilberedt til al dente.

Det første trin i pastaopskriften på østerssvampe er svampe. Hvis du har købt dem i en butik, så er de sikkert godt renset og vasket. Hvis østerssvampe blev indsamlet med dine egne hænder, så vær mere opmærksomforbehandling. Svampehætter skal renses for støv, jord, grene og blade. Dette er den del, der skal bruges til madlavning. Benene er hårde, så de kan skånesløst skæres af. Men smid det ikke væk! Svampeben kan bruges til at lave en vidunderlig, rig, duftende og lækker svampebouillon.

Kyllingfilet skåret i små tern. Pil løget og skær det i halve ringe. Hvidløg kan knuses med en kniv eller presse.

Anden etape

Når alle ingredienserne til østerssvampspastaen er tilberedt, lad os begynde at lave mad. Først skal du stege hvidløget i en lille mængde solsikkeolie, så det giver det sin smag. Når hvidløgsstykkerne er let brunede, tages de ud. Steg nu svampene. Du kan s alte dem let. Efter 5-7 minutter tilsættes kyllingefileten til svampene. Efter yderligere fem minutter tilsættes resten af krydderierne.

Bland grundigt. Steg svampe og kød, indtil der kommer en duftende skorpe. Så snart de to hovedingredienser er brunet tilsættes løg. Vi steger i tre minutter. Hæld den angivne mængde tomatpure i, bland og lad det simre et par minutter mere. Drys med rigeligt friske krydderurter. Sluk for ilden.

Spaghettien eller pastaen, du har valgt, tilberedes efter opskriften på pakken. Det vigtigste er at koge dem lidt for at få en al dente-effekt. Smid pastaen ud. Når vandet er afdryppet, blandes spaghetti med tomatsauce straks, lad stå et stykke tid og server.

Bare rolig, hvis din pasta er underkogt. Det vil "nå" når det kombineres med varm tomatsauce. Anret fadet på tallerkener. Til dekoration kan du bruge grønne blade (f.eks. basilikum), skiver (halve ringe) af friske tomater og revet ost.